Även ett fyllt skafferi torkar ibland och vi börjar gräva efter ett substitut för nötköttsbuljong. Vi gjorde lite research för att se några alternativ för vad man ska använda istället för nötköttsbuljong i recept.
Nötbuljong är en kryddad vätska, även kallad buljong, där nötkött (med eller utan ben), tillsammans med aromater och grönsaker, puttras i vatten.
Det är ett måste i köket och många kockar använder det ofta i salta soppor, såser och braiser.
Jag använder ofta min nötbuljong för att få tillbaka den himmelska godheten hos mina överblivna främsta revben – och gissa vad? Jag älskar hur mycket smak den ger även i små mängder!
Om du följer ett recept som kräver köttbuljong men du tar slut behöver du inte oroa dig!
Här är de 7 fantastiska nötköttsbuljongersättningarna som fungerar i en nypa.
Och kolla in vår #7—en mångsidig, kraftfull ersättning för nötkött som jag använder HELA TIDEN.
Nötköttsbuljong har en rik och märkbar köttig, nötköttsmak som kommer från protein, grönsaker och örter. Det är tunnare än köttbuljong, men köttbuljong tenderar att vara mer smakrik än den förra.
Nötköttsbuljong är utmärkt för att lägga till salta smaker till dina skapelser som soppor, grytor, braisar och såser.
Nötköttsbuljong kan användas som bräseringsvätska för kött eller läggas till som en av nyckelingredienserna för att göra grytor, soppor, sås och såser.
Du kan till och med hälla den välsmakande vätskan ovanpå ditt överblivna högrev och värma upp det för att få samma saftiga och ömma godhet som ett nylagat högrev!
Här är andra recept du kan använda med köttbuljong:
Det är ett STORT ja! Du kan använda vatten istället för nötköttsbuljong i ditt recept, men kom ihåg att buljongen är kryddad, vilket betyder att det är omöjligt att du kan imitera smaken av nötbuljong med vattnet.
I så fall är det bästa man kan göra att tillsätta ingredienser som smör och olja för att ge blandningen en närmare smak till nötbuljong.
Vi har alla varit där: Du vill bjuda på en snabb soppa men du har ingen nötbuljong till hands.
Lyckligtvis finns det några fantastiska substitut för nötbuljong – redo för listan?
Om du får slut på konserverad eller förpackad nötköttsbuljong men har mycket fritid, då föreslår jag att du gör din egen buljong från grunden.
Även om det tar ansträngning att avsluta, innebär att förbereda din egen nötköttsbuljong att du kan kontrollera ingredienserna som läggs till vätskan och ändra dem vid behov.
För att skapa, samla helt enkelt nötköttsbuljongben och gryta kött som flankstek, olivolja, lök, morötter, revbensselleri, vitlöksklyftor, persilja, lagerblad och pepparkorn.
Börja med att steka kött, ben och grönsaker i ugnen. Lägg sedan över dem i hett vatten över en långpanna.
Tillsätt de andra ingredienserna och sätt på värmen och låt grytan sjuda på låg nivå – det är allt!
Om du inte är ett fan av nötköttsbuljong är nötbuljong närmast nötbuljong i smak.
Den enda skillnaden är att buljongen är tunnare och har en mindre köttig smak än buljongen.
Så du kan behöva en nypa salt för att uppnå den där salta undertonen av nötbuljongen.
För att använda det som ett substitut, använd samma mängd nötbuljongblandning som nötbuljongen som krävs i ditt recept.
En annan imponerande nötköttsbuljongersättning är buljongtärning.
För detta substitut behöver du bara lägga till en kub i en halv kopp kokande vatten och vänta tills den är helt upplöst.
Du kan hitta massor av smaker som bör ersätta nötköttssmaken, eftersom de alla verkar ha en liknande smakprofil. Wyler's, Knorr's, Tone och Herb Ox verkar alla göra susen och är allmänt tillgängliga.
Precis som nötbuljong är buljongtärningar bra för soppor, grytor, såser och såser. En varm kopp buljong ger också en god sötdrycksersättning på en kall kväll.
Vanligtvis motsvarar en buljongtärning löst i kokande vatten 8 oz beredd nötköttsbuljong.
Grönsaksbuljong hänvisar till en kryddat vätska gjord av sjudande eller kokande grönsaker och örter utan kryddigt kött.
Den rika smaken av buljongen kommer vanligtvis från blandningen av grönsaker och kryddor som morötter, lök, svamp, vitlök, rosmarin, timjan och peppar.
Den kanske inte är identisk med nötbuljong när det kommer till smak och färg men grönsaksbuljongen är ganska imponerande som ersättning.
Använd ett 1 till 1 -förhållande som ersättning.
Svampbuljongen är ett bra substitut för köttbuljong.
Det bästa med denna ersättning är att ingredienserna som behövs för att göra buljongen troligen finns i ditt kök.
Hacka och fräs bara svampen och morötterna, tillsätt sedan vatten och resten av ingredienserna. Låt det koka tills grönsakerna är mjuka.
För att använda svampbuljong istället för köttbuljong i ditt recept, använd den helt enkelt i förhållandet 1:1.
Sist men inte minst – sojasås!
Sojasås är känd för sin umamismak och mörkbruna färg.
När den kombineras med en blandning av persilja, vitlök, lagerblad och vatten, kommer detta asiatiska skafferi grundläggande att bli en värdig ersättning för nötköttsbuljong.
För att använda den som ersättning, använd samma mängd sojasås som köttbuljongen kräver i din maträtt.
Och en kombination av worcestershire, soja, kryddor och vatten kan göra tricket också.
Använd ¼ c sojasås med ¾ c vatten och kryddor för att motsvara en kopp nötbuljong.
🔎 Besök vår FAQ om köksbukettersättningar här. 🔎
En av mina favoritmathjälpare är denna lilla glasburk med superkoncentrerad pasta som kallas Better Than Bouillon.
Den finns i flera olika smaker, och den har en lång lista med ingredienser som inkluderar socker och mejeri, men med en enda matsked kan jag krydda en liten crockpot med nötköttsgryta eller kyckling och dumplings.
Jag har använt lite i mina pajer och mycket i mina stora krukor med marinarasås. Jag har tappat en jämn tesked av det i grillade marinader, till och med lite i hemgjord salladsdressing.
Det är så mångsidigt och jag är ett stort fan av smaken. Men den ÄR väldigt stark, och jag har överkryddat en stek som är hårdhänt med den med nötköttsmak. Låt oss bara säga att det inte finns någon återvändo. Inte all potatis i världen kunde få ut saltet.
Jag har hittat den i många närliggande stormarknader och stora butiker, men här är vår affiliate länk om du vill lägga en i din varukorg för att prova den.
Du kan få det i reducerat natrium men jag har inte provat det än. Jag har ätit och kan garantera Better Than Bouillon i smaker av kyckling, nötkött, kryddade grönsaker och vitlök. De erbjuder en vegetarisk, svamp, skinka, chili och hummer också.
Jag förvarar öppna burkar i mitt kylskåp i veckor, och stängda, jag tittar bara på bäst-se-datumet, även om ingenting har varat tillräckligt länge för att jag ska kunna se det så noga.
Det här är inte en betald fan-girling, men hey, Bättre än buljong, om du letar efter presidenten i din fanklubb ...
En tesked Better Than Bouillon blandad med 8 oz varmt vatten motsvarar 8 oz buljong.
🧅 Kolla in våra substitut för löksoppsmix här. 🧅
När du har ont om nötbuljong eller bara ställer dig en djärv fråga – vad kan jag använda istället för nötbuljong? – kan du alltid lita på dessa 7 alternativ!
Den smakmässigt närmaste nötbuljongen är troligen nötbuljongen med en nypa salt.
Även om andra ersättningar kommer att fungera, kom ihåg att vissa av dem kan ge en något annorlunda smak i ditt färdiga recept.
Och om du hoppas på en god varm drink av nötköttsbuljong, är din bästa insats en beprövad buljong från koncentrat som en kub eller pasta.
Eller ännu hellre, gör din egen hemlagade och skräddarsy receptet efter eget tycke.
Jag rekommenderar att du experimenterar med örter och kryddor som persilja, vitlök, lagerblad för att göra din ersättare mer övertygande.
