หากคุณเป็นคนรักข้าวสาลีทั้งเมล็ดและการกินเพื่อสุขภาพ คุณมาถูกที่แล้ว!
เคยได้ยินของฟาร์โร?
ถ้าคุณยังไม่มี แสดงว่าคุณพร้อมสำหรับการปฏิบัติจริงแล้ว
นับตั้งแต่ที่ฉันค้นพบข้าวสาลีธัญพืชเต็มเมล็ดแสนอร่อยชนิดนี้ ฉันก็ไม่สามารถหยุดใช้มันแทนพาสต้าและข้าวในอาหารจานโปรดของครอบครัวได้มากมาย
เราชอบทานกับริคอตต้าชีสและน้ำผึ้ง!
สิ่งที่ฉันชอบจริงๆ เกี่ยวกับฟาร์โรคือการทำอาหารได้ง่ายเพียงใด
ดังนั้น หากคุณสงสัยว่าจะทำอาหารฟาร์โรอย่างไร อ่านต่อเพื่อหาคำตอบ!
Farro เป็นข้าวสาลีแบบโฮลเกรนโบราณที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง
เมื่อฉันพูดโบราณ ฉันหมายความตามนั้นจริงๆ ต้นกำเนิดของมันสามารถสืบย้อนไปถึงยุคเมโสโปเตเมีย - ประมาณ 20,000 ปีที่แล้ว!
Farro เป็นวัตถุดิบหลักในยุโรป โดยเฉพาะอิตาลีมานานหลายทศวรรษแล้ว
อย่างไรก็ตาม ในที่สุดก็ได้รับความสนใจอย่างมากจากผู้ที่ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทในสหรัฐฯ
ข้าวสาลีหลากหลายชนิดนี้ดูคล้ายกับข้าวบาร์เลย์ แม้ว่าจะมีขนาดเมล็ดที่ยาวกว่าและใหญ่กว่าเล็กน้อย
เช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์ Farro ยังคงเคี้ยวและกัดได้มากเมื่อปรุงสุก
นี่คือเหตุผลที่คุณสามารถใช้ข้าวสาลีทั้งเมล็ดในอาหารที่เรียกข้าวบาร์เลย์
มีรสถั่วเล็กน้อยและมีกลิ่นซินนามอน ซึ่งผสมผสานกับเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ทำให้เมล็ดธัญพืชนี้เหมาะสำหรับสตูว์ ซุป อาหารสไตล์ริซอตโต้ สลัด แคสเซอรอล ผัด หรือแม้แต่กับเครื่องเคียงกับอาหารทะเลปิ้งย่าง .
นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีสำหรับอาหารที่ผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันเช่นชามโปรตีนซึ่งใช้รสชาติและลักษณะของซอสหรือน้ำสลัด
ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถปรุงด้วยฟาร์โร
เคล็ดลับแบบมือโปร: เพื่อเพิ่มรสชาติอันน่าหลงใหลของฟาร์โรอย่างแท้จริง ให้ปิ้งธัญพืชในกระทะที่แห้งจนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอม ก่อนนำไปปรุง
เช่นเดียวกับธัญพืชส่วนใหญ่ เช่น ข้าวบาร์เลย์และควินัว การปรุงฟาร์โรนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถปรุงฟาร์โรโดยต้มในกระทะหรือหุงในข้าวหรือหม้อหุงความดัน
มาดูรายละเอียดแต่ละวิธีกัน:
เข้าสู่เนื้อหานี่คือวิธีการปรุงฟาร์โรในหม้อหุงข้าว:
นั่นคือทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงฟาร์โรในหม้อหุงข้าว!
เคล็ดลับแบบมือโปร: หากคุณมีหม้อหุงข้าวที่มีการตั้งค่าที่เหมาะสม อย่าลืมใช้การตั้งค่า “ข้าวกล้อง” ในการปรุงอาหารฟาร์โร
นี่คือการแสดงการปรุงอาหารฟาร์โรในหม้อความดัน:
หากคุณต้องการเร่งเวลาในการทำอาหารสำหรับฟาร์โร ให้แน่ใจว่าได้แช่ในน้ำเย็นในคืนก่อนที่คุณวางแผนจะทำอาหาร
ในการแช่ Farro คุณต้องใส่ปริมาณของ Farro ที่คุณจะใช้ในจานของคุณลงในหม้อที่มีฝาปิดแน่น เติมน้ำปริมาณมากเพื่อให้เมล็ดพืชจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์
ปิดฝาหม้อแล้วแช่ตู้เย็น
ปล่อยให้ฟาร์โรแช่ประมาณ 8 ถึง 24 ชั่วโมง
หากคุณมีเวลาเตรียมตัวเพียงพอ คุณสามารถข้ามส่วนนี้ไปได้เลย จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ Farro สุกอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องแช่ก่อน
ที่จะบอกว่าฟาร์โรที่ปรุงสุกแล้วเสร็จหรือไม่จริง ๆ คุณจะต้องลองชิมดู ตามหลักการแล้ว คุณควรปล่อยให้เมล็ดพืชเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าเมล็ดจะดีและนุ่ม
อย่างไรก็ตาม เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณแกลบบนเมล็ดธัญพืช เริ่มชิม Farro หลังจากทำเครื่องหมาย 15 ถึง 20 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการต้มมากเกินไป
ชิมต่อไปเพื่อที่คุณจะได้นำออกจากเตาเมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว ตามหลักการแล้ว Farro จะทำเมื่อมันนุ่มและเคี้ยวเล็กน้อย
นอกจากนี้ยังต้องมีการกัดอัล dente
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการอ่านคู่มือที่เป็นประโยชน์นี้เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารฟาร์โร คุณสามารถต้มหรือหุงในข้าวหรือหม้อหุงข้าวแรงดันก็ได้
การแช่ก่อนปรุงอาหารช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหารฟาร์โร เพื่อให้แน่ใจว่า Farro ที่ปรุงแล้วมีเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ ให้ชิมมันในขณะทำอาหาร
