Bütün otları ve baharatları severim; Ancak benim favorim her daim çok yönlü kekik olmalı.
Etlerimi ve sebzelerimi baharatlamak için düzenli olarak kullandığım için mutfağımda olması gereken bir şey. Ayrıca güveçlerimde, çorbalarımda, kokteyllerimde ve çaylarımda kullanmayı seviyorum.
Bu lezzetli bitkiyle daha önce hiç yemek yapmadıysanız ve “kekik tadı nasıl?” diye merak ettiyseniz, o zaman size her şeyi öğrenmek üzere olduğunuzu söylemekten mutluluk duyarım!
Kekik, nane ailesine ait bir bitkidir. Kekik ile yakından ilgilidir ve biraz benzer bir tada ve kokuya sahiptir.
Akdeniz, Avrupa, Afrika, Orta Amerika ve Karayipler dahil olmak üzere çok sayıda mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır.
İnce, lifli gövde kümeleri üzerinde büyüyen bütün küçük yapraklara sahiptir. Her türlü yemeği ya kendi başına ya da fesleğen, adaçayı, kekik gibi diğer bitkilerle birlikte baharatlamak için kullanılır.
Kekiğin kökeni, Akdeniz ve çevresindeki bölgelerdeki eski topluluklara kadar uzanır. İki yaygın kekik türü yemek pişirmede kolayca kullanılır - yaygın kekik ve limon kekiği.
Adından da anlaşılacağı gibi, limonlu kekik, tariflere ince, ferahlatıcı bir lezzet katan belirgin bir narenciye tadı ve aromasına sahiptir.
Bu bitki kurutulabilir ve yemek pişirme uygulamalarında da kullanılabilir. Hem taze hem de kuru kekik süpermarketlerde kolayca bulunur.
Kekik bitkisini evinizin bahçesinde de kolaylıkla yetiştirebilirsiniz. Baharat olarak kullanılmasının yanı sıra tıbbi amaçlar için de kullanılır!
Herhangi bir bitkinin bir sapı genellikle o bitkinin sapları ve yaprakları olan 2 ila 4 inçlik bir parçası olarak tanımlanır.
Genellikle, bir dal için yaklaşık ½ ton kuru ot kullanmak iyi sonuç verir. Bir dal kekik söz konusu olduğunda, normal bir dal tipik olarak ¼ ve ¾ çay kaşığı kıyılmış kekiğe eşit olacaktır.
Kekik inanılmaz derecede çok yönlü bir bitkidir; Bütün olarak kullanabilir, yapraklarını sapından ayırabilir ve doğrayarak pişirme işlemi sırasında istediğiniz zaman tariflerinize katabilirsiniz. Olduğu gibi, daha belirgin bir lezzet istiyorsanız, kekik yapraklarını işlemin başında ekleyin. Sapları pişirmeden önce atmak daha iyidir çünkü oldukça liflidirler ve pişirme sırasında bozulmazlar. İnce kekik aroması sayesinde bu bitki, kekik, fesleğen, maydanoz, tarhun, biberiye ve hatta frenk soğanı gibi bir dizi bitki ile karıştırılabilir. Kekik, yemeğinize aşırı güç vermeden ekstra bir ferahlatıcı lezzet katmanı ekler. Bu bitkiyi kuzu, dana eti veya domuz eti, sebzeler ve balık gibi kavrulmuş veya buğulanmış et gibi tuzlu yemeklere de ekleyebilirsiniz. Ayrıca kekik baharatını tuzlu unlu mamüller için de kullanabilirsiniz. Yemeğiniz için kekik ve diğer otlardan kuru bir ovma yapabilir ve ayrıca iç harcınıza ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbalara, marinatlara ve stoklara lezzet derinliği eklemek için kullanılır. Kekik ayrıca balık soslarında ve deniz tarağı çorbası gibi çorbalarda da yaygın olarak kullanılmaktadır. Çay ve kokteyl gibi içeceklere de eklenebilir. Serinletici bir lezzet için bir mojitoya kekik ekleyin. Ayrıca kekik baharatı ile yumurta ve peynirinizi tatlandırabilirsiniz. Peynirli domatesli omletin tadını gerçekten yükseltiyor! Peki ya kekikli kavrulmuş bebek havuçlara ne dersiniz?
Herhangi bir tarifte taze kekik yerine kuru kekik kullanabilirsiniz. Tarifte taze kekik için belirtilen miktarın üçte birini kullandığınızdan emin olun.
Tarifiniz 1T taze kekik gerektiriyorsa, bunun yerine yaklaşık 1t kuru kekik kullanın. Ayrıca, lezzetini bırakmak için taze muadilinden daha fazla zamana ihtiyaç duyduğundan, kuru kekiği tarifinize erken aşamalarda eklemeyi unutmayın.
Mutfağınızda kekik bitiyorsa, bu popüler ikameler sizi kapsamalıdır.
Şimdi temelleri tartıştığımıza göre, “kekik tadı nasıl?” Sorusunu tartışalım. Genellikle kekik, çimenli, çiçek notaları ile keskin, belirgin bir nane aromasına sahiptir. Aynı zamanda biraz biberli ve tatlı. Çoğu kekik çeşidinin lezzetinde ince farklılıklar vardır. Birincisi limon kekiğinin narenciye aroması diğer türlere göre daha belirgindir. Kekiğin tadı bitkisel ve topraksı olan kekik aromasına oldukça benzer. Genel olarak, kekiğin tadı, diğer bitkilerin tadıyla güzelce karışacak kadar incedir.
Umarım bu kılavuz, "Kekik tadı nasıldır?" Sorunuzu yanıtlamaya yardımcı olur. Aynı zamanda soslar, salatalar, çorbalar, başlangıçlar vb. gibi bir dizi yemekte kullanılabilen inanılmaz derecede çok yönlü bir bitkidir. Artık kekik ve nasıl kullanılacağı hakkında her şeyi bildiğinize göre, canlandırıcı bir lezzet sizi bekliyor!
İçeriğe Devam Et
