Det råder ingen tvekan om hur perfekt smaken av sherryvinäger är i de flesta, om inte alla, franska och spanska rätter.
Vinägerns smak är den idealiska kombinationen av rött vin och vitvinsvinäger. Den är också mjuk och inte lika hård som rödvinsvinäger. Det är dock mindre sött än balsamvinäger.
Smaken av sherryvinäger kan beskrivas som bitter och sur men med nötiga och söta karamellnoter. Därför är sherryvinäger perfekt när du lägger till den i färska sallader, soppor, grytor, marinara såser eller böns curryrätter.
På grund av sin unika smak och eftersom äkta sherryvinäger kommer från Spanien kan det vara ganska svårt att hitta den i butiker.
Sherryvinäger är också dyrare än andra typer av ättika. Därför, om du behöver hitta en ersättning som du kan använda istället för sherryvinäger, här är en lista över andra sorters vinäger du kan överväga att använda för att ge din maträtt en liknande smak.
Detta är närmast sherryvinäger när det gäller surhet och smakprofil, vilket är anledningen till att det anses vara den bästa ersättningen för sherryvinäger.
Risvinäger har också låg syra och en söt smak, liknande den hos sherryvinäger.
Om du planerar att använda risvinäger i stället för sherryvinäger i din maträtt, rekommenderar vi att du använder samma mängd som nämns i receptet.
Denna typ av vinäger görs genom att äpplen jäser med vatten och etanol. Även om äppelcidervinäger har en mer komplex, sur smak än sherryvinäger, kan du använda detta som ett substitut eftersom det är allmänt tillgängligt. Tillsätt små mängder äppelcidervinäger till din maträtt gradvis och fortsätt att smaka av den tills du har nått önskad smak. Det rekommenderade förhållandet när du använder äppelcidervinäger i stället för sherryvinäger är 1:1.
Denna vinäger har en mycket mildare smak än sherryvinäger, och dess smakprofil är något annorlunda. Den kan dock användas som ersättning för sherryvinäger, speciellt om du gör europeiska rätter, som grytor och sallader. För att få ut det bästa av vitvinsvinägern, blanda en halv tesked sherryvin till en hel matsked vitt vin vinäger. Detta kommer att ge den en smak nära den distinkta smaken av sherryvinäger. Du kan ersätta med ett 1:1-förhållande i alla rätter som använder sherryvinäger.
Även om balsamvinäger har mild syra och en sötare smak än sherryvinäger, kan det fortfarande ersätta vissa rätter. Eftersom balsamvinäger är mycket lättare att hitta i butik är det en ganska vanlig vinäger som används istället för sherryvinäger. Det rekommenderas att du använder samma mängd balsamvinäger som sherryvinäger i receptet, men fortsätt gradvis att tillsätta mer om du inte har nått din rätts önskade smak.
Eftersom sherryvinäger tillverkas av själva sherryvinet kan det fungera som en utmärkt ersättning för vinägern. Sherryvin är dock mycket sötare än och inte lika surt som sherryvinäger, så det är bara ett lämpligt substitut i specifika rätter. Anta att du bara har sherryvin i ditt skafferi, du kan överväga att använda detta i samma förhållande som sherryvinäger, men tänk på att ingen mängd extra vin hjälper dig att uppnå den sura smaken som andra sorters vinäger ger.
På grund av dess mångsidighet kan du använda vilken vinäger som helst hemma och blanda den med sherryvin för att skapa en ersättning för sherryvinäger. Tillsätt ungefär en halv tesked vinäger till en matsked sherryvin.
Kom ihåg att gradvis tillsätta denna blandning till din maträtt och fortsätt att smaka på den tills du har uppnått rättens önskade smak.
Nu när du vet vad du ska ersätta sherryvin med, vad planerar du att laga härnäst? Låt mig veta i kommentarsfältet!
Fortsätt till innehåll
