Du planerar att ha stekt kyckling till middag, så du bestämde dig för att göra din favoritsås. Du öppnade köksskåpet, men tyvärr glömde du att fylla på med en viktig ingrediens, potatisstärkelsen. Å nej!
Du kanske funderar på att hissa den vita flaggan, men ge inte upp den såsen än! Jag har sammanställt dessa otroliga ersättningar för potatisstärkelse som säkerligen kommer att rädda din dag och naturligtvis ... ditt sug!
Innan vi tittar på möjliga ersättningar att använda om du har slut på potatisstärkelse, låt oss först ta itu med vad denna ingrediens är och hur den hjälper dig i köket.
Om du undrar var potatisstärkelse kommer ifrån, ligger svaret i själva namnet – Potatis! Stärkelsen inuti en potatis extraheras för att skapa en pulverliknande substans.
Även om den har en neutral smak, skapar den en trevlig konsistens till dina recept, såsom tillsatser, grytor, soppor och till och med bakad mat.
Många matentusiaster har inkluderat potatisstärkelse i sitt skafferi på grund av dess många kulinariska användningsområden.
Det är den perfekta ingrediensen för att tjockna buljong, soppa eller sås på grund av dess höga kokpunkt. Potatisstärkelse hjälper också till att tillföra fukt när den tillsätts i bakdegen.
Dessutom kan den användas som textureringsmedel för nudlar, bearbetat kött och bageriprodukter. Att blanda potatisstärkelse i denna mat kan också öka dess hållbarhet.
Och det finns mer!
Potatisstärkelse kommer inte bara att vara användbar i den kulinariska världen. Detta mjöl är en ingrediens för att skapa lim och till och med användas inom läkemedels- och kosmetikindustrin. Det är fantastiskt, eller hur?
Här är några substitut du kan använda om du tar slut på potatisstärkelse. Denna sammanställning innehåller också mätningar och smartaste tips om hur man ersätter dessa ingredienser på rätt sätt. Njut av!
Pilrotspulver är en typ av stärkelse som framställs av knölar från pilrotsväxter. Samma som majsstärkelsen, detta pulver är perfekt för glutenfri matlagning. Det används också som ett förtjockningsmedel i soppor, puddingar och såser.
Så nästa gång du har ont om potatisstärkelse, öppna ditt skåp och leta efter pilrotspulver. Som ett substitut, använd två teskedar pilrotsstärkelse för varje matsked potatisstärkelse.
Majsstärkelse och potatisstärkelse är som bröder. De fungerar nästan likadant! Den kan användas som förtjockningsmedel och kan ge en neutral smak med en glansig finish. Om du använder majsstärkelse som ersättning för din potatisstärkelse, följ förhållandet 1:1, och du är bra att gå!
En annan bra ersättning för potatisstärkelse är tapiokastärkelse. Denna typ av stärkelse är glutenfritt mjöl tillverkat av stärkelse av kassavarot. Dessa rötter torkas och slås tills det blir fint strukturerat mjöl. Många för sin tjocka och sega konsistens, tapioastärkelse är älskad av många för såser, soppor och grytor. Den har också en lite söt smak, vilket gör den lämplig för bakverk. Som ett substitut, använd en fjärdedel kopp tapiokastärkelse för varannan kopp potatisstärkelse
Om du tror att potatismjöl och potatisstärkelse är desamma har du fel! När det gäller smak har potatisstärkelse en neutral smakprofil medan potatismjöl har den potatisliknande smakvariationen. Den förstnämnda är glutenfri och ger en glansig finish till alla rätter. Även om ingredienserna är olika, är potatismjöl ett bra alternativ för potatisstärkelse eftersom det kan användas för att tjockna såsprodukter och ge dina recept en fin konsistens. Använd potatis mjöl som en 1: 1 -ersättare istället för potatisstärkelse.
Rismjöl har liknande egenskaper som potatismjöl, vilket gör det till ett bra alternativ för ersättning. Det har ingen smak med en lätt konsistens. Dessutom är detta mjöl så mångsidigt att det fungerar bra med andra ingredienser. För bästa resultat, tillsätt rismjöl i början av tillagningsprocessen och låt dem koka i långsam takt. Som ett substitut, använd förhållandet 1:1.
Du kanske undrar om det är möjligt att använda potatismos som ersättning för potatisstärkelse, det är det!
Men innan du lägger till dem i dina recept, se till att mala dem i en matberedare. Det här tar inte lång tid, men det är helt värt det!
Använd omedelbar potatismos i förhållandet 1:1 om du får slut på potatisstärkelse.
Om du planerar att baka bröd men inte har tillräckligt med potatisstärkelse till hands, byt ut dem mot allroundmjöl!
Det är min minst favoritersättning, men om det är ditt enda alternativ, dubbla den nödvändiga mängden.
Att hitta en ersättare för potatisstärkelse är verkligen ganska utmanande. För att inte tala om dess neutrala smak och unika egenskaper.
Men med den här guiden hoppas jag att du kommer att kunna skapa dina önskade recept, även om du har ont om potatisstärkelse.
