Fler och fler silikonredskap och bakverk finns på marknaden. Hemma (och professionella) kockar har fördelarna med lås: silikonvispar och -tång markerar inte känsliga nonstick-pannor, silikonbakmattor är non-stick och värmebeständiga, och silikon motverkar till sin natur tillväxten av mikrober (hej, renare kök!).
Om du har lagat mat med silikon ett tag, kanske du är medveten om att silikonets naturliga tillstånd är lite gummiaktigt, och det är normalt. Vi älskar absolut våra silikonbakmattor men att rengöra dem har varit lite av en utmaning.
De tycks plocka upp lite "goo" efter viss användning. Den mest frustrerande delen av att använda dessa silikonmattor är hur de alltid verkade kännas "konstiga" - oljiga eller smutsiga. Det visar sig att du enkelt kan fixa detta problem och få en ren bakmatta ganska enkelt.
Om din matta är superfet (what's shakin', bacon) eller har påkokta partiklar fastnat på den, blötlägg den först. Fyll diskbänken med superhett vatten (bränn dig inte) och fettskärande diskmedel.
Låt bakmattan suga ned den smutsiga sidan ner i vattnet i 10 minuter och lägg sedan på lite tjocktdiskhandskaroch skrubba silikonmattan med en svamp. Denna process bör ta bort fett och skräp.
Vi fick ett bra tips om rengöring av bakmattorhäranvänder helt naturliga produkter. Din köksbänk kanske fungerar bäst för enkel rengöring, i själva den tomma diskbänken, eller lägg ut kökshanddukar på bordet för att fånga upp rester.
Var inte blyg för att lägga din bakmatta av silikon i diskmaskinens översta hyllan och kör den med dina andra rätter. Det här är min favoritmetod eftersom jag tycker att den tar bort den där oljiga resterna bäst. Nyckeln här är att sätta mattan på det övre stället. Om du fortfarande känner lite olja på mattan är det bara att köra igenom det en gång till.
Tänk på att din bakmatta av silikon förmodligen alltid kommer att kännas lite klibbig och det är normalt för en bakmatta. Du vill att bakmattan ska vara fri från påbakat skräp och belagt fett men du vill fortfarande att maten ska glida av direkt.
Att se till att din nya matta rengörs noggrant från början betyder att den kommer att behålla sina nonstick-egenskaper under lång tid.
Ja, dessa bakmattor anses vara säkra att använda med mat av FDA. Så länge du ser till att din silikonbakmatta är markerad som livsmedelssäker kan du baka med den. Notera alltid den maxtemperatur som din matta kan värmas upp också. I allmänhet är den maximala värmen 400 till 450 grader F.
Läs skötselråden som följer med din matta. Vissa personer med luktkänslighet kanske vill undvika att vara i närheten av uppvärmt silikon, men både FDA och Canadian Health Agency "vidhåller att livsmedelsklassat silikon inte reagerar med mat eller dryck eller producerar några farliga ångor, och som sådan är säker att använda upp till rekommenderade temperaturer. ”¹
Ja, dessa bakmattor anses vara säkra att använda med mat av FDA. Så länge du ser till att vissa användare noterar att deras silikonbakmattor luktar eller röker när de används vid höga temperaturer. När de är nya "avgaser" också vissa mattor men stanken försvinner så småningom och bör inte påverka matens smak. Var noga med att läsa instruktionerna som följer med det märke du har.
Om det kommer rök från din ugn, använd en het pad/värmebeständig handske för att ta bort pannan med mattan och lägg den i diskhon för att svalna. Se till att detta är en värmebeständig silikonbakmatta och INTE en tunn skärbräda av plast (dessa kan bli heta eller smälta).
Ibland kan dessa lätt förväxlas. Kanske är din ugnsinställning för hög för ditt märke av matta - försök sänka värmen. Om allt annat misslyckas kan du behöva byta ut denna matta.
1. Värm ugnen till önskad temperatur.
2. Lägg bakmattan i silikon på en plåt eller bakplåt.
3. Smörj eller olja inte mattan.
4. Lägg mat på silikonmattan.
5. Placera bakplåten med silikonmattan och mat i ugnen.
6. Laga din mat som vanligt.
Både hemmabagare och professionella bagare använder bakmattor av silikon på en plåt, stekpanna, gelérullform, gryta, nästan vilken typ av form som helst du normalt sätter i ugnen. Vanligtvis skyddar dessa mattor maten från att fastna, men gör också att du inte behöver skrubba pannan när du är klar.
Lägg din matta under mat som vanligtvis fastnar i din panna, såsom kakor, kex, bacon, kyckling, delikat mat som lax (vet du hur fiskskinnet kan fastna i pannan?), smördeg, macarons och mycket mer .
Bakplåtspapper fungerar på samma sätt, men bakmattor av silikon är återanvändbara och bakplåtspapper (vi älskar de oblekta, förskurna arken) är engångspapper. Det finns mattor märkta med mått för att hjälpa dig när du kavlar ut degen. Vissa kommer i set med tre storlekar för olika kokkärl.
es, du kan lägga en bakmatta av silikon i diskmaskinen. Det är faktiskt ett av de enklaste sätten att rengöra en bakmatta. De är värmebeständiga och klarar sig genom ett obestämt antal tvättar.
Det rekommenderas att du lägger dina bakmattor platt, så förvarar vi våra. Ett annat alternativ är att rulla upp din bakmatta och trycka in dem i ett kartongrör, som ett använt pappershandduksrör. Var noga med att inte lägga tunga kastruller och kastruller på din rullade eller vikta matta, annars kan det skada mattan.
Bakmattor av silikon kan vara ganska praktiska i alla kök men de kan också vara lite utmanande att rengöra. Förhoppningsvis hjälper dessa rengöringsalternativ dig att bestämma om en bakmatta av silikon är ett bra alternativ för dig.
¹Silicone Tally:Hur farligt är det nya post-teflon gummerade köksredskapet
