När du är ny på att baka kan du lätt blanda ihop bakpulver med bakpulver.
De är båda jäsmedel som låter bakade föremål jäsa när de utsätts för värme. Även om de båda låter och ser ut som samma sak är de ganska olika varandra.
I detta blogginlägg kommer vi att titta på några skillnader mellan de två, hur man vet om de har gått ut och sätt att använda dem i bakning.
Bakpulver vs. Bakpulver</a></h2>
Låt oss först ta en titt på bakpulver (även känd som natriumbikarbonat).
Det är en bas som behöver någon form av syra (vinäger, citronsaft, honung, etc.) att reagera med för att skapa koldioxid och fungera som ett höjningsmedel.
Det är cirka 3 till 4 gånger starkare än bakpulver, men det betyder inte att du kan använda mer i ett recept för att få ett större lyft.
Om du använder för mycket bakpulver och inte neutraliserar det med rätt mängd syra, har du kvar bakpulver i ditt recept som lämnar en tvålig och metallisk eftersmak.
Cirka ¼ tesked bakpulver rekommenderas för 1 kopp mjöl.
Bakpulver, å andra sidan, är en blandning av grädde av tandsten och bakpulver och det kan även innehålla majsstärkelse.
Bakpulver som säljs nuförtiden är dubbelverkande, vilket innebär att det aktiveras två gånger.
Den första jäsningen sker när du kombinerar alla torra och våta ingredienser och den andra jäsningen sker när ingredienserna värms upp.
Cirka 1 tesked bakpulver rekommenderas för 1 kopp mjöl.
Bakpulver och bakpulver kan användas som ersättning för varandra i olika recept, men du måste vara försiktig med den mängd du använder eftersom bakpulver är mycket starkare.
Det är inte allmänt rekommenderat att använda bakpulver som ersättning för bakpulver, men om du bara har bakpulver till hands och du redan har blandat de andra ingredienserna kan du använda det för att få receptet att fungera.
Du behöver inte lägga till några andra ingredienser när du byter bakpulver, men du måste tillsätta cirka 3 gånger den mängd bakpulver som krävs i receptet för att få önskad effekt.
Det är också viktigt att notera att denna ersättning kan ge dig en bitter smakande slutprodukt.
När du har slut på bakpulver kan du använda bakpulver som ersättning i vilket recept som helst, men du måste lägga till ytterligare ingredienser som kräm av tartar för att aktivera det.
Eftersom bakpulver har en starkare jäsförmåga bör du bara använda cirka ¼ tesked bakpulver till en tesked bakpulver.
Både bakpulver och bakpulver kan förlora sin jästkraft om de har stått oanvända under en längre tid.
De kan hålla i cirka 6 månader upp till ett år, men du bör kontrollera bäst före-datumet innan du använder dem eller kastar dem.
Här är en metod du kan använda för att testa om både bakpulver och bakpulver har gått ut och inte längre fungerar på samma sätt i dina recept.
Eftersom bakpulver innehåller både en bas och en syra och har en neutral smak krävs det som ingrediens i kex och kakor.
Bakpulver, å andra sidan, måste neutraliseras av en syra, som kärnmjölk, så att den inte smakar lika bitter.
Det används mest för att göra kakor.
Ibland kan recept kräva att du använder båda dessa ingredienser, särskilt om de redan innehåller en syra, såsom farinsocker eller yoghurt.
Bakpulver tillsätts också när mer jäsning krävs än mängden syra i receptet kan.
Nu när du har lärt dig skillnaden mellan bakpulver och bakpulver, kommer du inte att missta dem för varandra längre.
Se till att du lägger till rätt mängd om du använder dem som ersättning.
Istället för att slänga ut utgången bakpulver kan du använda den för rengöring. Lägg inte till det i några recept, annars får du en plattare slutprodukt.
