Bamya, bir imza Güney bileşenidir. İnce, tüp benzeri şekli nedeniyle kadın parmakları olarak da bilinir.
Bamya bir yaz yemeği olsa da, tadını seviyorsanız, yılın ilerleyen zamanlarında bamya özleminizi gidermek için her zaman taze baklaları dondurmayı seçebilirsiniz.
İster sadece kızartın, ister çorbalarınıza ve güveçlerinize ekleyin, kullanışlı donmuş bamyanızla kışa hazırlayabilirsiniz. Bamya sote edip lezzetli bir garnitür de yapabilirsiniz.
Bu adım adım kılavuz bamyanın nasıl dondurulacağını açıklar.
Başlamak için tek ihtiyacınız olan taze bamya kabukları ve muhtemelen mutfağınızda bulunan birkaç basit alet. İşte ihtiyacınız olan şeylerin bir listesi.
En iyi sonuçları almak istiyorsanız en taze bamyayı seçin. Parlak renkli ve duygusal görünmeyen pürüzsüz, kusursuz kapsüller seçin.
Bamyayı bir kevgir içine aktarın ve akan su altında yıkayın. İyice durulayın ve tüm kir ve kalıntı izlerini çıkardığınızdan emin olun.
Yine de nazik olun, çünkü bamya kabukları oldukça kırılgandır ve yanlış kullanılırsa kolayca çürüyebilir.
Bamyayı yıkamanın bir başka yolu da eşit oranlarda beyaz sirke ve su karışımı kullanmaktır.
Bamyayı yaklaşık 2 dakika karışımda bekletin.
Sirkedeki asit, balmumu veya pestisit kalıntılarını çözmeye yardımcı olur ve herhangi bir bakteri veya böceği de öldürür.
Bamyayı ıslatmayı bitirdikten sonra, sade su ile iyice durulayın.
Bir sonraki adım, bamyadaki su kalıntılarını uygun şekilde boşaltın. Şimdi keskin bir bıçak alın ve bamyanın saplarını veya kapaklarını kesmeye başlayın.
Tohum hücrelerini kesmemeye dikkat edin.
Tohum hücrelerinin açığa çıkması, bamyanın bir sonraki adımda tartışılmasına neden olacaktır.
Minik beyaz tohumları görebiliyorsanız, sapı çok fazla kesiyorsunuz demektir. Sadece sapları kesmeniz gerekiyor.
Artık daha büyük bamya kabuklarını küçük olanlardan ayırabilirsiniz.
Bir tencereye su doldurun ve kaynaması için yüksek ateşe koyun.
Aynı zamanda buzlu su ile başka bir tencereyi hazır bulundurun. İyi miktarda buz eklediğinizden emin olun.
Su kaynamaya başlayınca içine iri bamya kabuklarını ilave edin ve yaklaşık 4 dakika kaynatın.
Daha sonra delikli kepçe ile çıkarıp buzlu suya atabilirsiniz. Bu, bamyanın aşırı pişmesini önlemeye ve taze, yeşil rengini korumaya yardımcı olacaktır.
Şimdi, küçük bamya kabuklarını yaklaşık 3 dakika kaynar suda haşlayın. Aynı şekilde buzlu su banyosuna aktarın.
Daha büyük ve daha küçük bölmeleri ayrı ayrı haşlamak, her birinin dokusunu korumaya yardımcı olacaktır.
Bamyaları buzlu suda birkaç dakika soğumaya bıraktıktan sonra bir kevgir içine alıp fazla suyunu süzebilirsiniz.
Şimdi bamyayı tamamen kuruması için bir çerez kağıdına veya tepsiye koyun.
Taze bamya dondurmayla ilgili sonraki adımlar, dondurulmuş bamyayı daha sonra nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır.
Dondurulmuş bamyanızı kullanma zamanı geldiğinde, poşetten çıkarıp tarifinize eklemeniz yeterli. Çözdürmek yerine hemen pişirmek için kullanmak en iyisidir.
Ne kadar çok işlenirse, o kadar sümüksü ve duygusal olur. Bu nedenle, şeklini korumak istiyorsanız, onu çıkarır çıkarmaz kullanın.
Kızartmanız gerekse bile poşetten çıkarıp yağın içine dökün.
Dondurucu bamya, bu lezzetli sebzeyi sıcak mevsimden sonra mutfakta el altında tutmanın hızlı ve kolay bir yoludur.
Mevsimindeyken biraz dondurun, böylece istediğiniz zaman tadını çıkarabilirsiniz.
İçeriğe Devam Et
