3 Kolay Şekilde Pinto Fasulye Nasıl Pişirilir

Tarife Atla

Barbunya nasıl pişirilir diye merak ediyorsanız doğru yere geldiniz.

Bu yazıda, benekli, oval şekilli, bej renkli bu fasulyeleri pişirmenin 3 farklı yolu hakkında size bir özet vereceğiz. Öyleyse başlayalım.

Pinto fasulyesi Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak yetiştirilir ve Meksika mutfağında kullanılır.

Tek başına servis edilebilen veya çorba, sos veya quesadilla hazırlamak için kullanılabilen mükemmel, lezzetli bir yemektir.

Burritolardan etli biberlere ve yeniden kızartılmış fasulyelere kadar, barbunya fasulyesi Meksika yemeklerinin temelini oluşturur.

Ancak, Teksas'ta mısır ekmeği ile eski moda barbunya fasulyesi yemeyi seviyoruz.

Pinto fasulyesi, kuruduğunda kırmızı-kahverengi lekeler ile soluk pembemsi kahverengidir.

Pişirildiğinde katı soluk pembe veya açık kahverengi olurlar. Pinto fasulye, kremsi ve zengin bir tada sahip neredeyse fındık gibi bir tada sahiptir.

Düzenli olarak bütün veya püre halinde yenirler.

↑ Sıfırdan Pinto Fasulye Nasıl Pişirilir

Barbunya fasulyesi pişirmeden önce kuru fasulyeyi birkaç saat ıslatmanız gerekir. İşte yapmanız gerekenler.

↑ ■ Pinto Fasulyelerini Sıralama

Fasulyeleri bir çerez kağıdına koyun ve garip öğeleri çıkarın. Çürük, kararmış veya çatlamış fasulye olmadığından emin olmak için kuru fasulyeleri ayırın.

Ayrıca, herhangi bir taş veya tarımsal maddeyi çıkarın.

↑ ■ Pinto Fasulyenin Durulanması

Fasulyeleri bir kevgir içine aktarın ve üzerinde soğuk akan suyu açın.

Fasulyeleri suyun altında çalıştırın ve fasulyeleri suyun fasulyelerin her tarafına değecek şekilde döndürmek için süzgeci yukarı ve aşağı ve yan yana hareket ettirin.

Bu, yüzeydeki kir ve tozu temizler.

↑ ■ Pinto Fasulyelerini Islatma

Yıkanmış fasulyeleri büyük bir tencereye veya kaseye aktarın. Bundan sonra, onları en az 2 inç su ile örtün. Birkaç saat, ideal olarak gece boyunca (24 saat) suda beklemelerine izin verin.

Ancak aceleniz varsa, hızlı bir ıslatma yöntemi de kullanabilirsiniz. Bir tencereye alın ve yıkanmış barbunyaları içine aktarın.

Fasulyeleri ıslatacak kadar su ekleyin ve tencereyi yüksek ateşe koyun.

Su kaynamaya başlayınca altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatın.

Fasulyeleri en az bir saat sıcak suda bekletin.

Pişirmeye başlamadan önce, ıslatılmış veya çabuk ıslatılmış fasulyelerinizi alın ve tüm ıslatma suyunu boşaltmak için bir kevgir içine dökün.

Fazla suyu çıkarmak için onları yukarı ve aşağı sallayın ve tüm suyun damlaması için birkaç dakika bekletin.

↑ Pinto Fasulye Pişirmeden Önce Islatılmalı mı?

Barbunya fasulyesini ıslatmak, biraz su emmelerini sağlayarak daha sonra pişirmeyi çok daha kolay hale getirir ve tadı daha lezzetli olur. Eğer suda bekletmeden pişirirseniz pişme süresi daha uzun olmakla kalmayacak, tadı da biraz kireçli olacaktır.

Islatma ayrıca fasulyelerdeki karmaşık şekerleri parçalayarak onları daha kolay sindirir ve rahatsız edici sindirim etkilerini önler.

↑ 1. Pinto Fasulyeyi Ocakta Pişirmek

İşte set üstü ocakta barbunya fasulyesinin nasıl pişirileceğine dair hızlı bir genel bakış.

1. Barbunyayı ocakta pişirmek için ıslatılmış fasulyeleri alıp büyük bir tencereye koymanız gerekecek. Tencereyi fasulyeleri tamamen batıracak kadar suyla doldurun. Ayrıca et suyu veya et suyu konsantresi de ekleyebilirsiniz. Et suyunun lezzetini seyreltmek istiyorsanız, her 950 mL su için bir çay kaşığı konsantre et suyu kullanılabilir.
2. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeleri orta-düşük ateşte ısıtın. Su/et suyunun kaynaması gerekir (hafif kaynatılır), ancak şiddetli kaynamaya başlarsa, ısıyı biraz düşürmeniz gerekir.
3. Fasulyelerin eşit şekilde ısınması için büyük bir tahta kaşıkla her 15 ila 20 dakikada bir karıştırın. Tadı değiştirmek için tencereye biraz baharat da ekleyebilirsiniz.
4. Çoğu barbunya tariflerinin belirli baharatları vardır, ancak doğaçlama yapıyorsanız, en yaygın baharat olan tuzla başlayabilirsiniz. Her 1 pound veya 450g barbunya fasulyesi için bir yemek kaşığı tuz kullanın.
5. Fasulyelerinizi kapalı bırakın ve tüm baharatları karıştırmak ve kavurmayı önlemek için periyodik olarak karıştırın. Fasulyelerin bir kısmını ezebileceğinden çok sert karıştırmayın.
6. Fasulyeler su buharlaştığı için kuru görünüyorsa biraz su eklemeniz gerekebilir.
7. Yaklaşık 2 saat piştikten sonra bir fasulyeyi çatal veya tahta kaşıkla çıkararak yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Hala sertse, 30 dakika daha pişirin ve tekrar kontrol edin. Fasulyeler iyice ezildiğinde, yapılırlar.

↑ Pinto Fasulye Nasıl Sezonlandırılır?

Tuz ve et suyuna ek olarak, barbunya fasulyenizi baharatlamak için birçok seçeneğiniz var. Sarımsak tuzu, kekik, defne yaprağı, biberiye, kırmızı biber ve karabiber, barbunya ile iyi uyum sağlayan popüler seçeneklerdir.

Fasulyeleri ve suyu eklemeden önce bazı sebzeleri doğrayıp karıştırarak tencerede de kızartabilirsiniz. Kıyılmış sarımsak, soğan ve biraz tereyağında veya zeytinyağında kızartılmış biber, barbunya ile inanılmaz bir tada sahiptir.

Pastırma şeridi veya jambon kemiği gibi etler de barbunya için mükemmel bir seçimdir. Her 1 pound fasulye için 1 inçlik parçalar halinde doğranmış 1 şerit pişmiş domuz pastırması ekleyebilirsiniz.

↑ 2. Anında Tencerede Pinto Fasulye Pişirme

İşte hızlı bir tencerede barbunya fasulyesinin nasıl pişirileceğine dair hızlı bir genel bakış.

1. Islatılmış fasulyeyi, suyu ve dilediğiniz baharatları hazır tencerenize koyun. Doğranmış soğan sarımsak, jalapeno, kimyon, pul biber ve karabiber, hazır tencere tariflerinde sıklıkla kullanılır. Pişirdikten sonra tuz eklemek en iyisidir.
2. Kapağı kapatın ve buhar tahliye vanasını sızdırmazlık konumuna çevirin.
3. 15 dakika boyunca yüksek basınçta basınçlı pişirin.
4. Anında potun 15 dakika boyunca doğal salıverilmesine izin verin.
5. Şimdi, hazır tencerenin kapağını açın ve tadına bakmak için tuzu karıştırın.

Notlar: Islatılmamış barbunya fasulyesini doğrudan hazır tencereyi kullanarak da pişirebilirsiniz. Ancak, onları kolayca sindirilebilir hale getirmek için ıslatmak en iyisidir.

Ancak onları bir gecede ıslatmayı unuttuysanız veya vaktiniz azalıyorsa, onları olduğu gibi pişirmek mümkündür.

Kuru, ıslatılmamış barbunyaları yüksek basınçta 30 dakika pişirin. Anında potun 15 dakika boyunca doğal salıverilmesine izin verin.

↑ 3. Pinto Fasulyeyi Güveç Tencerede veya Yavaş Tencerede Pişirmek

İşte bir güveçte veya yavaş ocakta barbunya fasulyesinin nasıl pişirileceğine dair hızlı bir genel bakış.

1. Islatılmış fasulyelerinizi güveç kabına veya yavaş pişiriciye koyun.
2. Fasulyenizin pişirmesini istediğiniz herhangi bir sebze veya et ile birlikte seçtiğiniz tuz ve baharatları ekleyin. Doğranmış veya doğranmış soğan, güveç tariflerinde popüler bir seçimdir. Her 1 pound barbunya için 1 soğan ekleyebilirsiniz.
3. 2 ila 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya kanola yağı ekleyin.
4. Fasulyeleri yeterince suyla kaplayın (fasulyelerin yaklaşık 2 inç üzerinde olmalıdır).
5. Fasulyeler yumuşayana kadar 8-10 saat orta ateşte pişirin.
6. Fasulyelerin iyi pişip pişmediğini 8 saat sonra test edebilirsiniz. Bir fasulyeyi çıkarın, soğutun ve yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Hala sertse, sertliğine bağlı olarak 30 dakika veya daha fazla pişirebilirsiniz.

İçeriğe Devam Et

↑ Son Birkaç Söz

Pinto fasulye, garnitür veya ana yemek olarak alınabilecek lezzetli ve besin açısından zengin bir besindir. Bu basit yöntemleri kullanarak kuru barbunyaları sıfırdan pişirebilirsiniz.

Umarız bu makaleyi okumaktan keyif almışsınızdır ve bilgileri faydalı bulmuşsunuzdur.