Tapioka är ett av de mest efterlängtade mjölen som du kan använda om du planerar att tjockna dina såser, för att ge dina bakverk en seg konsistens och glansig finish, eller till och med binda ihop glutenfria ingredienser. Dessutom är det lätt att använda!
Innan vi tittar på de möjliga ersättningarna för tapiokamjöl, låt oss först tala om vad denna ingrediens är och hur den görs.
Tapiokamjöl är tillverkat av stärkelse extraherad från kassavaväxten som är hemma i Brasilien och Amerikas tropiska områden.
När rötterna är fullt utvecklade skördas de och bearbetas för att ta bort toxiner. Stärkelsen extraheras sedan från de bearbetade rötterna genom en noggrann och upprepad tvättningsprocess och massatillverkning av blandningen.
Mjölet har en lätt söt smak (men de flesta tycker att det är neutralt) perfekt för både söta och salta recept. Det är också allmänt känt som tapiokastärkelse i andra länder.
Tapiokamjöl är verkligen en utmärkt kökshjälp och en måste-ingrediens i skafferiet.
Men vad händer om du får slut på tapioka? Inga problem! En ersättning med relativt liknande egenskaper av tapiokamjöl borde göra susen.
Här är några av de bästa ersättningarna att tänka på när du får ont om mjöl.
Majsstärkelse är en perfekt ersättning för tapiokamjöl om du använder ingrediensen som förtjockningsmedel.
Liksom tapioka är majsstärkelse också glutenfri, men det går inte bra med mat som är avsedd att frysa. Att blanda det med alla mejeriprodukter fungerar dock som en charm.
Som en ersättare, byt ut två matskedar tapiokamjöl för varje matsked majsstärkelse.
Cassavamjöl innehåller mer fibrer än tapiokamjöl eftersom det är gjort av hela kassavaroten. Den har en mjuk smak och har en smak som skiljer sig från andra stärkelser på listan.
Även om kassavamjöl inte har den neutrala smaken av tapioka, är det glutenfritt och kan användas som förtjockningsmedel för såser.
Du kan ersätta tapiokamjöl med kassavamjöl i förhållandet 1: 1.
Pilrotsstärkelse är en glutenfri ingrediens som liknar konsistensen av tapiokamjöl. Den har en neutral smak, vilket betyder att den är ett utmärkt tillskott för att tjockna gryta. För recept som är avsedda att frysas, är det lämpligt att använda arrowroot istället för tapiokamjöl. Den förra fungerar också perfekt med fruktbaserade rätter. Om du använder den som ett substitut, följ förhållandet 2:1 mellan tapiokamjöl och pilrotsstärkelse. Snabbtips: Använd det inte i mejeriprodukter eftersom det kan göra dem slemmiga.
Potatisstärkelse kommer direkt från själva namnet. Stärkelsen inuti potatisen extraheras för att skapa en pulverliknande substans.
Den har en neutral smak, vilket gör den till ett bra substitut för tapiokamjöl. Genom att lägga till dem skapas den fina konsistensen till dina recept som soppor, såser och till och med bakad mat.
Som ett substitut, använd en matsked potatisstärkelse för varannan matsked tapioka.
Söt rismjöl är en annan glutenfri ersättning för tapiokamjöl. Det är något klibbigare och tyngre än andra mjöl, så det rekommenderas att blanda dem med andra pulver.
Den är lämplig för glutenfri bakning och ett bra alternativ när du även panerar friterad mat som kyckling. Dessutom är ingrediensen ett bra förtjockningsmedel.
Om du planerar att göra det till ditt substitut, följ förhållandet 2:1 mellan tapiokamjöl och rismjöl.
Om du verkligen är i en nypa kan du byta ut tapiokamjöl mot universalmjöl. Men kom ihåg att detta byte kan påverka dina bakverks konsistens; Denna ingrediens innehåller även gluten. Förvänta dig dock ingen glansig finish när du använder universalmjöl i din maträtt. Byt ut de två matskedarna tapioka mot de två matskedarna av ditt allsidiga mjöl.
Tapiokamjöl är en utmärkt ingrediens som måste finnas i ditt skafferi hela tiden.
Men det finns ögonblick i livet där vi tenderar att glömma de viktiga sakerna. Tja, när det gäller tapiokamjöl, oroa dig inte mer! Ersättningarna jag har sammanställt bör ha dig täckt enkelt och smidigt.
Fortsätt till innehåll
