Ovaj recept za slatke i kisele svinjske kotlete je savršeno jelo za porodični obrok. Poslužite ga sa ananasom i paprikom sa strane i imaćete fantastičan obrok pripremljen kod kuće.
Ne dozvolite da vas količina sastojaka u ovom obroku zastraši. Ово није супер компликован оброк, али постоји неколико важних корака.
Желите да будете сигурни да сте, на пример, препекли свињске котлете пре него што их ставите у рерну.
Ovo je jedan od onih obroka koji ćete biti srećni što ste napravili I porodica će ga tražiti iznova i iznova.
Dakle, hajde da stvarno razgovaramo o sastojcima ovde. U svakom scenariju najbolji sastojak su najsvežiji sastojci.
Međutim, nema uvek dovoljno vremena u danu da kupite ceo ananas, isečete ga i isečete na kockice.
Zbog toga kupovina isečenog ananasa iz prodavnice može biti velika ušteda vremena.
Sami to radimo prilično često i iako je malo skuplje, ušteda vremena nam se jednostavno isplati.
Ovaj recept je najbolji sa svinjskim kotletima bez kosti koji su debeli oko ½ inča. Ако је свињски комад сувише танак, осушиће се у рерни. Deblji svinjski kotleti mogu se kuvati duže i postati mekši.
Ako se svinjski kotleti pokvare, imaće nepogrešiv oštar miris. Svinjski kotleti koji su se okrenuli takođe će imati više sivkaste boje u odnosu na ružičasti ton dobrog svinjskog kotleta.
Opipati meso i ako je ljigavo ili lepljivo, okrenulo se.
Svinjski kotleti se mogu ostaviti u frižideru 3 do 5 dana. Ako planirate da jedete kotlete kasnije od toga, trebalo bi da ih stavite u zamrzivač. Свињски котлети могу се чувати у замрзивачу до 12 месеци. (извор)
Najbolji način da utvrdite da li su svinjski kotleti gotovi je pomoću termometra za meso. Унутрашња температура свињског меса требало би да буде 145-160 степени Фаренхајта. Međutim, nedostatak bockanja mesa termometrom je da će sokovi curiti.
Dakle, drugi metod je da osetite meso i uporedite ga sa osećajem između mesnatog dela vaše ruke između palca i dlana.
Ako se oseća slično tome, verovatno je učinjeno. Budite oprezni jer će meso biti vruće!
Da, svinjski kotlet može biti malo ružičast iznutra i još se smatra gotovim. U stvari, ako je odrezak malo ružičast, proizvešće odrezak za sokovnik. Trik je da se uverite da je svinjski kotlet dostigao unutrašnju minimalnu temperaturu od 145 stepeni Farenhajta.
Takođe, imajte na umu da USDA preporučuje da se seckanje odmara 3 minuta nakon što ga uklonite sa izvora toplote.
Svrha pečenja svinjskog kotleta pre nego što ga stavite u rernu je da se izgradi ukus i tekstura. Proces tamnjenja karamelizuje prirodne šećere i sokove u mesu.
Приликом печења меса важно је да га у том процесу не препечете. Druga prednost pečenja svinjskog kotleta je ta što će na vašem tiganju ostati strugotine koje će biti ukusne za deglazuru i stvaranje sosa.
Nastavite do sadržajaNakon što ste prvi put napravili slatke i kisele svinjske kotlete i navikli se na to, možete početi malo da eksperimentišete sa sastojcima.
Na primer, ako imate svež ruzmarin pri ruci, toplo bih preporučio da ga koristite. Такође, можда ћете више волети да јело буде мање слатко, па можете додати мање сирупа.
Друга опција би била експериментисање са смеђим шећером уместо са сирупом.
Забавите се и наставите да мешате.
