หากคุณเป็นเหมือนเราที่ CookingChew กุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบคือของหวาน
คุณสามารถมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ตามด้วยอาหารจานหลักแสนอร่อย แต่เชอร์รี่ที่อยู่ด้านบน (ไม่มีการเล่นสำนวน) เป็นของหวานที่ยากจะลืมเลือน
มันผูกทุกอย่างเข้าด้วยกันและทำให้ทุกคนพอใจและจมดิ่งลงไปในอาการโคม่าอาหาร
แน่นอนว่า เราชอบของหวานที่เสื่อมโทรมมาก เช่น เค้กช็อคโกแลต เช่นเดียวกับคุณ แต่มีบางอย่างที่ต้องพูดเกี่ยวกับการทำขนมที่เบาแต่ก็อิ่มเอมและอิ่มใจไม่แพ้กัน
ของหวานที่ทำจากผลไม้อยู่ในอันดับต้นๆ ของเราเมื่อเราต้องการอะไรที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า
แต่ก็ยังเป็นขนมอยู่ทำไมไม่ทำเป็น scooch เสื่อมโทรมมากขึ้นด้วยการเพิ่มไวน์ของหวานและชีสหวาน?
เราให้คุณ: ลูกแพร์ลวก!
ไม่ทั้งหมด แพร์ ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน!
ลูกแพร์บางชนิดเหมาะสำหรับการรับประทานดิบๆ ในขณะที่ลูกแพร์บางชนิดจะดีกว่าในระหว่างการรุกล้ำหรืออบ
จำไว้ว่าการลักลอบล่าสัตว์ต้องนำส่วนผสมไปแช่ในของเหลวร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงต้องการบางสิ่งที่คงรูปร่างและเนื้อสัมผัสไว้แม้จะถูกลวกแล้วก็ตาม
ลูกแพร์ที่ดีที่สุดสำหรับการรุกล้ำคือลูกแพร์ Bosc แต่คุณยังสามารถใช้ลูกแพร์เนยฝรั่งเศส ลูกแพร์ Anjou และลูกแพร์ Concorde
เมื่อพูดถึงการเสิร์ฟลูกแพร์ลวกแบบร้อนหรือเย็น คุณเลือกได้!
คุณสามารถเสิร์ฟลูกแพร์ร้อนจากเตาอบได้โดยตรง หรือจะแช่เย็นในตู้เย็นแล้วราดด้วยไอศกรีมเพื่อความสดชื่นและเย็นสดชื่น
สำหรับสูตรลูกแพร์ลวก คุณต้องใช้ลูกแพร์ที่สุกเต็มที่ ลูกแพร์ที่สุกเกินไปจะไม่สามารถปรุงอาหารได้เช่นกัน และลูกแพร์ที่สุกเกินไปจะแตกเป็นเสี่ยง ๆ ในระหว่างกระบวนการรุกล้ำ
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะดูว่าลูกแพร์สุกหรือไม่
เพียงกดนิ้วของคุณเข้าไปในจุดที่ก้านติดกับลูกแพร์: หากจุดนั้นนุ่มและอ่อนนุ่ม แต่ลูกแพร์ที่เหลือแน่น แสดงว่าคุณได้ลูกแพร์ที่สุกแล้ว
ยิ่งไปกว่านั้น ลูกแพร์สุกยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และกลิ่นดอกไม้
สำหรับสูตรลูกแพร์ลวก คุณต้องใช้ลูกแพร์ที่สุกเต็มที่ ลูกแพร์ที่สุกเกินไปจะไม่สามารถปรุงอาหารได้เช่นกัน และลูกแพร์ที่สุกเกินไปจะแตกเป็นเสี่ยง ๆ ในระหว่างกระบวนการรุกล้ำ
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะดูว่าลูกแพร์สุกหรือไม่
เพียงกดนิ้วของคุณเข้าไปในจุดที่ก้านติดกับลูกแพร์: หากจุดนั้นนุ่มและอ่อนนุ่ม แต่ลูกแพร์ที่เหลือแน่น แสดงว่าคุณได้ลูกแพร์ที่สุกแล้ว
ยิ่งไปกว่านั้น ลูกแพร์สุกยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และกลิ่นดอกไม้
ใช่ คุณสามารถแช่แข็งลูกแพร์ลวกได้ หลังจากปรุงลูกแพร์ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีสุญญากาศ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดผนึกลูกแพร์อย่างแน่นหนา คุณสามารถแช่แข็งลูกแพร์ลวกได้นานถึง 3 เดือน
หากคุณกำลังแช่แข็งลูกแพร์ลวก อย่าเพิ่มส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากน้ำและน้ำเชื่อม
การเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงและส่งผลต่อความสม่ำเสมอในขั้นสุดท้ายของอาหาร
คุณสามารถเสิร์ฟลูกแพร์ลวกได้หลายวิธี
คุณสามารถเสิร์ฟโดยอุ่นและตรงจากเตา ราดด้วยมาสคาโปนและราดด้วยน้ำผึ้ง
คุณสามารถเสิร์ฟเย็นกับไอศกรีมที่คุณโปรดปรานด้านบน! (เราชอบวานิลลาเพราะมันทำให้รสชาติของลูกแพร์และเครื่องเทศออกมาได้ดีมาก)
จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีในการลอบลูกแพร์จนนิ่มพอที่จะกินด้วยส้อม!
ลูกแพร์เป็นผลไม้หินซึ่งหมายความว่าคุณต้องถอดแกนออกก่อนใช้ลูกแพร์
ถึง ตัดลูกแพร์อย่างถูกต้องคุณต้องใช้มีดคม เขียงไม้ และที่ปอกแตง
หลังจากล้างลูกแพร์และทำให้แห้ง ให้วางลูกแพร์ไว้บนเขียงของคุณ ใช้มีดหั่นลูกแพร์ตามยาว
นำแกนของลูกแพร์ออกโดยใช้ลูกแตงโมแล้วทิ้งแกน
เมื่อพูดถึงการรุกล้ำลูกแพร์ กุญแจสำคัญคือการเลือกลูกแพร์ที่เหมาะสม! ในสูตรนี้ เราใช้ลูกแพร์ Anjou สีแดง แต่พันธุ์อื่นๆ เช่น French Butter และ Concorde ก็ใช้ได้เช่นกัน
อย่าลืมใช้ลูกแพร์ที่สุกหรือยังไม่สุกเล็กน้อย ลูกแพร์สุกเกินไปจะกลายเป็นข้าวต้ม คุณต้องการลูกแพร์ที่เนื้อแน่นแต่นุ่ม และซึมซับรสชาติอันยอดเยี่ยมของของเหลวที่ลวกได้
เข้าสู่เนื้อหาได้ คุณสามารถใช้อื่นๆ พันธุ์ไวน์ขาว ตราบใดที่มันเป็นไวน์หวาน หากเราไม่มี Riesling เราชอบที่จะใช้ Madeira, Ice Wine หรือ Vin Santo
คุณสามารถทำน้ำมูกไหลได้โดยผสมน้ำ 1 ช้อนชาต่อน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะในสูตร น้ำผึ้งแท้แท้ค่อนข้างหนา!
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือมันเป็น "ภาพสะท้อน" ของผลไม้ ชีส และไวน์ที่ได้รับความนิยมตลอดกาล
หากคุณต้องการทำอาหารที่มีเอฟเฟกต์ "หยินและหยาง" ระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน ให้เสิร์ฟของหวานแสนอร่อยนี้พร้อมกับอาหารที่มีอาหารจานผลไม้และชีส!
