ใช่ สามารถอุ่นลาซานญ่าซ้ำได้โดยไม่ทำให้แห้ง อาจยุ่งยากเล็กน้อย แต่ไม่ต้องกังวลเพราะเราให้คำแนะนำและเคล็ดลับทีละขั้นตอนแก่คุณ เราชอบพาสต้าในบ้านหลังนี้ เราเป็นแฟนตัวยงของลาซานญ่า และฉันยังทำอาหารเย็นง่ายๆ อย่างพาสต้า บวบ และชีสแพะด้วย เมื่อพูดถึงการอุ่นลาซานญ่าอีกครั้ง เรากังวลเสมอว่าเราจะต้มบะหมี่จนสุกเกินไป และมันจะเละๆ หรือแย่กว่านั้น กลับกลายเป็นกรุบกรอบอย่างผิดปกติ คุณสามารถอุ่นใหม่ได้ฉันสัญญา มันอาจจะไม่เหมือนตอนที่เพิ่งออกจากเตา แต่เราสามารถทำให้มันใกล้ได้ เคล็ดลับสำคัญล่วงหน้าที่สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในรสชาติลาซานญ่าที่เหลือคือการจัดเก็บอย่างถูกต้องตั้งแต่เริ่มต้น
เราให้คำแนะนำและคำแนะนำด้านล่างแก่คุณ แต่ข้อที่ใหญ่ที่สุดคือการเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดโดยเร็วหลังจากรับประทานอาหารที่เสิร์ฟในครั้งแรกเท่าที่จะทำได้
ลาซานญ่าที่เหลือสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากคุณเก็บลาซานญ่าที่เหลือไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในตู้เย็น ลาซานญ่าจะคงอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ภาชนะป้องกันความชื้นส่วนเกินไม่ให้เข้าไปและยังกันสารปนเปื้อนออก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ลาซานญ่าอยู่ได้นาน
• อาหารค่ำง่าย ๆ: พาสต้าพาสต้าบวบและชีสแพะ
• จะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อทำพาสต้าเสร็จแล้ว
• เรียนรู้วิธีทำสลัดพาสต้ามังสวิรัติอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• เรียนรู้ความแตกต่างระหว่าง Ziti และ Penne Pasta
• หากคุณต้องการยืดอายุลาซานญ่าที่เหลือ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นภายในสองชั่วโมงหลังจากทำอาหาร วิธีนี้จะทำให้ของเหลือสดอยู่ได้นาน
• ตัดลาซานญ่าเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปแช่ตู้เย็น วิธีนี้จะทำให้การเสิร์ฟทีละครั้งง่ายขึ้นมาก
• คุณสามารถทำให้ลาซานญ่าอยู่ได้นานประมาณหนึ่งเดือน ถ้าคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
• ตรวจสอบอาหารที่เหลือก่อนอุ่นเสมอ
• สัญญาณทั่วไปบางอย่างของลาซานญ่าที่เน่าเสียคือกลิ่นขี้ขลาดและชั้นสีเปลี่ยนไป
• เมื่ออุ่นลาซานญ่า อย่าลืมจับตาดูให้ดี อย่าตั้งอุณหภูมิบนอุปกรณ์ทำความร้อนแล้วเดินออกไป
• หากคุณต้องการอุ่นลาซานญ่าอีกครั้ง ให้เอาลาซานญ่าบางส่วนออกจากกลางจาน โดยเว้นช่องไว้ ช่วยกระจายความร้อนให้ทั่วอาหารอย่างสม่ำเสมอ
หากคุณต้องการยืดอายุลาซานญ่าที่เหลือ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นภายในสองชั่วโมงหลังจากทำอาหาร วิธีนี้จะคงไว้ซึ่งวิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นลาซานญ่าอยู่ในกระทะ เทคนิคนี้ป้องกันไม่ให้แห้งและคุณยังสามารถลิ้มรสชาติได้
เราขอแนะนำให้คุณใช้กระทะขนาด 8” ที่เล็กกว่าหากคุณให้ความร้อนเพียงหนึ่งเสิร์ฟ หากคุณกำลังร้อนขึ้น 2 หรือ 3 เสิร์ฟต่อครั้ง ให้ใช้กระทะขนาด 12 นิ้ว เหตุผลก็คือเราต้องการเติมน้ำและซอสพาสต้าที่ก้นกระทะ
• น้ำเปล่า ¼ ซี
• ซอสพาสต้า ½ ซี
• เสิร์ฟลาซานญ่าที่เหลือ
1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
2. เติมน้ำและซอสพาสต้าเล็กน้อยในกระทะ ใช้ส่วนผสมของน้ำ ¼ ส่วนกับซอสพาสต้า ¾ ส่วน คุณต้องการมากพอที่จะเติมกระทะในเชิงลึกประมาณ ¼”
3. ใส่ลาซานญ่าลงไป (ชั้นจะดูดซับซอสและทำให้แผ่นนุ่มอีกครั้ง)
4. นำไปเคี่ยว คลุมด้วยฝา
5. ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ถอดฝาออกและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
นั่นเป็นคำถามที่สำคัญที่สุด และเป็นเวลานานที่ฉันกังวลว่าการอุ่นลาซานญ่าซ้ำหลายครั้งจะทำให้เลอะเทอะได้ อย่างไรก็ตาม ฉันตัดสินใจทดลองเล็กน้อยและได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ฉันอุ่นลาซานญ่าอีกครั้งที่อุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์ เพราะจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีอยู่ในอาหาร อย่างไรก็ตาม ฉันรู้สึกว่าคุณภาพของอาหารลดลงหลังจากอุ่นซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้น คำแนะนำของฉันคือพยายามทำลาซานญ่าที่เหลือให้เสร็จหลังจากที่คุณอุ่นอีกครั้ง แต่คุณสามารถอุ่นซ้ำได้สองครั้งหากจำเป็น
หากคุณต้องการยืดอายุลาซานญ่าที่เหลือ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นภายในสองชั่วโมงหลังจากทำอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้ The โชคดีที่มีหลายวิธีที่คุณสามารถอุ่นลาซานญ่าโดยไม่ต้องประนีประนอมกับรสชาติ
การอุ่นลาซานญ่าในเตาอบเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ลาซานญ่าใกล้เคียงกับรสชาติและเนื้อสัมผัสดั้งเดิมมากที่สุด
เราขอแนะนำให้คุณใส่ลาซานญ่าเสิร์ฟในกระทะขนาดเล็ก เช่น กระทะก้อนสำหรับอุ่นในหม้อทอดอากาศ วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้หม้อทอดลมของคุณเลอะเทอะ หากคุณไม่มีกระทะขนาดเล็กพอ ก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
เนื่องจากต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำลาซานญ่า ฉันจึงต้องการหาวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการอุ่นลาซานญ่าเสมอ และโชคดีที่หลังจากที่ฉันค้นพบวิธีการเหล่านี้ กระบวนการก็ค่อนข้างง่าย
• Le Creuset กระทะ
• คั้นน้ำผลไม้
• Le Creuset Spatula
• ช้อนไม้สี
• เตาย่างกลางแจ้ง
