Постоје четири ЛАГАНА начина да загрејете остатке говедине Веллингтон - у рерни, микроталасној пећници, тостеру или на плочи за кување.
За оне који то још нису пробали, говедина Веллингтон је култно јело препуно слатког укуса.
Ko je znao da će meso umotano u pecivo biti takva poslastica.
Али сложеност укуса и кораци потребни да бисте то исправили значи да желите да се побринете да у вашим остацима уживате неколико дана.
Recept je napravljen od zapečenog goveđeg mesa prekrivenog dodirom senfa. Затим се умота у пршут, креп од власца, лиснато тесто, дукселе (ситно исецкана мешавина гљива) и пече до златно смеђе боје.
Чини се да сваки познати кувар има свој потпис Бееф Веллингтон.
Iako je potrebno mnogo koraka da se napravi ovo sočno jelo, sigurno će impresionirati, posebno uz pečeno povrće, pire krompir ili rižoto.
U slučaju da budete uzbuđeni kada pravite jelo i kuvate više nego što možete da pojedete u jednom trenutku, verovatno ćete posle toga završiti sa ostacima - ne brinite!
Srećom, ako pravilno skladištite i ponovo zagrejete ostatke govedine Velington, vaše uživanje u ovom vrhunskom uživanju nastavlja se čak i nakon što se gozba završi!
Sve dok sve ostatke odmah čuvate u frižideru ili zamrzivaču, da, moguće je ponovo zagrejati govedinu Velington.
Baš kao i proces pripreme i kuvanja, podgrevanje hrane je takođe pomalo izazovno.
Ali imajte na umu svoj glavni cilj: usredsredite se na podgrevanje ostatka i pokušajte da ga ne kuvate ponovo - to je to!
Такође, морате да избегнете влажан неред у љусци пецива, а најбољи начин да то спречите је да не одмрзнете ускладиштени остатак, осим ако се не чува у замрзивачу.
Pre nego što razmislite o podgrevanju te govedine Velingtona koju ste sinoć imali, uverite se da ste pravilno uskladištili ostatke.
Govedina Velington će trajati do četiri dana u frižideru ili dva do tri meseca u zamrzivaču.
Evo jednostavnih koraka kako da čuvate ostatke govedine Velington u frižideru:
Ako planirate da ga zadržite mesec ili dva, zamrzavanje govedine Velington je vaš odgovor. Evo kako da to uradite:
Kao što je pomenuto, postoje četiri načina na koja možete ponovo zagrejati ostatke govedine Velington: u rerni, u mikrotalasnoj pećnici, u tosteru ili na ringlu.
Metoda rerne je najbolja opcija za zagrevanje govedine Velington jer ova tehnika omogućava da se jelo temeljno i ravnomerno zagreje. Samo pazite da ne odmrznete hranu i odmah je ponovo zagrejte, čak i ako je direktno iz zamrzivača ili frižidera.
1. Posudu za rernu obložite papirom za pečenje.
2. Премажите пергаментни папир с мало биљног уља.
3. Odmotajte spremljene kriške govedine Wellington i stavite ih prerezanom stranom nadole na posudu za rernu.
4. Ubacite u rernu.
Profesionalni savet: Kada zagrevate govedinu Velington pohranjenu u zamrzivaču, ponovo zagrevajte ostatak na oko 400 ° F do 15 minuta. Za ostatke koji se čuvaju u frižideru, zagrejte ih na 250 ° F oko 12 do 15 minuta.
Још један одличан начин за загревање говедине Веллингтон је метода тостера. To je dobra opcija za ponovno zagrevanje u slučaju da želite da izbegnete uobičajenu toplotu rerne.
1. Posudu za rernu ili pleh obložite papirom za pečenje.
2. Премажите пергамент папир са мало биљног уља.
3. Odmotajte spremljene kriške govedine Wellington i stavite ih sa presečenom stranom nadole na tiganj.
4. Убаците га у тостер на неколико минута у зависности од услова складиштења.
Profesionalni savet: Zagrevajte zamrznutu govedinu Velington na oko 400 ° F do 15 minuta, dok ostatke koji se drže u frižideru treba ponovo zagrevati na 250 ° F 15 minuta.
За оне који више воле да користе своју омиљену плочу за кување, ево како то учинити:
1. Додајте мало уља и маслаца у тигањ.
2. Подесите на средњу температуру, а затим у шерпу додајте кришке говеђег Велингтона. Немојте га претрпати да би се равномерно загрејали.
3. Грејте кришке око три минута са сваке стране.
4. Dodajte malo vina (ako ga imate) u tiganj, pokrijte poklopcem i sačekajte 30 sekundi.
5. Kada je gotovo, pažljivo izvadite kriške iz šerpe i ostavite da se ohlade minut, a zatim poslužite.
Професионални савет: Загријте остатке на средњој врућини како не бисте загорили по дну хране.
Upozorenje, podgrevanje govedine Velingtona u mikrotalasnoj pećnici bi dovelo do vlažnog nereda ako ne izvršite dolenavedena uputstva. Takođe, obavezno podesite mikrotalasnu na ne veću od 50 procenata snage kako hrana ne bi ispala suva.
ево како то учинити:
1. Odmotajte spremljene kriške govedine Wellington i stavite ih u posudu za mikrotalasnu pećnicu.
2. Stavite čašu vode pored kriški kako biste hranili dovoljno vlage.
3. Zagrevajte ih na 50 procenata snage oko 30 sekundi.
4. Окрените их и загрејте поново 30 секунди.
Ako želite da napravite govedinu Velington za večeru, ali ne mislite da ćete imati dovoljno vremena da je pripremite na dan praznika, da, možete da napravite govedinu Velington unapred.
Beef Wellington se može napraviti do 24 sata pre vremena, jer toliko dugo može da održi svoj kvalitet i svežinu.
Predlažem da napravite jelo. Umotajte ceo recept plastičnom folijom ili ga stavite u hermetički zatvorenu posudu, a zatim ih čuvajte u frižideru ili zamrzivaču dok ne budete spremni da ga ispečete.
Najbolji način da izbegnete vlažnu govedinu Velington je da se uverite da je vaša govedina obložena pršutom, krepom ili listom filo testa. Ovi sastojci će stvoriti barijeru za vlagu koja na kraju sprečava da sokovi masnih sastojaka poput foie gras i mešavine pečuraka dospeju u lisnato testo.
Штавише, не смете да одмрзавате ускладиштену говедину Веллингтон јер то такође може изазвати влажан неред у вашој храни.
Zagrevanje ostataka govedine Wellington je nezgodno jer ima tendenciju da postane vlažno ili suvo ako ne sledite prave korake u zagrevanju hrane.
Покушао сам на неколико ових начина да подгрејем говедину Веллингтон (традиционална пећница ми је дража), тако да храна има укус као свежа када могу бити стрпљив.
I koju god metodu da koristite, zavisi od vaših ličnih preferencija i koliko dugo možete da izdržite pre nego što ukopate svoje ostatke.
Šta je još na vašem dekadentnom stolu? Jastog, možda? Ili je radna nedelja i samo želite da zagrejete tu piletinu na roštilju.
Koju tehniku zagrevanja više volite da koristite? Recite nam u komentarima!
