Eğer benim gibiyseniz, dereotu kelimesi size lezzetli, kremalı bir patates salatası ya da ahır sosunu hatırlatmalıdır!
Dereotu, birçok yemekte kullanılan ve onlara eşsiz bir tazelik katan lezzetli bir bitkidir. Avrupa ve Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dereotu taze ve tatlı tatlarından daha fazlası olduğunu düşünüyor musunuz? Şimdi, bu bitkiyi birçok yemekte neyin temel bir unsur haline getirdiğini ve nasıl saklandığını inceleyeceğimiz için bir tedavi içindesiniz!
Dereotu bitkisi kereviz ile ilgili yıllık bir bitkidir. Bahçelerde yaygın olarak yayılma eğilimindedir. Dereotu otu olarak da bilinen tüylü yeşil yaprakları vardır.
Dereotu ayrıca, dereotu tohumu baharatı yapmak için öğütülmüş yassı, oval meyveler veya tohumlara sahiptir. Ot veya yapraklar daha sonra çeşitli pişirme uygulamalarında kullanılır ve hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir.
Dereotu tohumları da baharat olarak kullanılır. Taze dereotu ilkbahar ve yaz mevsimindedir. Ancak, çoğunlukla seralarda yetiştirildiğinden, çoğunlukla yıl boyunca bulunur.
Şimdi "dereotu nedir?" sorunuzu cevapladığıma göre. tadının nasıl olduğunu konuşalım. Dereotu lezzetini tanımlamanın en iyi yolu çimenli olmasıdır. Ayrıca anason benzeri meyan kökü ipuçlarına sahiptir. Ancak yaz gelip çattığında ve havalar ısındığında dereotu bitkileri çiçek açmaya başlar. Bu çiçeklenme, dereotu yapraklarının tadını etkiler ve acı ve daha az aromatik hale gelir. Dereotu tohumlarına gelince, kimyondan çok daha hafif olmaları dışında, kimyon tohumlarına benzerler.
Yemeklerinizde kullanmak için taze dereotu bulamıyorsanız, bunun yerine kuru dereotu kullanabilirsiniz.
Süpermarketlerde baharat bölümünde bulabilirsiniz. Bununla birlikte, kurutulmuş bitki, taze muadilinden çok daha az konsantre bir tada sahiptir.
Yani, bulabildiğiniz tek şey buysa, o özel dereotu tadı elde etmek için tariflerinizde daha fazla kurutulmuş dereotu kullandığınızdan emin olun.
İlk adım, yerel süpermarketin taze ot veya ürün bölümünde taze dereotu aramaktır. Taze kesilmiş sapları ve şımarık yaprakları olmalıdır. Oldukça hassas olduklarından ve kolayca zedelenebildikleri için bunları dikkatli bir şekilde tuttuğunuzdan emin olun. Taze dereotu saplarını gevşek bir şekilde plastiğe sarın ve buzdolabınızda saklayın. Yapraklar duygusallaşmadan bir veya iki gün içinde kullandığınızdan emin olun. Onları daha uzun süre saklamak istiyorsanız, su dolu bir cam kaba bir demet dereotu koyun. Kavanozun üstünü nazikçe plastikle kaplayın ki yapraklara zarar gelmesin ve buzdolabınıza koyun. Dereotu depolamadan sonraki bir hafta içinde kullanın.
Evet, dereotu dondurabilirsiniz. Ayrıca oldukça iyi donuyor! Tek yapmanız gereken dereotu yapraklarını bir mutfak robotu ve blender içine koyup ince ince doğramak. Karışıma biraz su ekleyin, böylece bir macun yapabilirsiniz. Dereotu hamurunu buz kalıplarında saklayın ve dondurun. Macun tamamen donduğunda, küpleri ağır hizmet tipi, sızdırmaz bir torbaya aktarın ve dondurucunuzda saklayın. Güveçte veya çorbalarda dereotu kullanmak istediğinizde, bir küp çıkarın ve kullanın!
Belirgin aroması sayesinde tariflerinizde az miktarda dereotu kullanmanız yeterli. Bu nedenle dereotu çok çeşitli dereotu tariflerinde garnitür olarak kullanılır.
Küçük bir dereotu sapı bile herhangi bir yemeğe gerekli aromayı ekleyebilir. Üstelik hazırlanan bir yemeğin üzerinde tüylü yapraklar enfes görünüyor.
Garnitür olarak, salatalık, pancar veya yoğurt bulunan soğuk çorbalarda dereotu kullanılır. Ayrıca pişmiş deniz ürünleri ve kuzu eti için de kullanılır.
Dereotu ayrıca krem peynir, ekşi krema ve diğer sürülebilir ürünlerle son derece iyi uyum sağlar.
Dereotu ayrıca salatalarda ve çeşnilerde de kullanılır, oldukça popülerdir. Serinletici bir sebze salatası veya meyve ve sebze salatası için taze veya kuru dereotu kullanabilirsiniz.
dereotu da kullanılır çiftlik pansumanları onlara imza lezzetlerini vermek için. Geleneksel Yunan yoğurtlu salatalık salatası olan tzatziki'de kullanılan popüler bir malzemedir.
Dereotu ile pişirirken çok fazla pişirmemeye dikkat edin ve neredeyse bitmiş yemeklerinize ekleyin. Ne kadar uzun süre pişirilirse, lezzet o kadar az belirgin hale gelir.
Bununla birlikte, dereotu tohumlarına gelince, daha uzun süre ısıtıldıklarında zengin bir lezzet ve aroma sağlarlar.
Dereotu sadece ilahi değil mi?
Umarım bu rehber, “Dereotu nedir?” sorunuzu başarıyla yanıtlamıştır.
Özetle, dereotu çimenli, meyan kökü tadı olan aromatik bir bitkidir. Yemeklerinizde garnitür olarak, salatalarda, ahır soslarında ve daha pek çok şeyde kullanabilirsiniz.
Artık dereotu hakkında bilmeniz gereken her şeyi bildiğinize göre, tariflerinize eklediğinizden emin olun!
