วิธีทำเฟรนช์โทสต์: 3 สูตรง่ายๆ

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าเคล็ดลับในการทำเฟรนช์โทสต์ที่สมบูรณ์แบบคือการใช้ขนมปังที่มีอายุเก่าแก่

ขนมปังเก่าดูดซับส่วนผสมของไข่และนมได้ดีกว่ามาก และมีโอกาสแตกหักน้อยลงเมื่อทอด

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบความเรียบง่ายของเฟรนช์โทสต์คลาสสิกกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่โปรยปรายเพราะไม่มีอะไรมากที่จะผิดพลาดได้

สิ่งที่คุณต้องมีคือขนมปังสองสามแผ่น ไข่ และน้ำตาลผงเพื่อโรยหน้า

ในบล็อกโพสต์นี้ เราจะมาดูสูตรเฟรนช์โทสต์สามสูตร และเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับและกลเม็ดในการทำเฟรนช์โทสต์ที่อร่อยที่สุดและมีคุณภาพระดับภัตตาคารที่บ้าน

↑ ขนมปังฝรั่งเศสคืออะไร?

ส่วนผสมหลักสำหรับเฟรนช์โทสต์คือขนมปังและไข่ คุณสามารถเพิ่มนมและอบเชยลงในไข่ที่ตีได้หากต้องการเพิ่มรสชาติ

เฟรนช์โทสต์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับสตรอว์เบอร์รีสดและกล้วยหั่นบางๆ ซึ่งทำให้ยากต่อการต้านทาน

เฟรนช์โทสต์มีหลายชื่อทั่วโลก 'ขนมปังไข่' 'ขนมปังเยอรมัน' และ 'อัศวินผู้น่าสงสารแห่งวินด์เซอร์' เป็นเพียงไม่กี่ชื่อ

ดูเหมือนว่ารายการอาหารเช้ายอดนิยมนี้มีมานานแล้ว

สูตรที่เก่าแก่ที่สุดสามารถสืบย้อนไปถึงชาวโรมันโบราณในคริสต์ทศวรรษ 300 หรือ 400

↑ วิธีทำเฟรนช์โทสต์

↑ เฟรนช์โทสต์คลาสสิก

↑ สิ่งที่คุณต้องการ:

วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
เฮฟวี่ครีมหรือนม 1.5 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
อบเชยป่น ½ ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
หยิกลูกจันทน์เทศบด
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่เกลือ)
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ขนมปัง 6 แผ่น (ควรมีอายุ 1 วันและหนา 1 นิ้ว)

↑ คำแนะนำ:

ในชาม ตีไข่ ครีม/นม วานิลลาสกัด ลูกจันทน์เทศ อบเชย และเกลือ แล้วพักไว้
วางขนมปังทั้งหกชิ้นลงในแผ่นอบตื้นในชั้นเดียว เทส่วนผสมของไข่และนมลงไป แล้วปล่อยให้แช่ประมาณสิบนาที พลิกกลับด้านและปล่อยให้นั่งจนกว่าพวกเขาจะเปียกน้ำไปจนสุด
ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นที่แช่ไว้ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้วิธีทำเฟรนช์โทสต์โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง

↑ เฟรนช์โทสต์มังสวิรัติ

↑ สิ่งที่คุณต้องการ:

1 ถ้วยอัลมอนด์ / นมที่ไม่ใช่นม (ไม่หวาน)
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำหวานหางจระเข้ ½ ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น ½ ช้อนชา
เนยมังสวิรัติหรือน้ำมันมะพร้าว
เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ (บด)
ขนมปัง 4/5 แผ่น

↑ สิ่งที่คุณต้องการ:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นขนมปัง ลงในชามตื้น แล้วใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 ถึง 20 นาที
เปิดเตาย่างของคุณที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วใส่เนยวีแกน/น้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัด
จุ่มขนมปังทั้งหมดลงในส่วนผสมแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 วินาทีในแต่ละด้าน หากคุณกำลังใช้ขนมปังแห้ง ให้ทิ้งไว้นานขึ้นเล็กน้อย
วางชิ้นที่แช่ไว้บนแผ่นเหล็กประมาณ 3 ถึง 4 นาทีแล้วพลิกกลับจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
โรยผงน้ำตาลด้านบนและเสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ดูวิดีโอนี้เพื่อดูสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำเฟรนช์โทสต์มังสวิรัติที่อร่อยที่สุดที่บ้าน

↑ ขนมปังฝรั่งเศสอบ

↑ สิ่งที่คุณต้องการ:

นม ½ ถ้วย
เนย
ไข่ใหญ่ 12 ฟอง
ขนมปังเก่า 12 แผ่น (ขาวหรือโฮลวีต)

↑ สิ่งที่คุณต้องการ:

เปิดเตาอบที่ 500 องศาฟาเรนไฮต์ ตีไข่และนมเข้าด้วยกันในชาม แล้วเทครึ่งหนึ่งลงในถาดอบตื้นขนาดใหญ่
เพิ่มขนมปังหกชิ้นลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้แช่สองสามนาที พลิกกลับด้านและรอจนกว่าพวกเขาจะดูดซึมส่วนผสมของไข่จนหมด
จาระบีถาดอบของคุณด้วยเนยแล้ววางชิ้นบนลงในชั้นเดียวอย่างระมัดระวัง
นำถาดเข้าเตาอบและอบประมาณ 6 นาที พลิกกลับเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งสองด้านได้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมที่คุณเลือกและโรยผงน้ำตาลอบเชยไว้ด้านบน