Så kan du frysa potatisallad? Det visar sig att du KAN, men det betyder inte att du BÖR. Läs vidare för att ta reda på vad experterna säger om ämnet OCH varför jag väljer att frysa potatissallad.
Åh och mina steg-för-steg instruktioner om hur man fryser potatissallad och hur man tinar potatissallad är snabba och enkla att följa.
Tips: Upptiningsprocessen är mycket viktig och mycket enkel.
Jag hatar verkligen att slösa mat. Vad är det med picknickmat, men jag verkar alltid sluta med för mycket överbliven potatissallad, även med många gäster. Kanske beror det på att alla tar med en sats.
Eftersom jag tycker att det är mycket jobb att göra potatissallad, tenderar jag att vara emot tanken på att bara slänga den eftersom jag gjorde för mycket.
Generellt, ja, du kan förvara potatissallad i frysen så länge den är ordentligt packad och förseglad.
Du måste också köpa några robusta fryssäkra behållare. Jag använder papperstejp och en markör för att datera mina frysta matbehållare, men om du bestämmer dig för att använda fryspåsar istället kan du bara markera datum på dessa med permanent markör.
Förvara potatissallad i frysen i två månader eller mindre.
De flesta hemmakockar och kockar tror att potatis är billiga, och eftersom frysning tenderar att förvränga deras konsistens, släng den efter fyra eller fem dagars kylning och gör en ny sats när du vill ha mer.
Men vi vet alla hur mycket arbete potatissallad är att göra, särskilt när du får kryddan och balansen i smakerna HÄR.
Som sagt, du KAN fortfarande frysa potatissallad, det gör bara potatisen mjölig och drar vatten ur de andra grönsakerna som pickles och lök, så det kommer ut löpare än innan det gick in. Vårt kom ut ur frysen ... inte jättebra ... för att uttrycka det milt.
MEN ibland är det värt att göra och bara veta att resultaten inte blir de bästa. Det är dock sant när man fryser in mycket mat. Så det här är bara en bedömningsfråga från din sida.
Gjorde du en stor sats och du vet redan att allt inte kommer att ätas upp den första dagen? Överväg att dela ut den i behållare eller stora påsar innan du ens lägger ut den för att servera, så den fryser när den är färskast. (Innan den sitter ute på picknickbordet hela dagen, till exempel.)
Vi rekommenderar starkt frys-till-ugn-till-bord glas matsparare som dessa. De är robusta och hanterar temperaturövergångar bra.
Tvätta behållare och redskap väl. Lägg inte till potatissallad i varma behållare.
Lämna 1/2 till 1 tum utrymme längst upp eftersom frysning av mat expanderar.
Låt inte behållarna sitta ute på disken - kyla fyllda behållare medan du arbetar med andra, lägg dem sedan i frysen samtidigt.
Se till att locken sitter ordentligt tätt annars är påsarna helt förslutna. Märk dem efter behov med datum.
Potatissallad är känslig för temperaturförändringar inte bara på grund av majonnäsen, utan också löken och ägget. Våta ingredienser som är mer alkaliska än sura tenderar att hysa bakterietillväxt, så det hålls bäst kallt när du är på en buffé.
Detsamma gäller när du vill tina potatissallad för servering igen: låt den inte stå på bänken för att tina upp. Låt den tina i kylen över natten.
Jag kan inte rekommendera att mikrovågsugnen fryst potatissallad får den att äta rätt temperatur - även vid avfrostning - eftersom potatisens cellväggar redan kommer att drabbas hårt av frysningsprocessen och kan vara ganska mjölig som den är .
Om du överhettar det i processen får du rinnig, kall-på-vissa-ställen-varm-på-andra, mjölig potatissallad.
En vacker tysk potatissallad som INTE har varit fryst
Behöver du andra tips för att frysa din favoritmat? Prova dessa tips:
Hur man fryser gröna bönor
Hur man fryser persikor
Hur man fryser ingefära
Fortsätt till innehållAtt spara eller förvara mat kan spara tid och pengar, men potatissallad kan vara en av de där tillbehören som bara inte blir särskilt goda när den är fryst och tinad. Om konsistensen är viktig för dig kanske du vill testa en sats i frysen och prova själv upptinad innan servering till gästerna. Låt oss veta dina resultat.
