Lätt krämig pastasallad som alla kommer att älska!

Vi älskar en krämig pastasallad - och den här är gjord på ranch! Pastasallad är en sådan underbar maträtt. Det kan också göra en enkel, god lunch.

När jag var yngre upptäckte jag de där pastasalladssatserna och blev kär. Jag tror att jag försökte varje sort som jag kunde få tag på.

Så småningom började jag dock prova mina egna varianter. Det här är min variant av en krämig pastasallad med några av mina favoritingredienser.

Passa blandningarna och påläggen efter din egen smak, kom bara ihåg att ranch är en ganska dominerande smak här.

Vad passar bra med ranch? Hmm...

↑ Variationer av pastasallad

Spiralpasta – Du kan använda vilken kort pasta du vill. Jag tycker att pastaspiralerna är roliga men jag kommer också att göra pastasallad av fluga eller annat som jag har till hands.

Ärter och morötter – Om du inte är ett stort fan av svarta oliver, så uteslut dem och lägg i några skivade morötter och/eller frysta ärtor.

Tvätta och skala morötter, eller använd frysta ur påse, och skiva tunt.

Använd frysta ärtor, inte konserverade, eftersom konserverade är för salta och överkokta.

Frysta ärtor kan läggas till den varma pastan direkt och blir mjuka lagom till lunch!

Hackade tomater – Hackade tomater ovanpå en maträtt gör den bara vacker och ger också en härlig syrlig sötma.

Jag rekommenderar att du kärnar ur tomaten och sedan tärnar den. Strö sedan bara den tärnade tomaten ovanpå salladen precis innan du serverar den.

Bacon – Bacon gör allt bättre. Koka upp lite krispigt bacon i ugnen. Låt den svalna och smula sedan sönder den.

Du kan antingen strö baconet ovanpå pastasalladen eller blanda i det. Om du känner dig extravagant, gör båda.

Ost – Tärna upp lite färsk mozzarella (som visas på bilden) eller om du är mjölkfri, lite fast tofu. Det tillför protein så att din lunch håller dig mätt lite längre och verkligen kompletterar oliven och tomaten.

En mild, färsk ost är bättre än en starksmakad som cheddar för detta recept.

Tomat kan få ost att brytas ner med tiden, så släng antingen individuellt precis innan servering, eller förvara kuber i en separat serveringsfat så att dina gäster kan toppa dem på egen hand.

↑ Tips för detta recept

• Använd en liten formad pasta som penne, armbåge, bowtie eller spiralpasta. Lång pasta som spaghetti eller en färsk fettuccine skulle inte blandas bra eller klaffa lika fint. Förbättring: Bryt torr spagetti i tredjedelar och koka sedan som vanligt.
• Överkoka inte din pasta. Pasta till sallad ska vara al dente. Vårt bästa tips är att dra pastan från värmen och sila den en minut eller två innan du tror att den är helt klar. Pasta med lite tugga blir bättre än en mosig pastasallad.
• Pastasallad blir faktiskt bättre med lite tid. Om du kan göra den här rätten kvällen innan. Ställ den i kylen och rör om några gånger dagen efter innan den serveras. Om du låter alla smaker marinera blir det en rikare sallad.
• Servera det kallt. Denna pastasallad serveras bäst kall. Låt stå i kylen till sista stund.

↑ Sköljer du pasta till kall pastasallad?

Att skölja pastan efter att du silat den rekommenderas starkt. Sköljning av pasta som används till en kall pastasallad hjälper till att hålla den ihop.

Medan pastan fortfarande är i silen, fortsätt och skölj den med kallt vatten.

Detta kommer inte bara att hjälpa till att hålla pastan från att klibba ihop det kommer också att stoppa tillagningsprocessen.

↑ Hur länge håller sig pastasallad i kylen?

Om du lämnar tillbaka pastasalladen i kylen direkt efter servering håller den sig ca 4 dagar i kylen. Nyckelfaktorn är att inte låta pastasalladen komma till rumstemperatur.

Håll din pastasallad kall så håller den längre.

↑ Vad är den bästa typen av pasta till pastasallad?

Den bästa sortens pasta till pastasallad är en kortare pasta som är lätt att få på en gaffel. Vilken typ av pasta du använder i pastasallad är helt upp till dig.

En av de mer populära typerna av pasta att använda är en spiralpasta. Farfalle, rotini och penne är också bra val för pastasallad.

Vi använder också ibland bowtie -pasta till salladerna också.