Hemen hemen her gün ceviz yiyorum. Genelde çiğ ceviz yiyorum ama parti geldiğinde ya da misafir geldiğinde atıştırmalık olarak baharatlı ceviz pişirmeyi seviyorum.
Bu tarif, tatlı ve baharatlı baharatlı cevizler içindir.
Sadece bir tane yiyemezsin, bu yüzden ihtiyacın olduğunu düşündüğünden daha fazlasını yapmanı öneririm.
Cevizleri kızartın – Fırını önceden 350 dereceye ısıtın. Cevizleri kenarları olmayan bir fırın tepsisine yayın.
Cevizler arasında mümkün olduğunca fazla boşluk bırakın. Boşluk, cevizlerin buhar yerine kavrulmasına izin verir.
Onları 10 dakika pişirin.
Sosu hazırlayın - Orta ateşte bir tencerede şeker, su, tarçın, tuz, topuz ve öğütülmüş kırmızı biberi tavada birleştirin.
İyice karıştırın. Karışımın 238 derecelik bir sıcaklığa ulaşana kadar pişmesine izin verin.
Bu işlem için bir termometre önemlidir. Şeker termometresine erişimim yoktu, bu yüzden et termometremi kullandım.
Yine de bir şekerleme en iyi sonucu verir.
Tavayı kaplayın - Karışım ısınırken cevizleri pişirdiğiniz tavayı silin. Ardından pişirme spreyi ile kaplayın.
Cevizleri kaplayın – Sos 238 dereceye ulaştığında hemen ocaktan alın. İçine cevizleri ekleyip karıştırın.
Sos soğumaya başlayınca hızla koyulaşacaktır. Çabuk karıştırın.
