เมื่อคุณใช้ถั่วพีแคนในสูตรอาหารเป็นประจำ คุณอาจสงสัยว่าจะปิ้งถั่วพีแคนอย่างไรเพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น
แต่รู้ไหมว่ามี เหตุผลเพิ่มเติม ปิ้งขนมปังพีแคน (และถั่วอื่นๆ) นอกจากจะทำให้อร่อยขึ้น?
เมื่อคุณปิ้งขนมปังพีแคน คุณไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นเท่านั้น คุณยังดึงรสชาติที่แตกต่างกันออกไปด้วย
พีแคนที่ปิ้งแล้วมีความเหมือนดิน เนย และมีกลิ่นคาราเมล และไม่ขมหรือเปรี้ยวเท่าพีแคนดิบ
พีแคนที่ปิ้งแล้วยังมีสีน้ำตาลเข้มที่สวยงาม และอย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าผู้คนมักจะกินด้วยตาเป็นอันดับแรก!
สุดท้าย ถั่วพีแคนที่ปิ้งแล้วจะกรอบแม้จะอบในขนมอบหรือใช้กับสลัด
กระบวนการปิ้งขนมปังจะสร้าง “สิ่งกีดขวาง” รอบ ๆ พีแคนและป้องกันไม่ให้มันดูดซับความชื้นเพื่อให้พวกมันคงความกรุบกรอบแม้ว่าจะเคลือบด้วยน้ำสลัดหรือฝังในแป้งก็ตาม
ในขณะที่คนใช้แทนกันได้ ปิ้งและย่าง เมื่อพูดถึงพีแคน พวกเขาเป็นสองเทคนิคในการทำอาหารที่แตกต่างกัน
เมื่อคุณปิ้งถั่วพีแคน คุณจะให้ความร้อนแก่พีแคนดิบในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น เฉพาะด้านนอกของพีแคนเท่านั้นที่มีสีน้ำตาล แต่ถั่วจะไม่สุกจนสุด
ในทางกลับกัน การย่างถั่วพีแคนหมายถึงการปรุงเป็นเวลานาน ถั่วพีแคนปรุงสุกจนทั่ว และคุณจะได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นเมื่อคุณย่างถั่วพีแคน
ดังนั้น ถั่วพีแคนที่คั่วแล้วทั้งหมดจึงถูกปิ้ง แต่พีแคนที่คั่วแล้วไม่ได้คั่วทั้งหมด!
ใช่คุณ ควรปิ้งพีแคนก่อน ใช้สำหรับการอบ พวกเขาจะออกมามีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น และยังคงความกรุบกรอบไม่ว่าคุณจะอบเป็นขนมอบหรือเพียงแค่ใช้เป็นท็อปปิ้ง
ใช่คุณสามารถ ปิ้งพีแคนบนเตา! นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการปิ้งพีแคนเพราะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและคุณจะได้ทั้งรสบ๊อง กลิ่นขนมปังปิ้ง และสีที่สวยงาม
ในการปิ้งขนมปังพีแคนบนเตา คุณต้องใช้กระทะ โยนพีแคนในน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและใส่ถั่วพีแคนลงไป คนเป็นครั้งคราว ปิ้งถั่วพีแคนจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม
ใช่คุณสามารถ ปิ้งถั่วพีแคนในเตาอบ. การปิ้งถั่วพีแคนในเตาอบหมายความว่าคุณสามารถปิ้งขนมปังได้เท่าๆ กัน แต่คุณจะต้องจับตาดูถั่วพีแคนของคุณให้ดี เพราะถั่วพีแคนจะไหม้ได้เร็วมาก
เปิดเตาอบที่ 350⁰F. ปูกระดาษ parchment ปูถาดรองอบแล้วเกลี่ยพีแคนของคุณบนแผ่นอบในชั้นเดียว ปิ้งในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมประมาณ 5 นาที
ใช่คุณสามารถ ปิ้งถั่วพีแคนในไมโครเวฟ ถ้าคุณต้องการพีแคนปิ้งในเหน็บแนม ใส่ถั่วลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ และเปิดฝาทิ้งไว้ในไมโครเวฟ 3-4 นาที หมุนจานไปครึ่งทางเพื่อให้แน่ใจว่าพีแคนปิ้งขนมปังอย่างสม่ำเสมอ
เมื่อเสร็จแล้ว พีแคนจะมีกลิ่นขนมปังปิ้งและมีกลิ่นบ๊องๆ แต่จะไม่มีสีน้ำตาลเข้มอย่างที่คุณจะได้รับหากคุณปิ้งพีแคนบนเตาหรือในเตาอบ
หลังจากปิ้งพีแคนแล้ว ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถ เก็บ ถั่วพีแคนในภาชนะสุญญากาศหรือถุงพลาสติก Ziplock
ถั่วพีแคนที่ปิ้งแล้วจะอยู่ได้ 1 เดือนในตู้เย็นหรือ 3 เดือนในช่องแช่แข็ง
ใช่คุณสามารถ พีแคนอบแช่แข็ง ตราบใดที่คุณเก็บไว้อย่างถูกต้องและปล่อยให้ละลายอย่างช้าๆ ก่อนนำไปใช้เป็นสูตรอาหาร
การจัดเก็บถั่วพีแคนอย่างเหมาะสมหมายถึงการป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็งหรือความชื้นไม่ให้ไปถึงพีแคน และพีแคนที่แช่แข็งที่ละลายแล้วจะแยกไม่ออกจากพีแคนที่ปิ้งใหม่
คุณสามารถใช้ถั่วพีแคนปิ้งได้หลายวิธี! คุณสามารถกินมันธรรมดาเป็นอาหารว่าง หรือจะคลุกกับถั่วประเภทอื่นๆ และเครื่องเทศต่างๆ เพื่อทำเป็นถั่วผสมเครื่องเทศที่อร่อย
เราชอบใช้ถั่วพีแคนปิ้งเป็นท็อปปิ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดและของหวาน คุณสามารถเพิ่มถั่วพีแคนที่ปิ้งแล้วลงในสลัดลูกแพร์ย่างนี้เพื่อความกรุบกรอบและเพื่อเพิ่มความคมชัดของเนยกับความหวานของลูกแพร์
รสชาติของถั่วพีแคนที่ปิ้งแล้วยังเข้ากันได้ดีกับแตงโมและเฟต้าสลัดนี้
หากคุณอยู่ในอารมณ์ของหวาน ถั่วพีแคนที่ปิ้งบนไอศกรีมก็ดูเหมือนไม่มีเกมง่ายๆ เลย! ลองเปลี่ยนถั่วลิสงกับพีแคนที่ปิ้งแล้วในพาร์เฟ่ต์มูสเนยถั่ว หรือดีกว่านั้น ให้ใส่พีแคนกับถั่วลิสง!
ถั่วลิสงเค็มทำงานได้ดีกับเนยพีแคน สำหรับคนรักคุกกี้ (คุกกี้ช็อกโกแลตชิปพีแคน) [ลิงก์เพื่อติดตาม] เข้ากันได้ดีกับนมเย็นสักแก้ว!
การปิ้งถั่วพีแคนทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่คุณจะได้รับผลตอบแทนมากมายเมื่อพูดถึงรสชาติ กลิ่น และสีของถั่ว
โชคดีที่มีสามวิธีในการปิ้งขนมปังพีแคน ดังนั้นคุณจึงสามารถทำขนมปังปิ้งในแบบใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ
เราพลาดเคล็ดลับใด ๆ ในการปิ้งขนมปังพีแคนหรือไม่? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น!
เข้าสู่เนื้อหา
