แตงคืออะไร? เป็นแตงกวาหลากหลายชนิดและแตงกวาอยู่ในตระกูลสควอช แต่เรามักใช้คำว่า "แตง" แทนคำว่า "แตงกวาดองขนาดเล็ก" แม้ว่าแตงจะยังเป็นแตงก่อนที่จะดอง
คุณสามารถปลูกแตงได้ แต่คุณไม่ปลูกแตงกวาดอง คุณสามารถทำแตงกวาดองจากแตงกวาหรือแตง ของดองเด็ก ของดองจิ๋ว และคอนนิคอนบางครั้งถือว่าเป็นสิ่งเดียวกัน งงยัง?
มาทำสิ่งนี้กันเถอะคนรักแตง!
แตงเป็นแตงกวาดองหลากหลายชนิด แตงกวาขนาดเล็กที่เป็นหลุมเป็นบ่อที่หมักหรือดองในน้ำเกลือ
บนกระดาษ แตงไทยถูกขนานนามว่าเป็นแตงกวาหลากหลายชนิดที่ดอง
Gherkin ออกเสียงว่า "g" และ er-kin ที่นุ่มนวล ไม่ใช่ "jerkin" มักเรียกกันว่าแตงกวาทารก แตงกวาขนาดเล็ก cornichon หรือค็อกเทลดอง
มาถึงหัวข้อเร่งด่วนที่สุดของเรา: แตงและแตงกวาดองมีความแตกต่างกันหรือไม่? ใช่.
ย้ำ: แตงเป็นแตงกวาขนาดเล็กที่สามารถดองได้ ในทางกลับกัน ผักดองคือแตงกวาที่ดองในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู
Gherkins เป็นผักดองในทางเทคนิคในขณะที่ผักดองไม่ใช่แตง
ตกลงเรากำลังเข้าสู่สิ่งที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นที่นี่ ฉันกำลังพูดถึง cornichons ที่ทำจากแตงกวาแตงจิ๋ว
แตงฝรั่งเศสเหล่านี้มีความยาวหนึ่งถึงสองนิ้ว พวกเขายังเก็บเกี่ยวก่อนที่จะครบกำหนด น้ำเกลือน้ำส้มสายชูของพวกเขารวมถึง tarragon สำหรับกัดเปรี้ยวเป็นพิเศษ!
Cornichons มักจะใส่กับปาเตและเนื้อโคลด์คัท อีกชื่อหนึ่งของ cornichon คือค็อกเทลดอง ฉันไม่เคยได้ยินเรื่อง cornichon แสนหวาน คุณมี?
เมื่อคุณรู้จักแตงของคุณแล้ว มันเคยถูกมองว่าเป็นแตงกวาดองไหม? สิ่งที่คุณต้องจำไว้เท่านั้น: แตงกวาดองหรือแตงกวาดองจะมีขนาดใหญ่กว่า ส่วนแตงจะมีขนาดเล็กกว่า
แตงดองยังดองค่อนข้างบ่อยเนื่องจากมีขนาดเล็กกว่า หลายคนชอบขนาดของผักดอง
เมื่อรับประทานดิบๆ บางคนบอกว่าแตงมีรสชาติแน่นกว่า และบางครั้งก็มีรสขมของแตงกวา แตงมีปริมาณน้ำสูงและพื้นผิวนี้จะเปลี่ยนไปหลังจากแช่ในน้ำเกลือเนื่องจากสารละลายจะแทนที่น้ำในกระบวนการ
น้ำเกลือสำหรับแตงมักทำจากเครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิด เช่น ทาร์รากอน เมล็ดมัสตาร์ด โรสแมรี่ และแม้แต่น้ำตาล ทำให้แตงกวามีรสเปรี้ยว เผ็ด และเปรี้ยว!
แตงมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตอนใต้ ทั่วโลกควรปลูกพืชในสภาพอากาศที่อบอุ่น แตงกวาแตงเป็น
ใช่ แตงหรือแตงกวาดองเป็นแตงกวาที่มีขนาดเล็กกว่า พวกมันยาวหนึ่งนิ้วถึง 5 นิ้วหรือ 13 ซม.
มักเรียกกันว่า "แตงกวาจิ๋ว" หรือ "แตงกวาดอง" แตงเป็นแตงกวาสีเขียวขนาดเล็กที่มักเก็บรักษาไว้ในน้ำส้มสายชู เป็นพืชชื่อ "Cucumis anguria" ของตระกูลมะระที่มีผลไม้เล็ก ๆ หนามคล้ายแตงกวา
แตงหวานสามารถปรุงแต่งรสหวานหรือผักชีฝรั่ง หากแตงดองถูกดอง พวกมันสามารถทำให้หวานขึ้นได้โดยการเติมน้ำตาลลงไปในน้ำเกลือ
สมุนไพรวัชพืชผักชีลาวมักถูกเติมลงในน้ำเกลือดอง ซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเราหลายคนเติบโตขึ้นมาโดย "ผักดองผักชีฝรั่ง" เป็นชื่อเรียกได้ทั้งหมดสำหรับแตงกวาดองทั้งหมดที่เราตกปลาจากขวดโหล
นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและอร่อยในการกินแตง! ทำแตงดองหวานอย่างรวดเร็วสำหรับสลัดหรือของว่าง ล้างและทำให้แห้ง gherkins ดิบสี่ตัวหั่นเป็นเหรียญแล้วพักไว้
ในชาม ผสมน้ำส้มสายชูข้าว ¼ c (หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์), น้ำตาล 3 t, เกลือ 1 t, น้ำ 3 t, ผงหัวหอม 1 t, พริกไทยเล็กน้อย โยนแตงหั่นบาง ๆ ลงในน้ำเกลือด่วน
เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในน้ำเกลือของคุณเป็นตัวเลือกที่อร่อย ปล่อยให้มันพักในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
โยนอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ
มันง่ายที่จะสร้างความสับสนให้แตงกับ cukes ชนิดอื่น และแตงกวาก็เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลสควอชและมักสับสนกับบวบ
แตงกวาเด็ก แตงกวาขนาดเล็ก คอนนิชคอน แตง ทั้งหมดสามารถพิจารณาได้ทั้งแบบดองล่วงหน้าหรือหลังดอง ดิบหรือดอง ดิบหรือหมัก อร่อย แตงกวาดองเล็ก ๆ น้อย ๆ อร่อย!
ดังนั้นเพียงแค่อ่านบรรจุภัณฑ์ของคุณหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งรสแล้ว คุณจะได้ขนาดและรสชาติที่คุณชอบ
