Majsmjöl är ett finmalt pulver gjord av torkade gula eller vita majskärnor, eller majs.
Mjölet är glutenfritt, vilket innebär att det är idealiskt för de människor som vill utesluta mat som innehåller vete och vetebiprodukter.
Dessutom är majsmjöl mångsidigt och kan användas för glutenfri bakning, panering och förtjockningsmedel.
Medan majsmjöl är praktiskt, kanske du undrar vad som är en ersättning för majsmjöl som du kan ha i ditt skafferi som fungerar på samma sätt.
Lyckligtvis finns det några bra majsmjölsalternativ:
Så oavsett om du får slut på majsmjöl, du försöker undvika ingredienser, eller helt enkelt livsmedelsbutiken är slut, överväg att använda våra bästa ersättningar för majsmjöl.
Vad används majsmjöl till?
Majsmjöl är känt för sin behagliga majssmak, jordnära och söta undertoner och mångsidighet.
Här är några kreativa och roliga sätt att använda majsmjöl i dina recept:
Några av dessa alternativ kan skilja sig från det faktiska majsmjölet, särskilt när det gäller glutenfri matlagning, men några av dessa ersättningar kan användas omväxlande med något av dina favoritmjölbaserade recept som en en-till-en-ersättning.
Instruktioner:
Byt ut 1 t majsmjöl mot 1 t majsstärkelse.
Kanske det enklaste bytet bland listan, majsstärkelse ibland förväxlas med majsmjöl av många på grund av dess liknande pulverformiga konsistens.
Eftersom den är gjord av stärkelsedelen av majsen anses ingrediensen vara glutenfri, vilket gör den till ett bra substitut för majsmjöl, särskilt som förtjockningsmedel.
Du bör ersätta majsstärkelse med majsmjöl i förhållandet 1:1. Detta innebär att om ditt recept behöver en matsked majsmjöl, byt ut det mot en matsked majsstärkelse.
För att tjockna dina recept med majsstärkelse, blanda det med lite kallt vatten för att bilda en pasta och för att förhindra att blandningen fastnar.
Instruktioner:
Byt ut 1 t majsmjöl mot 1 t potatismjöl.
Potatismjöl är gjort av hel skalad potatis, kokt, torkad och mald till fint, ljust vitt pulver.
Liksom majsstärkelse är potatismjöl inte en gran så det innehåller inget gluten.
Ingrediensen kan användas i bakning, för att tjockna soppor, såser och såser, och som beläggning för grönsaker, fisk och köttbaserade rätter.
Tänk på att potatismjöl bör tillsättas senare i tillagningsprocessen eftersom det absorberar vatten och tjocknar snabbare än annat spannmålsbaserat mjöl.
Om du värmer dem för länge förlorar mjölet sina förtjockningsegenskaper.
För att ersätta, använd en matsked potatismjöl för varje matsked majsmjöl som ditt recept kräver.
🌽 Hitta de bästa majsmjölsersättningarna här. 🌽
Instruktioner:
Byt ut 1 t majsmjöl mot 2 t rismjöl.
Rismjöl används ofta som en av de primära ingredienserna för att göra desserter, risnudlar och soppor. Det är också populärt i det asiatiska köket!
Som namnet antyder är mjölet gjort av finmalt ris, vilket betyder att det är glutenfritt precis som andra ersättningar som nämns ovan.
Du kan använda rismjöl för att tjockna soppor och buljonger, men andra kockar använder ingrediensen som panering för stektbaserade recept.
För att använda som ett majsmjölalternativ, ersätt en matsked majsmjöl med två matskedar rismjöl.
Instruktioner:
Ersätt 1 T majsmjöl med 2 T vetemjöl.
Vetemjölets mångsidighet är toppklassigt - det kan användas som förtjockningsmedel, för bakning och till och med för stekning.
Men om du använder vetemjöl som majsmjölsersättning, kom ihåg att det inte är glutenfritt så det är inte lämpligt för personer som följer en glutenfri diet.
För att använda som ersättning, rekommenderas det att du använder två matskedar vetemjöl för varje matsked majsmjöl som krävs i ditt recept.
Instruktioner:
Byt ut 1 t majsmjöl med 2 t universalmjöl.
Betraktas som en köksklammer i många hem, är allsmält mjöl tillverkat av vetekorn som genomgår malning, raffinering och blekning.
Mjöl för alla ändamål är billigt, vanligtvis lätt att hitta och mångsidigt – det används ofta för att baka desserter och bröd, för att tjockna såser och soppor och för att täcka stekt mat som stekt kyckling och fiskfiléer.
För att använda det som en ersättning för majsmjöl, byt ut en matsked majsmjöl med två matskedar allroundmjöl i ditt recept.
Instruktioner:
Ersätt 1 T majsmjöl med 2 t pilrotsstärkelse/pulver.
Nästa gång du har ont om majsmjöl, öppna ditt skåp och kontrollera om du har pilrotspulver till hands.
Detta pulver framställs från knölarna på pilrotplantor och används främst för glutenfri matlagning.
Kockar över hela världen är förtjusta i ingrediensen och använder den vanligtvis som ett förtjockningsmedel i soppor, puddingar och såser.
Som ett substitut, använd två teskedar pilrotsstärkelse för varje matsked majsmjöl.
Instruktioner:
Ersätt 1 T majsmjöl med 1 T majsmjöl.
Majsmjöl är en annan bra ersättning för majsmjöl även om ingrediensens konsistens inte liknar mjölet.
Men smakmässigt fungerar majsmjöl bra med majsmjölsbaserade recept. Det är glutenfritt också!
Den enda nackdelen med att använda ingrediensen är dock att du kan förvänta dig en grusigare konsistens i dina recept. En kombination av majsmjöl och ett annat av våra substitut kan också fungera bra.
Majsmjöl används ofta i bakverk som kakor, majsbröd och kakor. Det är också bra för krispig fisk, kyckling och mozzarellastavar.
För att använda, byt ut en matsked majsmjöl för varje matsked majsmjöl.
Det finns många anledningar till att du kan hoppa över majsmjöl i dina recept och använda dessa sju substitut istället.
Men en sak är säker, dessa ersättningar kan fungera utmärkt med dina favoriträtter.
Dessutom är de bästa plockersättningarna för bakning bland denna lista allroundmjöl och vetemjöl.
Till panering och stekning, använd gärna maizena och potatismjöl.
Om du letar efter de bästa förtjockningsmedlen för dina soppor och såser rekommenderar vi majsstärkelse och potatismjöl!
