Sümüksü dokusu sayesinde insanlar bamyayı ya sever ya da nefret eder. Karayipler, Güney ve Hint mutfaklarının önemli bir parçasıdır. Bamya ve güveçlere eklenir.
Bununla birlikte, bamya pişirmenin başka yolları da vardır ve nasıl pişirdiğinize bağlı olarak bamya süper gevrek veya süper sümüksü hale gelir. Aynı şekilde bamyanın tadı da pişirme şeklinize göre değişebilir.
Ama bamyanın tadı nasıl başlar?
Bamya hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin!
Bamya, genellikle sebze olarak yenen bir meyvedir. Bu bulanık yeşil "sebze" bir meyvedir çünkü bamya bitkisinin tohum kabuğudur.
Parmağı andıran ince, tüp benzeri şekli nedeniyle ladyfinger olarak da bilinir.
Etiyopya'ya özgüdür ve en iyi sıcak, nemli iklimlerde yetişir.
Bamyanın dışında şeftali benzeri bir tüy vardır ve içi minik beyaz tohumlarla doludur.
Bamyanın sümüksü dokusundan sorumlu, doğal olarak oluşan bir madde olan müsilaj içerir.
Hindistan, Pakistan, Mısır, Gana, Meksika, Nijerya, Kamerun, Sudan ve ABD dahil olmak üzere dünyanın çeşitli yerlerinde yetiştirilmektedir.
Peki bamyanın tadı nasıl? Bamya, bamya aromasına özgü çimenli ipuçlarıyla hafif bir tada sahiptir.
Bamyanın tadı bazen yeşil fasulye veya patlıcanın tadıyla karşılaştırılır.
Bununla birlikte bamya, tadından çok dokusuyla dikkat çeker; son derece sümüksü bir dokuya sahiptir!
Evet, çiğ bamya yiyebilirsiniz. Bamya parçaları çiğ olduklarında bile yenilebilir.
Yani, bu meyveyi yemeden önce mutlaka pişirmeniz gerekmez.
Bamyaları kağıt torbalarda saklayabilir ve buzdolabınızın sebzelik çekmecesine veya sebze bölmesine yaklaşık 4 gün koyabilirsiniz. Alternatif olarak, gevşek bir şekilde sarmak için plastik sargı kullanabilirsiniz.
Soğutulmuş bamya pişirmek istediğinizde mutlaka buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Bu, saklanan bamyanın pişirme sırasında çok fazla nem bırakmamasını sağlayacaktır.
Büyük miktarda bamyanız varsa veya bahçenizde yetiştirdiyseniz, dondurucunuzda bir yıla kadar saklayabilirsiniz.
Sadece kabukları iyice yıkayıp sapladığınızdan ve birkaç dakika kaynar suda haşladığınızdan emin olun.
Sonra onları bir buzlu su banyosuna atın ve doğrayın.
Kıyılmış bamyayı hızlı bir şekilde dondurun ve ardından dondurulmuş bamya dilimlerini ağır hizmet tipi bir fırın tepsisine koyun. dondurucu çanta. Torbayı dondurucunuzda saklayın.
Tüm yıl boyunca tadını çıkarabilmeniz için bamya dondurmayı öğrenmek için buraya tıklayın!
Ne yazık ki bamya çok popüler bir meyve değil, bu yüzden tüm marketlerde taze bamya bulamazsınız. Bamya, mayıstan eylül ayına kadar mevsimdedir, bu nedenle bu süre zarfında taze bamya bulmayı bekleyebilirsiniz.
Taze bamya bulamıyorsanız, çoğu markette satılan dondurulmuş, önceden kesilmiş olanlarla yapabilirsiniz.
Taze bamya satın almak istiyorsanız, sağlam ama dokunması çok zor olmayan baklaları arayın. Yalnızca üzerinde herhangi bir kusuru olmayan parlak yeşil baklalar satın alın.
Saplar biraz kahverengiyse sorun değil; ancak, bakla ve gövde ne kadar yeşil olursa, bamyanın inanılmaz derecede taze olma olasılığı da o kadar yüksek olur.
4 inçten uzun donuk, yumuşak, çürük veya lekeli bamya bölmeleri ve bölmeleri satın almaktan kaçının.
Bamya kabukları yapışkan bir dokuya sahipse, çok olgun oldukları anlamına gelir.
Bamya pişirmenin çeşitli yolları vardır. Ancak, pişirmeden önce, duruladığınızdan ve ardından iyice kuruladığınızdan emin olun. Daha sonra yuvarlak kesebilir veya uzunlamasına dilimleyebilirsiniz.
Sümüksü dokusundan hoşlanmıyorsanız, tercih ettiğiniz baharatlarla yüksek ateşte hızlıca kızartabilirsiniz. Sümüksülüğü azaltmaya yardımcı olacak ve pişmiş bamya inanılmaz derecede gevrek olacak.
Ek olarak, balçık oluşumunu azaltmak için pişirmeden önce bamyayı sirkeye batırabilirsiniz. Sadece pişirmeden önce iyice kurumasını sağlayın.
Ayrıca yüksek ateşte ızgara yapmayı da tercih edebilirsiniz.
Alternatif olarak, bamyanın yapışkanlığını seviyorsanız, o lezzetli yapışkan doku için biraz domates ve soğanla yavaş yavaş pişirebilirsiniz.
Ayrıca galeta unu ve baharatlarla kaplayabilir ve ardından derin kurutabilir veya bamya gibi güveç ve çorbalarda kullanabilirsiniz.
Bamyanın yapışkanlığını azaltmak için turşu da yapabilirsiniz.
Bamya sote etmeyi öğrenmek için buraya tıklayın, böylece enfes ilahi tadına varacaksınız!
Umarım bu makale “Bamyanın tadı nasıldır?” sorunuza cevap olmuştur. Hafif, çimenli bir tada ve sümüksü bir dokuya sahiptir.
Bamya pişirmenin çeşitli yollarını mutlaka deneyin ve sevip sevmediğinize karar verin!
Resim Kredisi:
Pinterest görseli –Fotoğraf sujeet potla üzerinde Sıçramayı kaldır
