Hur man återuppvärmer languster på 3 olika sätt

Hoppa till recept

Nylagade languster är en traditionell sydländsk måltid. Det är en stapelvara i mitt hushåll där det är lika mycket en rejäl måltid som det är ett sätt för vänner och familj att samlas på ett ställe.

Kokta languster, tillsammans med bakad eller lätt stekt potatis och en saftig sallad, är en riktig njutning för smaklökarna! Det är därför, när det kommer till languster, är rester en sällsynthet i mitt hem.

Men om jag inte har några långusterester över, ser jag till att kyla dem direkt för att värma upp dem senare. När allt kommer omkring, vem skulle inte vilja ha en läcker måltid med languster som har blötts i en blandning av kryddor och kokats i timmar för att bli saftig och full av smak?

Med det sagt kommer uppvärmning av kräftor med några utmaningar, till exempel att kräftorna blir för torra för att vara smakliga.

Men om du bara vet hur du värmer upp den på rätt sätt, kommer du att sluta med saftiga och läckra uppvärmda languster. Tricket är att värma upp det snabbt så att det behåller sin fukt.

Så om du undrar hur man värmer upp languster så att de smakar saftigt och gott, läs vidare för att ta reda på det!

↑ Kan du äta överbliven languster?

Ja, du kan absolut äta överblivna languster. Med det sagt är överblivna kokta languster ganska lättfördärvliga så se till att kyla eller frysa dem så fort du har ätit klart eller inom två timmar efter tillagningen.

Sedan, när du känner för att äta den, kan du värma upp kokta languster för att sluka den. Se bara till att du inte överkokar langusterna när du värmer dem igen, eftersom överkokning kan ändra köttets struktur och göra det svårt att skala langusterna.

↑ Hur man värmer kräftor igen

Det finns tre sätt på vilka du kan värma överblivna kräftor; du kan värma upp den igen genom att ånga, sautera eller koka den.
Vilken metod du än väljer beror helt på dina preferenser. Så låt oss utforska alla tre metoderna i detalj:

↑ Återuppvärmning via ångning

Det bästa sättet att värma upp kräftor är att se till att den är full av fukt och att laga den snabbt. Att ånga långusterna säkerställer att de är fulla av smak och har mycket fukt, vilket förhindrar att de blir svåra att tugga och torka.

↑ Så här kan du värma upp languster genom att ånga dem:

1. 1. Använd en stor gryta för att tillaga överblivna languster.
   2. Klä botten av grytan med lite överblivna kryddor som skaldjurskok eller langusterkrabba. Om du vill kan du skapa en hemmagjord blandning av kryddor genom att använda senapsfrön, inläggningskryddor, svartpepparkorn, torkade varma rödpepparflingor, sellerifrön, mald ingefära, torkad oregano, lagerblad, havssalt och torkad gräslök.
   3. Tillsätt en liten mängd vatten i gropen och lägg en ångkorg ovanpå grytan. Se till att vätskan inte vidrör botten av ångbåtskorgen.
   4. Koka upp blandningen av kryddor och vatten.
   5. Lägg kräftorna i korgen och täck den med lock.
   6. Ångkoka langusterna i cirka 4 till 6 minuter.
   7. Använd en tång för att ta ut en langust och kontrollera om den är genomstekt. Om den inte har värmts upp ännu, återuppta ångkokningen av langusterna och kontrollera en var 30:e till 45:e sekund för att se till att du inte överkokar den.
   8. Lägg över den ångade kräftan på ett fat och njut!

↑ Kolla in dessa artiklar:

• Mexikansk Street Corn Made Easy (det är så jäkla gott!)
• Enkelt recept på Cilantro Lime Ris
• Jalapeño Cheddar Majsbröd i en järnpanna
• Ostiga vitlökskex (röd hummer Cheddar Bay-kex) Copycat-recept

↑ Återuppvärmning Via Sautéing

En annan bra metod att värma upp languster är att sautera dem.

↑ Så här värmer du kräftor genom att fräsa dem:

1. 1. Använd olivolja för att täcka botten av en djup kastrull eller stekpanna. Tillsätt lite hackad lök och vitlök eller en stor sked krabbakokkrydda till mixen. Detta kommer att behålla smaken av den återuppvärmda langusten.
   2. Sätt pannan över medelhög låga och värm oljan tills det blir en klar glans över ytan.
   3. Lägg langusterna i stekpannan i ett enda lager och koka dem i cirka 3 till 4 minuter.
   4. Se till att använda en tång för att vända kräftorna flera gånger när de värms upp igen. Detta kommer att belägga kräftorna med den smaksatta oljan, som håller dem fuktiga och smakrika. Det kommer också att säkerställa jämn matlagning.
   5. Täck kastrullen med ett lock och ta bort den från lågan.
   6. Låt langusterna vila i den heta stekpannan i cirka 3 till 5 minuter. Detta kommer att säkerställa att langusten värms igenom utan att bli torr.
   7. Använd en tång för att ta bort langusterna från stekpannan och servera dem varma.

Proffstips: Koka en skvätt torrt vitt vin i blandningen när du kokar långa kräftor för att ge lite mer smak och fukt åt kräftorna.

↑ Uppvärmning via kokning

Om du letar efter ett idiotsäkert sätt att värma upp som säkerställer att de kokta langusterna förblir saftiga, så är det rätt att koka dem.

Men se bara till att du inte kokar dem för länge eftersom det kommer att få dem att tappa sin smak.

↑ Så här kan du värma upp languster genom att koka dem:

1. 1. Fyll en stor kastrull med vatten. Om du har en överbliven blandning av kryddor som gammal buk eller skaldjur, lägg sedan till dem i vattnet. Detta kommer att ge lite smak till den återuppvärmda fisken.
   2. Koka upp blandningen av vatten och kryddor.
   3. Medan vattnet kokar sänker du försiktigt ner langusterna med en tång.
   4. Koka langusterna i cirka 6 till 8 minuter. Välj en kräfta och skala den för att se om den är genomvärmd. Om den inte har det, lägg sedan tillbaka den i det kokande vattnet och kontrollera var 1 till 2 minuter för att säkerställa att du inte överkokar dem.
   5. Använd ett durkslag för att tömma de uppvärmda kräftorna, pressa lite färsk citronsaft ovanpå dem och servera dem varma!

Proffstips: Du kan servera kräftorna med en sida av röd potatis och skära andouillekorv eller kokt eller grillad majs på kolven och en uppfriskande sallad!

↑ Varning:

Se till att du inte använder mikrovågsugnen för att värma upp kokta kräftor. Detta beror på att värmen från mikrovågsugnen kommer att torka ut kräftorna vilket gör det svårt att tugga.

Dessutom kommer lukten från den återuppvärmda fisken att stanna i din mikrovågsugn ett tag, vilket inte är något du vill ha!

↑ Hur länge håller languster i kylen?

Languster kan lätt hålla i upp till 3 till 4 dagar i ditt kylskåp. Se bara till att kyla den inom 2 timmar efter tillagningen.

När du förvarar kokta languster, lägg dem i lufttäta behållare och kyl dem sedan.

↑ Poängen

Jag hoppas att du tyckte om att läsa den här guiden om hur man värmer upp languster. Se till att kyla kokta languster inom 2 timmar efter tillagningen och sluka kylda languster inom 3 till 4 dagar.

Prova alla återuppvärmningsmetoder som jag har nämnt ovan för att se vilken du gillar bäst.

Alla de tidigare nämnda sätten att värma på – sautera, koka och ånga – resulterar i saftiga och smakrika languster.

Fortsätt till innehåll