Волимо да користимо пилеће ноге за кување.
Za nas, oni su savršeni deo piletine. Sočne su, ukusne, a možete lako da uzmete jednu i pojedete u rukama ako vam je raspoloženje.
Такође, немојте нас покренути на хрскавој кожи!
Pileće nogice imaju savršen odnos mesa i kože, a uz svaki zalogaj možete dobiti malo kože i mesa.
Yum!
Ovaj brzi i laki recept za balzamiko pileće butove postao je jedan od naših omiljenih obroka za večeru. Маринада је смешно лака за прављење и нећете је протраћити! Više o tome, kasnije.
Osim toga, što duže ostavljate svoje pileće noge da se mariniraju, više će upijati ukus marinade.
Доубле иум!
Pilećim nogicama treba malo vremena da se kuvaju jer su napravljene od tamnog mesa. U rerni će biti potrebno oko sat vremena da se pileći krakovi potpuno ispeku.
Ako odmrzavate pileće noge, morate da se uverite da ne dođu u kontakt sa drugim namirnicama ili površinama. Sirova piletina može lako unakrsno kontaminirati tvoja piletina!
Najbolji način za odmrzavanje pilećih nogu je da ih pripremite prethodne noći.
Izvadite ih iz zamrzivača, stavite u veliku činiju (ne koristite tanjir jer tečnost iz pilećih nogu može da iscuri) i ostavite da se polako odmrznu u frižideru.
Možete čak i pokriti posudu plastičnom folijom kako biste dodatno sprečili unakrsnu kontaminaciju.
Međutim, ako nemate toliko vremena, možete da odmrznete svoje pileće noge u sudoperu. Ставите замрзнуте пилеће ноге у а Ziploc torba или staklena/metalna posuda.
Nemojte koristiti plastične posude jer ih kasnije može biti veoma teško dezinfikovati. Зиплоц кесу или посуду потопите у воду.
NIKADA ne odmrzavajte pileće noge pravo u vodi jer voda može prskati okolo i zaraziti celu kuhinju.
Veliki deo zasićene masti i kalorije u pilećim nogama može se naći u koži. Ako želite da vaš obrok bude zdraviji i lakši, pre kuvanja možete ukloniti kožu.
Не користите нож за скидање коже мало по мало; одузима много времена и последњи делови око базе се ионако неће скинути!
Mnogo je lakše ako uklonite kožu u jednom potezu.
Једноставно прстима одлепите кожу са горњег дела пилећег бута, а затим зграбите папирни убрус, прекријте кожу, а остатак одлепите у једном комаду.
Evo jednostavnog video snimka da vidite kako to funkcioniše:
Povremeno možete ostaviti pileću kožu ako ste raspoloženi za pomalo nestašnu poslasticu.
Никада, никад не перите пилеће ноге. Прање пилећих ногу (или било ког комада сирове пилетине) може širite klice po vašoj kuhinji!
Uvek nabavite piletinu iz bezbednog i pouzdanog mesara ili prodavnice.
Свежа пилетина треба да има чврсту кожу и месо, да буде бледо ружичасто-беле боје и да има пријатан мирис.
Ako primetite obezbojenu ili ljigavu piletinu ili osetite nešto oštro, to je siguran znak da se piletina pokvarila.
Pileće batke za pečenje treba pripremiti na dva načina.
Prvo, uverite se da su pileće noge na sobnoj temperaturi. Zamrznute ili hladne pileće noge neće se kuvati ravnomerno.
Drugo, uverite se da je pileći but potpuno suv pre pečenja.
Koristite gustu папирни убрус да се пилећи бут осуши.
Uverite se da ste pravilno dezinfikovali sav pribor i kuhinjsko posuđe koje ste koristili za rukovanje sirovom piletinom.
Kokosove aminokiseline nije baš poznat sastojak za mnoge ljude, osim ako ste na keto dijeti. To je tečnost tamne boje napravljena od starog soka kokosa.
Течност је слана, али садржи 65% мање натријума у поређењу са обичним соја сосом.
Štaviše, veganski je, bez glutena i ima nizak glikemijski indeks, što ga čini dobrim izborom za dijabetičare, vegetarijance, vegane i ljude na keto dijeti.
Na nekim mestima može biti teško nabaviti kokosove aminokiseline, pa ako ih ne možete pronaći, možete koristiti lagani soja sos kao zamenu.
1. Nikada ne preskačite korak sušenja!
Ако волите хрскаву пилећу кожу или заиста желите да пробате пилетину, никада не прескачите корак сушења! Требаће вам само неколико минута вашег времена, али исплата се дефинитивно исплати.
Сушењем пилећих ногу осигураћете да се кожа правилно ошкрипи.
Ako skinete kožu, to će osigurati da meso dobije onu lepu zlatno-braon boju.
Verujte nam, sušenje pilećih nogu pre pečenja će rezultirati dubljim, bogatijim ukusom!
2. Uvek proverite da li vam je pileći but pečen
Piletinu uvek treba kuvati, bez izuzetaka. Sa pilećim nogicama, možda će biti malo teško potpuno skuvati piletinu jer je tamno meso i na kostima.
Međutim, imate malo prostora za pomeranje kada je u pitanju vreme kuvanja.
Pileće noge se ne suše brzo, tako da možete produžiti vreme kuvanja za nekoliko minuta kako biste bili sigurni da je piletina pečena.
Da biste proverili svoju piletinu, možete da probodete pileću nogu oštrim nožem da vidite da li sokovi iscure.
Međutim, ovaj metod nije 100% pouzdan. Ako želite da budete sigurni da je vaša piletina pečena, koristite termometar sa trenutnim očitavanjem.
Убодите термометар у најдебљи део пилећег крака док не удари о кост. Температура би требало да буде 165 ° Ф.
Ovaj ukusni recept za pileće noge sa balzamikom biće jedan od vaših omiljenih recepata za piletinu kada ga isprobate.
Богата и оштра глазура тако добро функционише са пилетином, а јело је тако једноставно за направити!
Pileće bute možete marinirati dan unapred tako da piletina zaista upije ukuse, dajući vam ukusan zalogaj do kosti.
Nastavite do sadržajaRecept kao što je ovaj zaslužuje sjajne strane!
Можете га упарити са зачињеном салатом од руколе ако желите нешто лагано. Ако желите нешто заситније и домаће, зашто га не бисте упарили са обилном порцијом бораније у Текас Роадхоусе -у?
Baš kao dobar odrezak, piletini treba vremena da se odmori након кувања. Време одмора омогућава соковима да се редистрибуирају кроз месо, тако да сваки пут можете сочно загристи.
Zapamtite, što duže ostavite piletinu u marinadi, to će biti jači ukus! Za najbolje rezultate, piletinu možete marinirati dan ili dva.
Ako duže, piletina može postati previše slana.
