ถั่วไพน์เป็นวัตถุดิบที่ดี แต่เมื่อปิ้งแล้วจะมีรสชาติที่ลึกและเป็นดิน เรามีเคล็ดลับในการปิ้งขนมปังถั่วไพน์ และเราหวังว่าคุณจะลองทำดู
รากฐานดั้งเดิมสำหรับเพสโต้ ถั่วไพน์ หรือเรียกอีกอย่างว่า พิกโนเลีย, ยอดเยี่ยมมาก ขึ้นชื่อในเรื่องความกรุบกรอบและรสชาติอ่อนๆ บางชนิดมีกลิ่นหอมของต้นสน และบางชนิดไม่มีกลิ่นหรือรสเหมือนต้นสนเลย
ถั่วไพน์อบปิ้งถูกนำมาใช้เพื่อให้มีความกรุบกรอบที่โดดเด่นสำหรับสลัดและทำซอสเพสโต้ จิ้มอย่างฮัมมุสหรือถั่วขาว ของหวาน และกาแฟ
ถั่วไพน์ถือว่ามีขนาดเล็กที่สุดและ "สวยงามที่สุด" ในบรรดาถั่วทั้งหมด ถั่วไพน์หมายถึงเมล็ดพืชที่รับประทานได้ของต้นสนพินยอนซึ่งมีต้นกำเนิดในเทือกเขาแคลิฟอร์เนียและบางส่วนของนิวเม็กซิโก เท็กซัส และไวโอมิง
ถั่วชนิดนี้มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า ปินัส edulisเชื่อกันว่ามนุษย์ยุคแรกจะกินในช่วงยุคหินเก่า
เมื่อดิบจะมีรสเนยและถั่วอ่อนๆ กรุบกรอบ คล้ายกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วแมคคาเดเมีย
การปิ้งถั่วไพน์นัททำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
กระบวนการนี้ยังทำให้พวกเขามีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลาย เช่น สลัดและพาสต้า
คุณหมดสนสน? แทนที่เมล็ดด้วยอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แมคคาเดเมีย พีแคน เฮเซลนัท วอลนัท และพิสตาชิโอ!
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วการอุ่นถั่วไพน์จนสีทองช่วยเพิ่มรสชาติ
ถั่วไพน์นัทปิ้งสามารถรับประทานแบบดิบๆ และคุณสามารถใส่เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและรสหวานมันๆ กับอาหารคาวต่างๆ เช่น พาสต้าแอนตี้พาสโต้ ไก่เคลือบ ปลาย่าง ผักย่าง ผัดผักใบเขียว รีซอตโต้ ฮัมมุส และสตูว์ถั่วชิกพี .
ก่อนที่คุณจะโยนมันลงในสูตรของคุณ อย่าลืมเรียนรู้วิธีปิ้งถั่วสนอย่างถูกวิธี คุณจะได้เมล็ดที่อร่อยและอร่อย
สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวที่ฉันต้องการให้คุณจำไว้คือคุณต้องไม่ทิ้งเมล็ดสนไว้โดยไม่มีใครดูแลเมื่อปิ้งขนมปังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันไหม้
ต่อไปนี้คือวิธีปิ้งถั่วสนที่ดีที่สุด 3 วิธีในกระทะหรือกระทะบนเตาตั้งพื้น ในเตาอบ และไมโครเวฟ
แม้ว่าจะทำให้ห้องครัวของคุณร้อนขึ้น แต่การปิ้งถั่วสนในเตาอบก็เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการปิ้งขนมปังให้ทั่วถึง
ฉันแนะนำให้ใช้วิธีนี้ถ้าคุณมีของอบในเตาอบอยู่แล้วหรือคุณต้องการให้สีน้ำตาลทองเท่ากันกับถั่วสนของคุณ
นี่คือวิธีการ:
เครื่องมือที่จำเป็น:
คำแนะนำ:
ในกรณีที่คุณไม่ต้องการเปิดเตาอบแต่ต้องการได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน คุณควรปิ้งถั่วไพน์ในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง!
ระวังด้วยว่าวิธีนี้อาจทำให้ถั่วไหม้ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คนบ่อยๆ และตรวจดูในขณะที่กำลังปิ้ง
นี่คือวิธีการ:
เครื่องมือที่จำเป็น:
คำแนะนำ:
นี่เป็นวิธีโปรดของฉันในการปิ้งขนมปังถั่วไพน์ สะดวก รวดเร็ว!
คุณสามารถปิ้งหรืออุ่นถั่วไพน์บนเตาโดยใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ
อย่างไรก็ตาม การปิ้งขนมปังปริมาณมากโดยใช้วิธีการเตาทำได้ยากกว่า และถั่วไพน์มีแนวโน้มที่จะไหม้ได้ง่ายกว่าการใช้เตาอบทั้งสองแบบ
นี่คือวิธีการ:
เครื่องมือที่จำเป็น:
คำแนะนำ:
การอบถั่วไพน์นัทด้วยไมโครเวฟนั้นค่อนข้างยุ่งยาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงเป็นทางเลือกสุดท้ายของฉันและเป็นที่ชื่นชอบน้อยที่สุด
เมื่อคุณปล่อยมันทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลในไมโครเวฟ เมล็ดสนสามารถพัฒนาสีที่ไม่สม่ำเสมอและขาดๆ หายๆ หรือแย่กว่านั้น คุณจะเผามันหรือเผาบ้านของคุณ!
ดังนั้นโปรดระวัง!
เราแนะนำให้ปฏิบัติตามสี่ขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:
เครื่องมือที่จำเป็น:
คำแนะนำ:
ตอนนี้คุณมีถั่วไพน์นัทคั่วแล้ว ก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีเก็บถั่วให้ถูกต้อง!
การจัดเก็บถั่วสนปิ้งเป็นวิธีที่สะดวกเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีอุปทานเพียงพอสำหรับหนึ่งหรือสองเดือน
คุณได้ยินถูกต้องแล้ว!
ถั่วไพน์อบหรือปิ้งโดยทั่วไปจะอยู่ได้นานถึงสองเดือนในตู้เย็น
เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ถั่วมักจะยังกินได้ภายในหนึ่งสัปดาห์
ฉันเรียนรู้วิธีที่ยากที่มันเป็นไปได้ที่ถั่วไพน์ทั้งกล่องจะเหม็นหืนเพราะฉันไม่ต้องการให้มันเสียเปล่า เกินวันหมดอายุไปหลายเดือนแล้ว แต่ว้าว นั่นเป็นบทเรียน!
ต่อไปนี้คือคำแนะนำสั้นๆ ในการจัดเก็บถั่วไพน์ที่ปิ้งแล้วในตู้เย็น:
เครื่องมือที่จำเป็น:
คำแนะนำ:
แม้ว่าการปิ้งถั่วนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณจริงๆ แต่การให้ความร้อนจนสีน้ำตาลทองเพิ่มรสชาติที่เหมือนถั่วและดินของพวกมันถึงสามเท่า
การปิ้งขนมปังยังช่วยให้สูตรอาหารของคุณกรอบอร่อยอีกด้วย
ฉันเป็นแฟนตัวยงของสลัดผักโขมและไม่มีทางลืมที่จะใส่ผลเบอร์รี่และถั่วปิ้งลงในส่วนผสม!
ถั่วไพน์เป็นรากฐานสำหรับเพสโต้แบบดั้งเดิม ซึ่งจะดีกว่าเมื่อคุณทำเอง
ในขณะที่สูตรเพสโต้ของเราใช้ผักโขมและอัลมอนด์ราคาไม่แพงเพสโต้นี้จะเติมบิล
ไพน์นัททำของว่างได้ดีพอๆ กับเป็นส่วนผสม การปิ้งขนมปังจะทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย
นี่คือรูปลักษณ์ที่เหลือเชื่อ พาสต้าจาน ที่ Epicurious ที่ใช้หัวบีทสีทองและถั่วไพน์นัท มันดูเหลือเชื่อ แจ้งให้เราทราบหากคุณลอง
