Bisküvilerin neredeyse her yemeğin bir parçası olduğu ve onları her şeyle birlikte yediğimiz Kuzey Doğu Teksas'ta büyüdüm.
Büyükannem harika bir Bisküvi Pudingi yaptı ve bugüne kadar bir kopyası bulamadım ve tüm denemelerim sonuçsuz kalıyor.
Veya duruma göre pudingsiz. Bisküvili pudingi deneyecek (veya yapacak) kadar şanslıysanız, aşağıdaki yorumlarda tarifinizi bana bildirin. Ama ben dalıyorum. Bisküvileri yeniden ısıtmak hakkında konuşalım, çünkü kabul edin: Hepsini bir kerede yiyemeyiz ve kim bir seferde sadece iki tane pişirir?
Soğuk bisküviler serttir çünkü tarifteki yağ sıcaklık düştükçe katılaşır. Bisküvileri yeniden ısıtırken, yağ erir ve yumuşak kırıntıyı normal, yumuşak durumuna döndürür.
Bununla birlikte, çok fazla ısı ile kenarlar kurumaya ve yemek için çok zor hale gelmeye duyarlıdır. Bisküvileri tekrar ısıtırken kontrol etmeye devam edin ve tamamen kaplandığından emin olun.
🔥Yiyecekleri Nasıl Yeniden Isıtacağımıza dair bir serimiz var.
Mikrodalgada kalanları daha sık tekrar ısıttığınızı fark ederseniz, şunu bulduk: bu şık yeniden ısıtma kaseleri ekli kapak ve klipsler ile kolayca havalandırılır. İkili paket halinde gelir.
Servis yapmadan hemen önce tekrar ısıtmanız gerektiğini unutmayın, aksi takdirde yaklaşık 20 dakika soğuduktan sonra kurur ve sertleşir. Artık bisküvilerinizi kontrol edin. Bunları hava geçirmez bir kapta, folyoda veya torbada düzgün bir şekilde sakladıysanız, sorun olmaz. Ama yine de onlara tekrar servis yapmak için zaman ayırmadan önce küflenmediklerinden veya ıslanmadıklarından emin olun. Her şey yolunda mı? Hepsi iyi.
Aceleniz olduğunda mikrodalgalar hızın kralıdır, ancak eşit olmayan ısıtma bizim dostumuz değildir. Fırını açmak istemiyorsanız ve burada Teksas'ta, günün sıcağında ne pahasına olursa olsun bundan kaçınıyoruz, anlıyoruz. Bisküvileri mikrodalgada yeniden ısıtmanın anahtarı, üst kısımlarında biraz daha fazla yağ kullanmaktır ve:
Dört yıldız buldukmikrodalga 60 $ karşılığında ALEXA İLE ÇALIŞIR. Bizi etkiledi! Alexa, zamanlayıcıları ayarlamak, yemek tarifleri bulmak ve kiler ve mutfak eşyalarını yeniden düzenlemek için mutfağımızda oldukça yardımcı oldu. Bu ekstra “ele” sahip olmayı seviyoruz, bu yüzden Alexa ile mikrodalga fırın kurabilmek bana oldukça havalı görünüyor.
Bisküvileri ocakta yeniden ısıtmak, bu bisküvileri yeniden ısıtmanın ve nemli kalmasını sağlamanın harika bir yolu olabilir. Aşağıdaki işlemimiz folyoya sarmayı gerektiriyor olsa da, demir tavanız yoksa bunu atlayabilirsiniz. Bisküvileri folyoya sarmıyorsanız, bisküvileri yaklaşık 20 saniyede bir çevirdiğinizden emin olun. Gevrekleşmemeleri için onları çevirmeye devam etmek önemlidir. Amaç onları yavaş yavaş ısıtmaktır.
Not: İstenilen sıcaklık kişisel tercihi. Sizin için yeterince sıcak değilse, onları tekrar folyoya sarın ve iki dakika daha alçakta bir tavaya koyun.
Bazıları bisküvileri fırında yeniden ısıtmanın en iyi yöntem olduğunu iddia edebilir ve ben de aynı fikirdeyim. Benim için fırında pişmiş patates ile mikrodalgada pişmiş patates arasındaki farka çok benziyor. Basit bir akşam yemeği için her iki patatesi de yiyeceğim ama fırında yavaş kavrulmuş olan her zaman daha lezzetli olacak. Bisküvileri yeniden ısıtmak hakkında böyle hissediyorum.
Not: İstenilen sıcaklık kişisel tercihi. Sizin için yeterince sıcak değilse, onları tekrar folyoya sarın ve iki dakika daha alçakta bir tavaya koyun.
Normal bir fırınla aynı talimatları kullanın, ancak ısıtma süresini herkes için bir dakika artırın. Bir seferde daha az bisküvi ısıtmak isteyebilirsiniz. Ekmek kızartma makinesi fırınının hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım çünkü çok değerli tezgah alanı kaplar, ancak büyük bir konveksiyonun yapabileceğinin bir kısmını yapar ve enerji tasarrufu da sağlar. Bir tost makinesi fırını için pazardaysanız, America's Test Kitchenbunu tavsiye ediyor tüm çan ve ıslıklarla.
Bisküvileri tekrar ısıttığınızda nemli tutmanın iki püf noktası vardır.
İpucu: Bisküvileri yeniden ısıtmak için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, aşırı ısıtmayın. Mikrodalgada birkaç saniye sonra ve ocakta her dakikadan sonra ve fırında her üç dakikada bir sıcaklığı kontrol etmeye devam edin.
Birçok kahvaltı sandviçi bir peçeteye veya kağıt havluya hızlıca sarılır ve donmuş halde mikrodalgaya konur. Kenarlar genellikle serttir ve bazen merkez soğuktur. El ele giden sosis ve bisküvilerle, Jimmy Dean Bisküvi kahvaltı sandviçlerini mikrodalgada pişirmekle ilgili bu tavsiyeyi veriyor ve aynı kalibredeki tüm bisküvili sandviçler için oldukça iyi bir tavsiye olduğunu düşünüyoruz:
Yiyeceklerin mikrodalgada "durmasına" izin verecek sabrım yoktu. Dürüst olmak gerekirse, orada olduğunu sık sık unuturdum. Ancak, yüksek ısıya sahip gıdaların aşırı pişmesini önlemeye yardımcı olmak, pişirme işleminin bir parçasıdır. Kalan ısı yiyeceğe nüfuz eder ve pişirme işlemini tamamlar.
Daha eşit bir ısıtma için ısıtmadan önce benimkini çözmeyi tercih ediyorum çünkü mikrodalga fırınımdaki buz çözme ayarıyla uğraşmaktan hoşlanmıyorum. (Bu tüm dakika sürer!)
Ayrıca kağıt havluyu akan musluğun altında hızlı bir şekilde çalıştırmayı ve ardından sandviçi TAMAMEN onunla kaplayın, aksi takdirde kenarlar açığa çıkar ve bunların, sandviçin geri kalanından daha fazla olmasa da daha fazla neme ihtiyacı vardır.
