Скочи на рецептAko ste ljubitelj (čitaj: tvrdoglavi ljubitelj) rakova, onda ste došli na pravo mesto!
Волим ракове више него што сам икада волео било коју другу морску храну. То је зато што имају тако јединствен укус који је тако укусан са кремастим и масланим сосовима.
Било да их кувате целе или кувате само ракове ноге, они су одличан оброк за вечеру. Uz to, kada sam prvi put počeo da kuvam rakove, bio sam pomalo zbunjen oko toga da li treba da ih kuvate pre zamrzavanja i da li čak možete da zamrznete kuvane rakove.
Sada kada sam naučio na pravi način da to uradim, kuvam rakove sa najvećom lakoćom i bez ikakvog oklevanja.
Dakle, možete li zamrznuti kuvane rakove? Čitajte dalje da biste saznali!
Da, možete apsolutno zamrznuti kuvane rakove! Што се тиче свежих ракова, кување пре замрзавања је препоручени начин.
To je zato što kuvanje raka osigurava da ne doživite trovanje morskim plodovima kada jedete odmrznutu i podgrejanu raku, posebno ako niste previše zainteresovani da očistite njegovu unutrašnjost pre nego što je zamrznete.
Takođe možete pretvoriti ostatke rakova u kolače od rakova.
Iako se kuvani rak prilično lako zamrzne, potrebno je da razmislite o nekoliko stvari, na primer da li da ga zamrznete u ljusci ili bez njega.
Пратите ове кораке да бисте били сигурни да ће ваши смрзнути ракови дуго задржати најбољи квалитет:
- Ракови
- Veliki lonac
- Par hvataljki
- Велики цедиљку
- Пешкир
- Со
- Mallet
- Kese za zamrzivač
- Plastični omot
- Слама
- Алуминијумска фолија
- Marker
- Prvi korak je da skuvate celog raka pre nego što ga zamrznete, tako da kada stavite rak u zamrzivač, meso ne promeni boju. Da biste skuvali rak, napunite oko 3/4 velikog lonca vodom i stavite prstohvat soli. Загријте воду до кључања и помоћу пар клешта додајте свеже ракове у лонац. Kuvajte ih oko 25 do 30 minuta.
- Кухане ракове оциједите у великом цједило и ставите под хладну текућу воду да се охладе на собну температуру.
- Оцијеђене ракове ставите на пешкир да се осуше.
- Koristite kuhinjske makaze ili prste da odvojite šiljaste krajeve ili kandže krakova nogu tako da ne probuše vreću za zamrzavanje. Skinite gornju ljusku i isperite i unutrašnjost raka hladnom vodom. Izvucite stomak i škrge i bacite ih. Obavezno povucite poklopac i usta i odbacite ih takođe.
- Ili stavite celog raka u teški pogon vreća za zamrzavanje ili prepolovite njegovo telo i isperite ga pod hladnom vodom pre nego što ga zamrznete u ljusci.
- Алтернативно, можете уклонити месо из љуске рака тако што ћете одвојити ноге од тела и сломити их у зглобовима. Izvucite meso buta prstima. Zatim čekićem razbijte telo i kandže i uklonite meso sa tih mesta. Isperite meso pod hladnom vodom. Професионални савет: Радије чувам месо ракова у љусци у замрзивачу јер љуска делује као заштитни омотач и спречава да се месо осуши.
- Umotajte rakove ili meso rakova u plastičnu foliju. Stavite umotane rakove u čvrstu zaptivku vreća za zamrzavanje. Koristite marker da na kesi napišete datum i vrstu rakova koju zamrzavate. Koristite slamku da isišete vazduh iz vrećice, a zatim je zatvorite.
- Koristite aluminijumsku foliju da umotate zapečaćenu kesu i odmah je stavite u zamrzivač.
Kada se pravilno skladišti, smrznuto meso rakova će zadržati svoj najbolji kvalitet oko 6 meseci u vašem zamrzivaču. Што се тиче куваног меса од ракова, оно ће задржати најбољи квалитет око 2 до 3 месеца.
Међутим, биће безбедно јести и после ове тачке. Da biste produžili život smrznutog mesa rakova, uverite se da je vaš zamrzivač stalno na 0 stepeni Farenhajta.
Ako ste kupili prethodno skuvanog celog smrznutog raka, onda ga samo morate staviti u frižider preko noći da se odmrzne. Međutim, ako ste u kratkom vremenu i trebate brzo da odmrznete rak, onda ga samo umotajte u prozirnu foliju i stavite u veliku činiju punu hladne vode ili je stavite u sudoper i prelijte hladnom vodom iz slavine то. Uverite se da ne koristite toplu vodu jer će to uništiti rak.
Što se tiče odmrzavanja krakova krakova, ostavite ih u frižideru oko 12 sati ili više dok se potpuno ne odmrznu.
Na ovaj način, krakovi krakovi će ostati na bezbednoj temperaturi tokom procesa odmrzavanja. Alternativno, možete da odmrznete smrznute krakove krakova tako što ćete ih staviti u cedilj pod tekuću hladnu vodu na nekoliko minuta.
Kliknite ovde da naučite kako da zagrejete krakove krakove za ukusan obrok!
Ево неколико савета о кувању смрзнутих ракова:
- Kada odmrznute rakove pečete u mikrotalasnoj, umotajte ga u vlažni papirni peškir tako da ostane mekan i sočan.
- Da biste ispekli smrznutog raka, otvorite ga, a zatim ga začinite i pokapajte malo putera. Ovo će sprečiti da se rak osuši. Pecite ga na 350 stepeni Farenhajta u zagrejanoj rerni oko 10 minuta.
- Da biste skuvali odmrznuti rak, stavite ga na rešetku unutar lonca koji je napunjen sa dve šolje ključale vode i jednom kašikom sirćeta ili soli. Ako je rak prethodno kuvan, teško da će mu trebati 5 do 10 minuta da se ponovo zagreje.
- Kao pravilo, ne zaboravite da proverite rak kada možete da ga osetite jer je tada kuvan. Na ovaj način ga nikada nećete prepeći.
- Раково месо има најбољи укус са мало растопљеног путера.
Evo nekoliko saveta i trikova koji će vam pomoći da pravilno zamrznete rak:
- Obavezno čuvajte rakove u što je moguće više slojeva da vlaga ne pobegne iz mesa.
- Ne zaboravite da razdvojite vrhove rakova kako ne bi probili vreću za zamrzavanje i izazvali opekotine u zamrzivaču.
- Kuvanog rakova čuvajte u ljusci ili pripremite kolače ili tepsije od rakova, koji lako mogu da izdrže u zamrzivaču oko 3 meseca. Ako meso rakova čuvate bez ljuske, moglo bi da izgubi mekoću i postane previše žilavo.
- Пре замрзавања обавезно скувајте целу раку и немојте је поново замрзавати након што сте је једном одмрзнили.
Nadam se da je ovaj vodič u dovoljnoj meri pomogao da se odgovori na pitanje: „Možete li da zamrznete kuvane rakove?“ Pratite korake koje sam gore spomenuo da biste dugo vremena zamrznuli kuvane rakove. Obavezno sledite savete i trikove kako biste produžili život vašeg smrznutog raka i odmrzlite rak na pravi način pre nego što ga pojedete, najbolje u roku od 2 do 3 meseca.
Nastavite do sadržaja
