Burada CookingChew'de düzenli olarak bizimle bağlantı kurarsanız, etkileyici bir meze repertuarı oluşturmuş olabilirsiniz.
Lezzetli doldurulmuş mantarlar ve bu nefis Caprese şişleri gibi kalabalığı memnun eden şeyler de dahil olmak üzere en sevdiğimiz mezelerden bazılarını yapmak için elinizi çoktan denemiş olabilirsiniz.
Neden bir harika meze seçeneği daha eklemiyorsunuz?
Bu hızlı ve kolay kavrulmuş incir tarifi, özellikle incirin tadını seviyorsanız, düzenli olarak yapacağınız bir başka meze olacaktır.
Taze incirler zaten enfes küçük lokmalar ama onları biraz bal ve mascarpone ile fırında kızarttığınızda incir oyununuz yükseliyor!
Evet, kavrulmuş incirleri dondurabilirsiniz!
İncirleri kavurduktan sonra saklamayı planlıyorsanız, sadece bal ile kavurduğunuzdan emin olun.
Mascarpone iyi donmadığı için mascarpone gibi diğer malzemeleri eklemeyin. Mascarpone ilavesi incirlerin dokusunu ve kıvamını da değiştirecektir.
İncirleri kavurduktan sonra oda sıcaklığına soğutun ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
İncirlerin dondurucu yanmasını önlemek için cam kavanoz veya Mason kavanozları kullanmayı tercih ediyoruz (lütfen önceki gönderilerdeki aynı kavanoz bağlantısını kullanın).
Aslında donduramazsın taze incirler çünkü taze meyvelerin dondurulması meyvenin hücre duvarlarının patlamasına neden olarak etli, duygusal meyvelere neden olur. Donma da cildin renginin solmasına neden olabilir.
İncirleri servis etmeye hazır olduğunuzda, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin ve tekrar 10 dakika 300⁰F'de fırına koyun.
İncirler çok lapa lapa olduysa, onları püre haline getirip yerine tatlı sosu olarak kullanabilirsiniz.
Kavrulmuş incir yaparken, o karamelleşme ve lezzeti elde etmek için saf balın yanı sıra mevsiminde taze incir kullanmanız gerekir.
Ayrıca doğru fırın kabını kullanmanız gerekir. Bu tarif için, incir sularının taşmaması ve fırınınızda dağınıklık yaratmaması için fırın tepsilerinin kenarlarını mutlaka çerçeveleyin!
Not: Balınız bittiyse işte bal ikame önerilerimiz.
Kavrulmuş incirleri ister meze, ister tatlı olarak servis edebilirsiniz! Bu tarif, sıcak bir meze olarak kullanabileceğiniz kavrulmuş incir ile sonuçlanacaktır.
Ancak incirlerin üzerine bir top vanilyalı veya ballı dondurma da koyup yemek sonunda tatlı olarak servis edebilirsiniz.
Kavrulmuş incir harika bir mezedir çünkü kremalı peynir topu gibi diğer klasik mezelerle çok iyi çalışırlar. Peynir tabaklarının geleneksel olarak incir içermesinin bir nedeni var!
İncirin doğal tatlılığı, kremsi, cevizli peynirlerle çok iyi gider.
Tabağa keskin bir bileşen eklemek isterseniz, incirleri servis etmeden önce üzerine biraz balzamik rendesi gezdirebilirsiniz.
ABD'de, incir mevsimidir yıl boyunca iki dönem boyunca. Haziran ayının ilk birkaç haftasında olan “breba” mevsimi var.
İkinci sezon, Ağustos'tan Ekim'e kadar süren “yeni ahşap” sezonudur.
Olgun incir meyve notaları ile karameli andıran zengin, tatlı bir tada sahiptir. Et etli ve jöle gibidir.
İncirleri seçerken, en iyi kavurma çeşitleri İşte kavurma için en iyi incir çeşitleri için seçimlerimiz:
Bu, piyasada bulabileceğiniz en yaygın incir türüdür. Kahverengi Türkiye incirleri iridir ve tepeye doğru parlak yeşile dönüşen donuk, morumsu-kırmızı bir renge sahiptir. Kavrulduğunda yoğunlaşan hafif, hoş bir tada sahiptirler.
Black Mission incirleri küçük, mürekkepsi renklidir ve olgunlaştığında yumuşak ve yumuşaktır. Kavrulduklarında, mineral-y alt tonlu tatlı ve reçel benzeri bir tada sahiptirler.
Callimyrna incirlerini çimenli yeşil kabukları ve pembe etleriyle ayırt edebilirsiniz. Kavrulduklarında güçlü, tereyağlı ve cevizli bir tada sahiptirler.
Kaplan incirleri bu listedeki diğer incirler kadar yaygın değildir, ancak onları piyasada bulursanız, onları koyu yeşil çizgili uçuk sarı tenleri ve koyu mor eti ile tanıyabilirsiniz. Kaplan inciri kavrulduğunda eşit oranda tatlı ve keskin olan mükemmel dengeli bir tada sahiptir.
Kavrulmuş incir söz konusu olduğunda büyükbaba olarak kabul edilen Adriyatik incirleri, kavrulduğunda en tatlı incir türüdür ve tatlılık bir miktar asitlik ile dengelenir. Bu incirler kırmızımsı menekşe eti ile yeşildir.
Taze incirler zaten başlı başına lezzetlidir, ancak onları biraz bal ve mascarpone ile kavurduğunuzda, kendinize zarif bir meze elde etmiş olursunuz!
Bu lezzetli tarif, taze incirlerle en iyi şekilde çalışır, böylece kremalı mascarpone ve gevrek antep fıstığı ile birleştiğinde onları kızarttığınızda harika reçel benzeri kıvamı elde edersiniz.
Onlar mükemmel bir parmak yemeği!
İçeriğe Devam EtEvet, kullanabilirsin diğer peynir türleri kremsi, hafif tatlı ve keskin oldukları sürece! Ricotta peyniri, keçi peyniri veya sade krem peynir kullanabilirsiniz.
İncirler yumuşayınca, hafif esmerleştiğinde ve kabuğu hafifçe büzüştüğünde kavrulur.
Bu tarife biraz daha parlaklık kazandırmak isterseniz üzerine biraz portakal veya limon kabuğu rendesi rendeleyebilir veya taze limon suyu sıkabilirsiniz.
Narenciyenin çiçeksi asiditesi incir ve peynirle çok iyi uyum sağlar ve yemeği birbirine bağlar.
