Kako zamrznuti tikvice

Tikvice su jedno od najsvestranijih povrća koje se koristi u raznim receptima.

Било да га користите за пуњење, сотирање или печење укусног уштипка од тиквица, или за прављење неких зоделки, тиквице сваком јелу додају најбоље укусе.

Dakle, ako imate tikvice u izobilju, pazite da ne propadnu. Umesto toga, naučite kako da zamrznete tikvice i uživajte u ovom fleksibilnom povrću kad god želite!

↑ Možete li da zamrznete tikvice?

Naravno, možete zamrznuti tikvice! To je jedan od najboljih načina čuvanja tikvica za dugotrajnu upotrebu.

Kada se pravilno skladište, zamrznute tikvice mogu trajati oko godinu dana. Međutim, može izgubiti čvrstu i hrskavu teksturu. Međutim, to ne bi trebalo da predstavlja problem, posebno ako planirate da koristite zamrznute tikvice za pečenje hleba ili kuvanje u popečcima ili tepsiji.

↑ Kako zamrznuti tikvice

Da li ste spremni da zamrznete malo tikvica? Evo uputstva kako da zamrznete tikvice kao pravi profesionalac koji već jeste!

1. Odaberite srednje do velike tikvice i dobro ih operite vodom. Samo napred i dobro ga izribajte kada ga perete. Zatim ga osušite.
2. Narežite ga na kriške. Svaka kriška treba da bude debela oko ¼ inča. Napomena: Možete oguliti tikvice ako želite. Retko to radim i uglavnom ga zamrznem sa kožom.
3. Тиквице бланширајте. Napunite posudu vodom i dovedite je do ključanja. Dodajte kriške u ključalu vodu.
4. Pustite da se narezane tikvice kuvaju minut pre nego što ih izvadite iz ključale vode i stavite u kupatilo sa ledenom vodom. Ovo će zaustaviti proces kuvanja, sprečavajući da se vaše tikvice pretvore u kašu.
5. Koristite papirne ubruse da osušite kriške.
6. Pleh obložite papirom za pečenje ili plehom i na njega poredajte blanširane kriške tikvica. Izbegavajte slaganje kriški jedna na drugu.
7. Stavite poslužavnik u zamrzivač. Pustite da se tikvice zamrznu oko 1 do 2 sata.
8. Kada se čvrsto zamrzne, prebacite u plastičnu vrećicu bezbednu za zamrzavanje.
9. Označite vrećicu i čuvajte je u zamrzivaču!

↑ Можете ли замрзнути тиквице без бланширања?

Niste raspoloženi za blanširanje tikvica? Па, не морате бити! Evo kako da zamrznete tikvice bez blanširanja.

1. Odaberite srednje do velike tikvice i dobro ih operite vodom.
2. Isecite dno i vrh povrća.
3. Koristite rende da iseckajte tikvice. Ako zamrzavate tikvice na veliko, najbolje je da koristite mašinu za seckanje hrane.
4. Исецкане тиквице поделите у посебне пластичне кесе које су безбедне за замрзавање. Dobra je ideja da jednu šolju iseckanih tikvica čuvate u jednoj kesi. To će olakšati upotrebu porcija kasnije.
5. Kada su sve tikvice spakovane, vreme je da zatvorite kese. Koristite slamku da uklonite višak vazduha iz kesa i zatvorite ih.
6. Označite kese. Uključite datum i broj šoljica na svakoj vrećici.
7. Замрзните кесе у замрзивачу.

↑ Како користити замрзнуте тиквице

Sada kada znate kako da zamrznete tikvice, hajde da pogledamo kako da ih odmrznete. Sve što treba da uradite je da izvadite zamrznute tikvice iz zamrzivača i ostavite ih u frižideru preko noći da se odmrznu. Ako vam ponestaje vremena, možete da ih bacite i u mikrotalasnu da se brzo odmrznu. Smrznute tikvice možete dodati i direktno u šerpu, a da ih uopšte ne odmrzavate! Važno je shvatiti da tikvice imaju visok sadržaj vode, tako da postaju mekane i vodenaste kada ih odmrznete. Zbog toga je najbolje koristiti zamrznute tikvice u supama, sosovima , smutiji i tepsije. Možete ga koristiti i za pravljenje nadjeva i punjenja. Smrznute tikvice su manje pogodne za jela na pari, salate i prženje.

↑ Saveti profesionalaca

Sve je spremno za zamrzavanje tikvica? Ево неколико савета и трикова како сачувати тиквице на прави начин!

• Kada odmrzavate iseckane tikvice, prebacite ih u cediljku i nežno pritisnite da uklonite višak vode, posebno ako planirate da tikvice koristite za pečenje.
• Замрзнуте тиквице могу трајати око 12 месеци. Međutim, najbolje je koristiti zamrznute tikvice u roku od šest meseci za najbolji ukus i izbegavati opekotine u zamrzivaču.
• Никада немојте додавати со у кључалу воду када бланширате тиквице. Брзо ће вам претворити тиквице у кашу. Такође, избегавајте превише кување.

↑ Доња граница

Zamrzavanje tikvica je brz i lak proces. Sada kada znate kako da zamrznete tikvice kao pravi kuvar, vaše tikvice nikada više neće propasti. Na kraju, možete uživati ​​u ukusnim receptima na bazi tikvica tokom cele godine!