Ako želite da okusite jedinstvenu vrstu sira, onda ne tražite dalje od svježeg sira!
Svježi sir je neverovatno svestran sir koji možete imati na mnogo načina. Možete ga jesti kakvog jeste, u smutiju, na palačinkama, u slanim jelima i u voćnim salatama.
Uz to, morate se pobrinuti da koristite pravu vrstu svježeg sira u svom jelu kako ne bi nadjačala druge ukuse u vašem jelu.
Ako želite da naučite, "kakvog je ukusa svježi sir?" onda nastavite da čitate!
Скута је врста сира која се прави од крављег млека и ензима познатог као ренин. Ono što odvaja svježi sir od drugih vrsta sireva je to što se ne pravi nakon procesa zrenja ili starenja.
Enzim jednostavno razdvaja mlečne tečnosti i čvrste materije i proizvodi skutu koja zatim postaje skuti sir.
Svježi sir je bijele boje i meke i kremaste teksture. Међутим, може имати и крупну или грудвасту конзистенцију са мало течности измешане између.
To je zato što se sir oceđuje, a ne presuje, što rezultira labavom grušom pomešanom sa malom količinom surutke.
Ima tendenciju da miriše na pokvareno mleko, zbog čega neki ljudi ne smatraju da je ukusno.
Dakle, kakav je ukus svježeg sira? Ima blag, kremast ukus, sa primesama slanosti. Međutim, u zavisnosti od sadržaja masti u siru, ukus mladog sira može da varira od blagog i kremastog do primetno kiselog.
Ako niste upoznati sa ukusom svježeg sira, onda je najbolje početi sa svježim sirom koji ima sadržaj mlečne masti od 4%.
To je zato što je to najkremastija i najmlečnija sorta svježeg sira i ima ukus najviše kao običan sir. S druge strane, nemasni sir, sa 1% masnoće, ima kiselkast ukus, pomalo sličan ukusu pavlake.
Postoji širok spektar jela koja možete napraviti sa svježim sirom. Најбоља ствар код скуте је што је можете користити и у слатким и у сланим јелима.
Ako volite ukus i teksturu svežeg mladog sira, onda ga jednostavno možete začiniti sa malo soli i bibera i uzeti kakav jeste.
Alternativno, možete dodati svježi sir u mešanu voćnu salatu ili ga jesti odvojeno sa narezanim bananama, breskvama ili bobicama.
Takođe možete staviti izdašnu porciju svježeg sira na sveže pripremljene palačinke ili vafle i popiti je sa javorovim sirupom. Možete ga upariti i sa francuskim tostom i bobicama.
Pored toga, svježi sir se takođe može koristiti kao zamena za majonez u sosovima za potapanje, u sendvičima ili na pecivama. Možete koristiti i svježi sir u sosu od bele testenine ili ga pomešati sa pire krompirom.
Sveže pečeni krompir možete preliti i svježim sirom, biljem i začinima.
Ako žudite za slatkim užinom, onda možete upariti svježi sir sa slomljenim šipkama granole i preliti ih medom. Možete ga čak koristiti za pravljenje kolača i mafina ili kao glazuru ili glazuru.
Ako vam je ponestalo jogurta, možete pripremiti smoothie od svježeg sira sa vašim omiljenim voćem.
Još jedan odličan način da koristite svježi sir je da ga koristite u lazanje. Jednostavno zamenite rikota sir sa svježim sirom. Ukus svježeg sira podići će vaše jelo na viši nivo.
Takođe možete dodati malo svježeg sira u umućena jaja tako da imaju ukusan kremasti ukus.
Скута се прави од крављег млека и ренина, који је у основи ензим који изазива млеко да се формира груш. Реннин такође одваја течни и чврсти облик.
Većina tečnosti se zatim iscedi iz sira tokom procesa proizvodnje, a samo mala količina tečnosti ostaje u upakovanom siru.
Neke vrste svježeg sira se takođe prave dodavanjem kreme, soli i skroba u mešavinu.
Kada svježi sir počne da se kvari, formiraće džepove vode na površini dok se mleko odvaja. Док свеж сир има укус, мирише и осећа се чисто, покварени сир има киселкаст укус, влажан мирис и жути изглед.
Надам се да је овај чланак довољно одговорио на ваше питање: „Какав је укус скуте?“ Скута има благ, слан и кремаст укус. Ако има висок садржај масти, тада ће имати кремастији и млечнији укус, док немасни скута има уочљиву киселост по укусу.
Svježi sir možete koristiti na različite načine i upariti ga sa različitim slatkim i slanim jelima. Jedinstveni ukus i tekstura svježeg sira čine ga vrijednim pokušaja, pa samo naprijed i probajte svježi sir!
