Kozji sir je naš najbolji izbor kao zamena za sir rikota. Međutim, imamo 10 opcija za izbor. Najbolji izbor zaista zavisi od toga kako koristite sir.
Ako ste poput mene koji volite da kuvate sa sirom, prilično sam siguran da ste već probali sir rikota jer je on popularan sastojak za nekoliko jela od testenine i neke deserte. Технички није прави сир, направљен је од нуспроизвода производње сира.
Napravio sam listu zamena za rikota sir ako želite niskokalorične ili veganske alternative ili jednostavno nemate rikota sir pri ruci. Lako se možete dočepati ovih, a neki čak mogu i biti napravljene u sopstvenim kuhinjama.
Забавна чињеница: Оригинална рикота направљена је од сурутке са додатком мале количине млека, али је у новије време и рикота направљена од пуномасног млека. Rikota od punomasnog mleka je prvenstveno popularna u SAD, gde je rikota od surutke poznata po imenu rikoton.
Главни је састојак многих италијанских и италијанских јела инспирисаних јелима јер се може користити као пуњење, као додатак јелима од тестенине, па чак и у десертима због изразите слаткоће и глатке текстуре.
Зато ћете, када тражите замену за овај основни састојак, морати да размислите о томе шта би требало да користи ваш сир од рицотте. Да ли вам треба за пуњење? Можда, за јело од тестенине или за десерт? У зависности од функције, овде на листи ћете пронаћи добру замену.
Ne morate da tražite daleko da biste pronašli zamenu za jelo od rikote. To što je mlečni nusproizvod takođe znači da je najbliža alternativa takođe mlečnog porekla.
Kozji sir je oštar i poznat je po svom izrazitom ukusu. Kao i rikota sir, takođe je kremast i ima sličnu teksturu sa rikotom.
Ako vam je potrebna alternativa sa jačim ukusom za vaše jelo, onda je kozji sir za vas. Требат ће вам један дио козјег сира за сваки дио потребне рицотте у вашем рецепту. Козји сир такође може бити одличан избор за оне који имају осетљивост на кравље млеко.
„Kozji sir ima jači ukus od rikote, ali oba imaju sličnu teksturu i završnu obradu usta.
Još jedna zamena za mlečne proizvode, parmezan je dobra alternativa za vaše sledeće jelo od lazanje.
Zbog svoje sklonosti da bude suv, parmezan najbolje funkcioniše kada se pomeša sa drugim varijantama sira kao što su mocarela i bešamel sos kako bi se postigao isti osećaj rikota sira u vašim lazanjama.
Ne ostavlja vaše lazanje suvim i ispucalim na površini. Umesto toga, vašem jelu za lazanje dodaje slan i orašasti ukus, što ga čini savršenom alternativom siru od rikote koji bi mogao da ispadne previše suv za neke recepte za lazanje.
Ako ste takođe ljubitelj rikote, ali želite da je smanjite, mešanje parmezana sa malo svježeg sira takođe radi.
“Sam parmezan ne može da funkcioniše kao zamena za rikotu. Tek kada se upari sa drugim varijantama sira može postati bliska alternativa istog ukusa i teksture.“
Пратећи исту логику као и #1, Моззарелла се не одваја далеко од дрвета одакле је дошла рицотта. U stvari, rikota se uglavnom pravi od surutke koja je ostala pri pravljenju sira Mocarela.
Када користите Моззареллу као алтернативу рикоти, морате имати на уму да она има тенденцију да постане груба и стога буде строжија у поређењу са резултатом када се користи рикота. Što se tiče ukusa, ipak nije tako jaka kao rikota.
Baš kao i parmezan, potrebno je da se upari sa nekim od ovih na listi da bi na kraju bio bliži siru rikota.
Bez obzira na to, kada koristite mocarelu kao zamenu za rikotu, morate se pobrinuti da idete sa brendom koji je kremastiji što je više moguće kako biste smanjili šanse da bude grudasta i žilava.
“Моззарелла, међу свим могућим изборима, не би требала бити ваша прва алтернатива јер јој треба партнер да би приближио укус и текстуру рицотте. Обоје су слатки, али текстура се јако разликује.“
Najbliža aproksimacija rikota siru, možda među svim ovim sastojcima navedenim na ovoj listi, je svježi sir. Naziv svježi sir se čak koristi naizmenično sa sirom rikota izvan Italije zbog veoma bliskih sličnosti.
Ima isti ukus i teksturu kao rikota. Pošto rikota ima glatkiju i kremastiju konzistenciju, možda ćete morati prvo da obradite svježi sir u blenderu ili ga protrljajte kroz cediljku (iliгазукао што је ова. Orовај.) pre nego što ga upotrebite u receptima koji u velikoj meri zavise od konzistencije rikote.
Скута је такође нискомасна, нискокалорична алтернатива, са најближим укусом рикоте. Ako ste na granici kalorija, svježi sir bi mogao biti odlična alternativa jer ima teksturu i ukus najbližu rikota siru.
Međutim, niži sadržaj masti i kalorija je ugrožen nižim sadržajem kalcijuma. Za one koji su više zainteresovani za ishranu bogatu kalcijumom, možete dodati neke mlečne sastojke kao što je mleko ili umešati druge varijante sira da nadoknadite. Италијанска храна можда није ваш најбољи извор калцијума у овом случају, али ако помно пратите хранљиве материје, то је нешто што треба узети у обзир.
“Скута има текстуру и укус најближу рицотти. Рицотта је чак добила надимак и као сир са фином текстуром због своје глађе конзистенције.“
Takođe dolazi od mlečnog drveta kao što su svježi i kozji sir, sir koji se često opisuje kao suvi skutni sir. Sadrži malo surutke poput rikote, što ga čini mogućom alternativom.
Najbolje funkcioniše kao zamena za rikota sir u lazanjama ili u punjenju školjki testenine. Dolazeći od suve skute, sir je čak suvlji i čvršći od svog očevog svježeg sira. Да бисте поновили глатку конзистенцију и текстуру рицотте, можда ћете морати да додате влагу у јело.
Svoje jelo možete lako navlažiti dodavanjem malo kreme. Баш као и сир, и сир је добра алтернатива за оне који желе да смање унос масти јер садржи и мање масти и соли.
Ne samo to, takođe je bogat proteinima što ga čini savršenim za one koji se bave izgradnjom mišića. Možda će biti izazov tražiti ga u prodavnicama u vašoj blizini jer nije lako komercijalno dostupan. Umesto toga, zapravo možeteučinite to lakou sopstvenoj kuhinji.
Можете погледати овај ИоуТубе водич како бисте сами направили сир од три састојка - млека, павлаке и соли.
“Sir je sličan svježem siru i može se koristiti kao dobra alternativa za rikotu za lazanje i punjenje testenina.“
Poreklom iz Meksika, sir Raqueson je veoma sličan rikoti. Dobila je naziv „Hispanska rikota“ jer se, baš kao i rikota, pravi mešanjem mleka sa ostatkom surutke.
Ова мешавина млечне сурутке подлеже загревању, скидању и оцедивању пре него што постане грудави, али кремасти бели сир. Ova serija procesa rezultira glatkom konzistencijom bliskom onoj rikote, što je čini veoma dobrom zamenom u receptima za umake i deserte.
Viabuzzle.com
Međutim, u pogledu kiselosti i slanosti, raqueson ima niži intenzitet od njegove italijanske rođake rikote.
„Meksički ekvivalent italijanskoj rikoti, gruba kremasta tekstura sira Raqueson može da zameni rikotu u receptima za umake i deserte.
Maskarpone ima istu istorijsku lozu sa rikotom, jer je takođe još jedan sir koji potiče iz Italije. U pripremi ovog sira, krema se koristi kao izvor proteina. Protein se zatim koaguliše na visokoj temperaturi, a zatim mu se doda vinska kiselina da bi se formirala gruša.
Kao rezultat toga, njen blago kiselkast ukus je jači od rikote. Zbog toga može biti odlična zamena za rikotu kada treba da se borite protiv snažnog ukusa belog luka u receptima. Maskarpone se takođe može koristiti kao alternativa rikoti u jelima od kanolija.
Ако су у рецепту потребна текстура и конзистенција рицотте, можда ћете морати прво мало измијешати масцарпоне јер је много гушћи. Međutim, ako tražite alternativu sa niskim sadržajem masti, onda se morate kloniti Mascarponea jer sadrži mnogo više masti od Ricotte.
„Масцарпоне има јачи укус и садржи више масти од рицотте. Najbolje funkcioniše kao alternativa u receptima u kojima se koristi beli luk i zahteva prvo mešanje da bi odgovarao glatkoj konzistenciji Ricotte.
Ako tražite dobru zamenu za rikotu za punjenje testenine, sir od maslaca je vaš sledeći najbolji izbor. Takođe je savršena kao zamena za recepte za kolače od sira zbog svog kremastog završetka i slatkog ukusa. Његов благи, кисели и кремасти укус прилично је сличан укусу рицотте.
Ako želite da poboljšate njegovu konzistenciju, to možete lako učiniti zadržavanjem surutke tokom procesa pravljenja. Baš kao i sir, ovaj sir ne možete lako pronaći u prodavnicama u vašoj blizini, ali ga možete lako napraviti u udobnosti svog doma.
Можете наставити и проверити овај рецепт за домаћи сир од млаћенице и направити своју верзију сира од млаћенице користећи једноставне технике и састојке које је лако пронаћи.
„Ako vam je potrebna zamena za rikotu da popunite testenine, sir od mlaćenice je pravi izbor za vas.
Kao što mu ime govori, Tofu Ricotta je savršena alternativa za naša veganska jela. To je varijanta tofua koja je kreirana da oponaša teksturu i ukus rikote kada se pire.
Иако може постојати стигма на породичном столу за јело меса за јела која садрже тофу, употреба у лазањима прилагођеним веганима заправо је доказ његове свестраности. Uz odgovarajuće začine, tofu se zapravo uklapa kao zamena za svako jelo gde vam je potrebna rikota.
Njegova tekstura kada se zgnječi ima istu konzistenciju mekog peska kao Ricotta. Korišćenjem varijante tofu rikote, rezultat je blaži ukus od prave rikote. Употреба обичног тофуа савршена је и као замена за рикоту за пуњење пуњених шкољки и тестенина.
„Tofu, posebno njegova varijanta Tofu Ricotta, savršena je zamena za Ricottu za recepte prilagođene veganima. Njegova konzistencija je slična rikoti i možete poboljšati njen ukus dodavanjem nekih začina i mešanjem drugih ukusa kao što je bosiljak. Probajte jednostavne dodatke kao što je gurmanskiaromatizovana maslinova ulja са згњеченим белим луком и кашиком сушеног парадајза са крхким тањиром. “
Павлака, наравно, није исте конзистенције, али има оштар укус и благо зрнасту текстуру. Ovo bi bila najbolja opcija za zamenu ako pravite dip ili namaz. Не бих користио ову опцију у печењу, попут италијанских јела у којима је сир звезда емисије, ако то можете да избегнете. Umesto toga, razmislite o korišćenju kozjeg sira kao alternative prilikom pečenja.
Queso Fresco je popularan meki meksički sir. Odlična je zamena za rikotu u pečenju. Лако се мрви и добро ће се испећи у јелу или тепсији у италијанском стилу. Kada se zagreje, neće postati žilava, a ukus je dovoljno sličan rikoti da će poslužiti kao odlična alternativa.
Сир Рицотта уобичајен је састојак многих печених италијанских јела, попут маникотија или лазања. Можда је још познатији по томе што је примарни састојак неких од најбољих колача са сиром.
Rikota sir se odlično slaže sa bademima, bosiljkom i bobičastim voćem. Sledeći put kada budete pekli tortu, razmislite o tome da dodate kašičicu rikota sira na vrh i zadivite svoje goste ovim jedinstvenim ukusom.
Zaista želimo da olakšamo kuvanje za sve nas koji nismo kuvari. Nemamo uvek savršeno opremljenu kuhinju. Zato smo strastveni oko saveta za zamenu kuvanja. Evo još nekoliko njih nego što možete pogledati danas!
Ништа не може у потпуности заменити сир рицотта управо због свог јединственог укуса и текстуре.
Iz bilo kog razloga da tražite zamenu – bilo da vam ponestaje rikote u vašoj kuhinji ili tražite alternativu za jači ukus ili manji sadržaj masti, oni navedeni ovde su vaši sledeći sastojci.
Ако постоје неки други састојци који су ми недостајали на овој листи, а који су вам и даље успели, волео бих да чујем о њима у одељку за коментаре испод. Postoji toliko divnih načina da eksperimentišete sa mekim sirevima i možda čak i da unapredite svoj omiljeni recept. Do vaše sledeće kulinarske avanture.
Ako imate bilo kakve sugestije ili komentare u vezi sa imitacijom mesa rakova, ne oklevajte da ih ostavite u nastavku! Podelite ovaj članak i sa svojim prijateljima i porodicom.
Nastavite do sadržaja1 Википедиа.цом. Rikota – sveže varijante. Pristupljeno 26. marta 2019. https://en.wikipedia.org/wiki/Ricotta
