Bu marine edilmiş domates tarifi gerçekten mükemmel bir yemek olabilir. Basit ve zariftir ve yalnızca bir avuç basit malzeme ve biraz zaman gerektirir.
Ancak bu çiğ domates tarifinin gerçek güzelliği, tatlı bir şekilde ilahi olmasıdır.
Geçenlerde yerel bakkaldan domates alışverişim ile biraz çıldırdım. Aynı anda dört çeşit domatesle yaralandım.
Mutfağımda durup tezgahımdaki tüm bu domateslere bakarken, biraz deneme yapmak için mükemmel bir zaman olduğunu biliyordum.
Bu marine edilmiş domates tarifi gerçekten mükemmel bir yemek olabilir. Sade ve zarif ve sadece bir avuç dolusu kuru fasulyeyi fırında domatesle kavurduğum zamandı. Aynı zamanda domatesleri marine etmek aklıma ilk o zaman geldi.
Bazı yaz domateslerini kullanmak için harika bir seçenek olduğu ortaya çıktı.
Dürüst olmak gerekirse, bu yemekten ne bekleyeceğimden tam olarak emin değildim. Andi, büyük bir çiğ domates hayranı değil.
Ama bu sulu domatesleri atıştırmalık olarak servis ettiğimde ikinci bir porsiyon istedi.
Diğer çiğ domates yemeklerine verdiği parlaklıktan yoksun olduğu düşünülürse, bu büyük bir iltifat.
Bir sonraki hedefim bu yemeği biraz yadigarı domatesle yapmak.
Bir dahaki sefere yerel çiftçi pazarındayız, sadece bu amaç için biraz alacağım.
Kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı ve baharatlarla kesilip marine edilmiş domateslerdir. Servis yapmadan önce en az iki saat marine ederseniz en iyisidir.
Marine edilmiş domatesler için dilediğiniz domates çeşidini kullanabilirsiniz. Biz sadece sade sulu biftek domates kullandık.
Yadigarı domatesleri, üzüm domateslerini veya kiraz domateslerini veya olgun asma domateslerini kullanabilirsiniz. Mutfağınızda ne tür domates varsa, marine edin.
En iyi sonuç için domatesler kaliteli, olgun ve sağlam olmalıdır. Domatesleriniz sert değilse, keserken dağılacak ve çorba gibi olacaktır.
Son olarak, domates türünü karıştırmayı düşünün. Biraz yeşil domates ve kırmızı domates alabilir ve ardından sarı domatesleri ekleyebilirsiniz. Bu, masada güzel bir yemek olur.
Bu marine edilmiş domatesler harika bir garnitür olur. Ayrıca sıcak bir yaz gününde güzel bir atıştırmalık yaparlar.
Bu tarifi kiraz domates kullanarak yaptıysanız, kızarmış bagetlerin üzerine servis yapmak harika olurdu. Bageti üzerine zeytinyağı, pul biber ve domates serpmenizi öneririm.
Bu yemeği nasıl servis edeceğiniz konusunda korkusuz olun. Eğer hayal edebiliyorsan, lezzetli olacak. Bunu avokado tostunun üzerinde hayal edin.
Bu domatesleri servis etmenin en sevdiğim yolu soğuk servis yapmak ama oda sıcaklığına ulaşırlarsa yine de çok lezzetli olacaklar.
Olgun domates - Tercih ettiğiniz herhangi bir domates çeşidini kullanabilirsiniz. En son versiyonumuz için sade kırmızı domates kullandık.
Kırmızı soğan – Soğan, bu tarife güzel bir lezzet katıyor, ancak büyük soğan parçalarını sevmiyorsanız, servis yapmadan önce bunları çıkarın. Elinizde kırmızı soğan yoksa beyaz soğan da kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı - Kilerde sakladığınız o süslü zeytinyağını çıkarmak için harika bir zaman. Ancak bu tarifte aromalı zeytinyağı önermiyorum.
Kırmızı şarap sirkesi – Bu sirke bu tarifte gerçekten parlıyor. Çok güzel bir lezzet katıyor.
Karanfil - Sarımsak karanfiliniz yoksa bu tarifte bir kavanozdan kıyılmış sarımsak kullanabilirsiniz.
Tuz ve karabiber – Ben bu tarifte ben acı biberi tercih ettim ama bu size kalmış.
Kuru biberiye – Elinizde taze biberiye varsa tabii ki daha da iyi olur.
Kuru fesleğen – Etrafta taze fesleğen varsa, devam edin ve onun yerine kullanın.
Birinci adım: Domatesleri yıkayın ve kurutun.
İkinci adım: Domatesleri kalın yuvarlak dilimler halinde dilimleyin. Yaklaşık 1/2 "kalınlığındaki dilimleri hedefleyin.
Üçüncü adım: Sarımsakları ezin.
Dördüncü adım: Kırmızı soğanın yarısını yaklaşık 2 inç büyüklüğünde büyük parçalar halinde kesin.
Beşinci adım: Zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, otlar, sarımsak ve soğanı geniş bir sığ tabağa ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
Altıncı adım: Karışıma domates dilimlerini ekleyin ve üzerini kaplamak için çevirin.
Yedinci adım: Çanağı plastik sargıyla örtün.
Sekizinci adım: Domatesleri soğutun ve en az iki saat marine etmelerine izin verin.
Dokuzuncu adım: Soğuk servis yapın!
Marine edilmiş domatesler lezzetli bir garnitür yapar. Onlara ızgara biftekle servis yapabilir veya bizim yaptığımız gibi yapıp öğleden sonra atıştırması olarak yiyebilirsiniz.
Bu lezzetli marine edilmiş domatesleri yemenin pek çok farklı yolu var. Bu aynı zamanda bir sonraki buluşmanızda kolay bir meze olacaktır.
Sulu domatesler ve taze otlar arasında, kendinizi bu tarifi yılın herhangi bir zamanında yaparken bulacaksınız.
