Yukon guldpotatis är en utsökt potatissallad. Att göra en hemmagjord potatissallad behöver inte vara alltför komplicerat.
Visst, det tar lite tid men all hemlagad mat gör det. Höger?!
Detta recept på guldpotatissallad från Yukon är det perfekta receptet för att rekrytera kökshjälpare som hjälper dig.
Det verkar som att varje sommarträff kräver potatissallad. Jag är inte ens säker på om det är lagligt att ha en grill i Texas utan potatissallad.
Vanligtvis, under dessa stora matlagningsevenemang, frågar folk alltid hur de kan hjälpa till. Jag säger att hacka pickles är en stor syssla för alla kökskompisar.
Vi älskar att använda Yukon Gold -potatis i potatissalladsrecept eftersom de faktiskt lyser upp lite efter att de har kokats. Ja, de blir lite mer gyllene i färgen. Det ger helt enkelt en snyggare potatissallad.
Yukon guldpotatis har också en naturlig smöraktig smak. Detta ger en rikare potatissallad.
De håller också bra under kokningsprocessen.
Det finns många åsikter om det bästa sättet att koka potatis. Kokar du dem hela? Skär du dem i bitar först?
Svaret är, det beror på och det är verkligen upp till dig. I vårt recept nedan rekommenderar vi att du skalar potatisen och sedan skär dem på mitten innan du kokar dem.
Om du bestämmer dig för att skära potatisen i tärningar eller bitar innan den kokar, gör bara ditt bästa för att göra storlekarna jämna. Om de skurna bitarna är ungefär lika stora kommer de att koka jämnare.
Om de varierar i storlek kan du få några potatisbitar som är grötiga och några som är överdrivna.
Vi försöker undvika detta genom att bara skära potatisen på mitten och sedan skära den i mindre bitar efter att den är klar.
Jag rekommenderar att du tvättar potatisen innan du skalar den. Eftersom potatis är smutsig av naturen är det bara en bra idé att tvätta den först.
Om du skalar smutsig potatis, kommer du förmodligen bara att trycka och sprida smutsen på den nyskalade potatisen.
Jag rekommenderar också att du sköljer dem i kallt vatten en gång till när du är helt färdig med att skala dem. Detta hjälper till att ta bort en del av stärkelsen.
Du kan lagra kvarvarande potatissallad i kylskåpet men se till att du kommer dit så snabbt som möjligt. Tricket för att lagra kvarvarande potatissallad är att lägga den i en lufttät behållare och skjuta in den i kylen så fort som möjligt.
Potatissalladen ska inte stå ute i rumstemperatur särskilt länge alls. Mitt tips är att förvara den i kylen och sedan dra ut den precis innan servering. Ställ sedan snabbt tillbaka den i kylen tills det behövs mer.
Potatissallad bör inte lämnas i rumstemperatur längre än en timme. Det är verkligen bäst om det bara är ur kylan i 30 minuter eller mindre.
Tänk på att potatissallad har kokta ägg och majonnäs och ingen av dessa två livsmedel håller bra vid utsatt tid vid rumstemperatur.
• Yukon guldpotatis
• Lök
• Pickles
• Kokta ägg
• Selleri
• Majonnäs
• Senap
• Salt och peppar
Det finns lika många varianter av potatissallad som det finns kök. Även med denna ingredienslista kan du byta smak genom att använda olika typer av pickles eller mald senap istället för gul senap.
När det kommer till ingredienserna i Yukon Gold potatissallad, känn verklig frihet att vara kreativ.
Använd vårt recept nedan som en grundläggande guide och lägg sedan till dina egna smakvändningar.
