Dürüst olmak gerekirse, açlık sancılarınızın üstesinden gelmek için dumanı tüten bir kase biberden daha iyi bir şey yoktur.
İster fırında patatesle, ister mısır ekmeğiyle ya da tek başına, ruhunuzu ısıtan en doyurucu besindir.
Hafta sonları biber yapmayı seviyorum. Bununla birlikte, zaman zaman, ev içi maskaralıklarımız, acı biberin bizim zevkimize göre fazla çorba haline gelmesine neden olur.
Sonuçta, kim akan biber yemeyi sever? Kesinlikle biz değiliz!
Çorbalı biberinizle ne yapacağınızı merak ediyorsanız, evde biberi nasıl kalınlaştıracağınızı öğrenmek için okumaya devam edin!
Evde biberi kalınlaştırmanın birçok yolu vardır.
Hangi yöntemi kullanacağınıza karar vermek gerçekten size ve mutfağınızdaki malzemelere bağlıdır.
Peki, evde biber nasıl kalınlaştırılır? İşte biberi kalınlaştırmanın 4 farklı ve kolay yolu:
Biberi koyulaştırmanın ilk yolu oldukça basittir ve bunun için herhangi bir ek malzemeye bile ihtiyacınız yoktur.
Sadece biber tencerenizin kapağını çıkarın ve biberin orta ateşte 40 ila 60 dakika kadar pişmesine izin verin.
Bu yöntem için, biberinizdeki sıvı miktarını yavaşça azaltmak için buharlaşma büyüsünü kullanıyorsunuz.
Bu yöntemin harika yanı, kalan, kalınlaştırılmış biberin güçlü, konsantre ve katkısız bir biber aromasına sahip olmasına izin vermesidir.
Profesyonel İpucu: Süreyi azaltmak ve 25 ila 30 dakikaya yaklaştırmak için alevi bile artırabilirsiniz. Ancak, tamamen kaynamasına izin vermediğinizden emin olun.
İkinci yol, bir mısır nişastası slush oluşturmayı ve onu biberinize eklemeyi gerektirir.
Biberinize parlak bir görünüm verir, ancak orantılı olarak karıştırılırsa lezzetini etkilemez.
Profesyonel İpucu: 2 bardaktan (500 ml) fazla sıvı içeren büyük bir biber grubunuz varsa, belirtilen miktarda mısır nişastası karışımına ihtiyacınız olacaktır. Ek olarak, biberinizin lezzetini zayıflatacağından çok fazla mısır nişastası karışımı eklemediğinizden emin olun.
Biberi kalınlaştırma yöntemi, pişirme işlemi sırasında biraz domates salçasının bibere karıştırılmasını gerektirir.
Profesyonel İpucu: Domates salçasını ekledikten sonra mutlaka tat kontrolü yapın. Biberinizin tadı biraz eksikse, biberi süslemek için biraz daha baharat eklediğinizden emin olun.
Biberi kalınlaştırmanın son yolu, içine ev yapımı veya konserve fasulye eklemeyi içerir.
Biber yemeğinizde zaten fasulye varsa, şunları yapabilirsiniz:
Profesyonel İpucu: Sıcak fasulyeleri blenderda karıştırırken dikkatli olun. Kendinizi yakmamak için kapağı bir mutfak havlusu ile tuttuğunuzdan emin olun.
Kesinlikle öyle! Bunun nedeni, pişirme sırasında baharatların diğer malzemelerle birleşmek için çok az zamanları olmasıdır.
Biberi bir gece dinlendirdiğinizde, biberin içindeki et, baharat ve baharatların lezzetini emer ve genel lezzeti arttırır.
Ayrıca, dinlenirken biber kalın bir karışıma dönüşür ve bu da tadı daha da ilahi hale getirir.
Biber, enfes et ve lezzetli baharatların bir karışımı olsa da, biberinize daha da lezzetli olması için birkaç gizli malzeme ekleyebilirsiniz.
Biberinize güzel bir tat vermek için bir kavanoz jalapeños turşusundan birkaç yemek kaşığı salamura karıştırın.
Bu lezzet patlamasını elde etmek için biraz beyaz sirke de ekleyebilirsiniz.
Evet, doğru okudunuz! Bazen biberime kakao tozu veya hatta şekersiz pişirme çikolatası ekliyorum.
Baharatlı ve asidik lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayan ince bir bas lezzeti ekler.
Bu harikalara bir göz atın kıyıdan kıyıya biber tarifleri!
İşte evde lezzetli biber yapmak için kaçınmanız gereken bazı hatalar.
Biberinizin taze ve güçlü bir tada sahip olmasını istiyorsunuz. Öğütülmüş baharatlar, yaklaşık 6 ay sonra güçlü lezzetlerini kaybederler, bu nedenle biberinize gereken kıvamı eklemezler.
Bu nedenle, biberinizi baharatlamak için taze öğütülmüş baharatlar kullandığınızdan emin olun.
Acı biberi evde yapmaya karar verdiğiniz gün bütün baharatları ve tostları alıp öğütebilirsiniz.
Biber, sabır ve yavaş pişirme gerektiren bir yemektir. Etin yumuşak ve lezzet dolu olmasını sağlamak için biberinizi en az bir saat pişirmeniz gerekir.
Bu nedenle, bir güveç veya yavaş pişirici, biberinizi pişirmek için ideal bir yemektir.
Bu makaleyi okuyun biber yaparken kaçınılması gereken daha fazla hata bulmak için.
Vaktiniz kısıtlıysa ve evde biber yapamıyorsanız, o zaman lezzetli bir konserve biberle idare edebilirsiniz.
Biberin lezzetini bozmadan nasıl kalınlaştırılacağını merak ediyorsanız, yukarıda bahsettiğim biberi kalınlaştırmanın kolay yollarını gözden geçirin.
Özetlemek gerekirse, ev yapımı biberi şu şekilde koyulaştırabilirsiniz:
Acı biberin 4 kolay yolla nasıl kalınlaştırılacağına dair bu makaleyi okumaktan keyif aldığınızı umarız.
İçeriğe Devam Et
