Evde yemek pişirirken çok can sıkıcı bir durum ve bir anda bir malzemeyi kaçırdığınızı fark ediyorsunuz. Bu sizin başınıza geldiyse ve kendinizi salça dışında bulursanız ve yerine bir alternatif arıyorsanız, sizi ele geçirdik.
Domates salçası, çeşitli İtalyan yemeklerinin, çorbaların ve yahnilerin lezzetini zenginleştirmek için gerekli olan faydalı bir bileşendir. Çok fazla hazırlık gerektiren kalın, konsantre bir macun. Evde hazırlanabilir veya mağazalardan satın alınabilir.
Sıfırdan domates salçası yapıyorsanız, domatesleri çok az su ekleyerek veya hiç su eklemeden oldukça uzun bir süre pişirmeniz gerekir. Aceleniz varsa ve elinizde bir kutu domates salçası yoksa, istediğiniz tadı ve kıvamı sağlayabilecek pek çok harika alternatif var.
Bu blog yazısında, dört domates salçası yerine, bunların nasıl kullanılacağına ve kendi domates salçanızı evde nasıl hazırlayabileceğinize bir göz atacağız.
Gerekli olan her bir yemek kaşığı salça yerine 2 ila 3 yemek kaşığı domates sosu koymanız gerekir.
Domates sosu kıvamında çok daha ince olmasına ve şeker eklenmiş olmasına rağmen, yine de salçaya alternatif olarak kullanılabilir.
İşin püf noktası, önemli miktarda su içerdiğinden önce onu azaltmaktır. Yapmanız gereken tek şey ocağa alıp kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatmak.
Tarif su gerektiriyorsa, bu adımı atlayıp doğrudan ekleyebilirsiniz.
Bir tarifte 1 yemek kaşığı salça gerekiyorsa, aynı miktarda doğranmış veya konserve domates kullanabilirsiniz.
Bir tarifte taze, doğranmış domates veya konserve domates kullanmak lezzeti değiştireceğinden, istenen kıvamı ve tadı elde etmek için kaynatma süresini artırmanız gerekir.
Doğranmış domatesler tarifin dokusunu önemli ölçüde değiştirebileceğinden, yalnızca önerilen miktarın kullanılması tavsiye edilir.
Her bir yemek kaşığı domates sosu için 4 yemek kaşığı suyu süzülmüş haşlanmış domates ile değiştirebilirsiniz.
Haşlanmış domatesler şüphesiz domates salçası için bulabileceğiniz en iyi alternatiftir. Her ikisi de biraz benzer şekilde hazırlandıkları için lezzet ve kalınlık açısından en yakınlardır.
Haşlanmış domatesleri farklı kılan tek şey, önceden baharatlanmış olmalarıdır. Ayrıca azaltılması veya boşaltılması gereken ekstra sıvı içerirler.
Bu tür domateslerle hazırlanan sosların, diğer ikamelerle yapılan soslardan farklı olarak daha tıknaz olduğunu, ancak lezzet açısından çok daha zengin olduklarını belirtmek önemlidir.
Her yemek kaşığı salça için 2 yemek kaşığı ketçap kullanmanız önerilir.
Kilerinizde yukarıda listelenen ikame maddelerinden hiçbiri yoksa, şansınız hala ketçapınız olacaktır. Süper ince bir kıvama ve yüksek miktarda koruyucuya sahip olmasına rağmen, yine de salça yerine kullanılabilir.
Ketçapı kendi başına koyulaştırmak zor olabileceğinden, en iyi sonucu almak için domates sosuyla eşleştirmek idealdir. Bu iki malzemeyi birleştirmek, domates salçasından beklediğiniz cesur lezzetle sonuçlanacaktır. İkisi de sulu olduğu için ocakta bir süre kaynatarak azaltmanız gerekir.
Kilerinizde her zaman mağazadan aldığınız domates salçası olmayabilir, ancak aklınız varsa, istediğiniz tada en yakın olanı elde etmek için her zaman evde kendiniz hazırlayabilir veya yukarıda bahsettiğimiz ikamelerden herhangi birini kullanabilirsiniz. kalınlığı mümkün olduğunca Son yemeğinizin lezzet profilini değiştirmemek için ikameleri önerilen oranlarda kullanmayı unutmayın.
