Ah evet, sonsuz mücadele: akşam yemeği için ne pişirilir? Tavuk Caprese'ye girin!
Günlük işi olan herkes, ofiste geçen uzun bir günün ardından eve gelmenin ne kadar sinir bozucu olduğunu bilir ve yine de ailesi için taze, lezzetli ve sağlıklı bir yemek ısmarlamakla uğraşmak zorunda kalır.
Bilmeliyiz - bu oldukça sık deneyimlediğimiz bir şey.
Neyse ki sizin için (ve bizim için), tam size göre bir tarifimiz var: balzamik sırlı tavuk Caprese!
Evet, bu hızlı ve kolay tarif, taze yapılmış bir Caprese salatasının canlı lezzetleriyle süslenmiş (etli ızgara tavuk göğsü sevmeyen) rahatlık ve ev gibi rahatlığı bir araya getiriyor.
Malzemeleri yerel bakkal veya süpermarkette bulmak kolaydır, hazırlaması kolaydır ve pişirme süresi hızlıdır.
Balzamik sır, sıvıyı azaltmak için düşük ve yavaş pişirilen balzamik sirke ve tatlandırıcı karışımıdır, daha koyu hale getirir ve kıvam şurubu benzeri hale getirir.
Pişirme işlemi ayrıca balzamik sirkenin tatlı ve ekşi notalarını da yoğunlaştırır. Bu tarifte kullanılacak şeker, bal ve hatta akçaağaç şurubu gibi farklı tatlandırıcılar seçebilirsiniz.
Adından da anlaşılacağı gibi, bir balzamik sır genellikle gıdanın yüzeyine (bu durumda tavuk), kaplamak ve bir lezzet ve doku katmanı eklemek için fırçalanır.
Çoğu insan bu iki terimi sıklıkla değiştirirken, teknik olarak farklıdırlar.
Balzamik sırlar, uzun süre yavaş ateşte pişirilir ve amaç, şurup benzeri bir kıvam elde etmek için sıvıyı azaltmaktır. Öte yandan, sirkeyi yaklaşık 20 dakika kaynatarak balzamik azaltma yapılır.
Ayrıca daha lezzetli hale getirmek ve azaltmayı biraz daha hızlandırmak için sarımsak, soğan ve biber gibi bazı aromatikler de ekleyebilirsiniz.
Izgara tavuğun lezzetini aşırıya kaçmadan vurgulamanın bir yolunu arıyorsanız, kullanabileceğiniz en iyi bitkilerden biri İtalyan baharatıdır. Ancak, İtalyan baharatı sadece bir bitkiden oluşmaz.
Biberiye, kekik, fesleğen, kekik ve mercanköşk gibi kuru otların bir karışımıdır. Bu otlar tipik olarak İtalyan yemek tariflerini tavukla tatlandırmak için kullanılır, dolayısıyla adı.
Süpermarketten satın aldığınız taze fesleğen yapraklarınız varsa, muhtemelen tam olarak kesilmeyenleri seçmelisiniz.
Solmuş veya kurumuş yaprakların ayıklanması kolaydır; sadece canlı yeşil tonu ve yaylılığı olmayanları arayın.
Solmuş yapraklar daha koyu veya daha açık görünebilir ve kurumuş bir dokuya sahip olabilir. Solmuş fesleğen yapraklarını hala kullanabilirsiniz, ancak çok fazla lezzet katmazlar.
Tavuğun bozulup bozulmadığını anlamanın birkaç yolu vardır. Bir gösterge tavuğun rengidir. Taze tavuk pembedir, eski ve süresi dolmuş tavuk ise gri veya yeşil renge sahip olacaktır.
Başka bir işaret kokudur. Ekşi veya amonyak gibi kokuyorsa, tavuk tüketim için güvenli değildir.
Son olarak, tavuk göğsünüzde yapışkan bir sıvı tabakası olup olmadığını da kontrol edebilirsiniz. Bu işaretlerden herhangi biri, tavuğu hemen atmanız gerektiği anlamına gelir.
Özellikle tavuk göğsü kullanıyorsanız, cevap her zaman EVET'tir. Tavuk göğüslerinin pek tadı yoktur, bu yüzden onları önceden marine etmek ete çok fazla lezzet katacaktır.
Dahası, tavuk göğsü de çok fazla yağ içermez, bu yüzden oldukça çabuk kuruyabilirler. Tavuğu marine etmek, kuru ve tatsız tavuk göğüslerini önlemeye yardımcı olur.
Bu hızlı ve kolay marine tarifine buradan göz atın.
Bu enfes set üstü ocak tarifi iki geniş dünyayı bir araya getiriyor: nemli ızgara tavuk ve hafif, taze ve keskin Caprese.
Domateslerin ekşiliği, balzamik glazenin tatlılığı ve mozzarellanın tuzlu kreması, ızgara tavuğun dumanlılığı ile mükemmel uyum sağlamak için bir araya geliyor.
Yine de uyarılırsınız; Muhtemelen bunu tekrar tekrar yapacaksınız çünkü muhtemelen bir aile favorisi olacak!
İçeriğe Devam EtBazen yerel bakkalda minyatür mozzarella topları bulamayacaksınız. Sorun yok! Bir blok mozzarella peyniri satın alabilir ve peyniri kolayca kesmek için aromasız bir diş ipi kullanabilirsiniz.
Bu şekilde yumuşak mozzarellayı ezmeyeceksiniz.
Bu yemek başlı başına bir doyurucu yemek olsa da, biraz zamanınız varsa (veya arkadaşlarınızı GERÇEKTEN etkilemek ve aile).
Bu harika Asya lahana salatası gibi bir tarafı ile servis yapın ve yemeğinize Doğu'nun Batı füzyonu ile buluştuğunu söyleyin!
Çiğ tavuğu elleçleyeceğiniz için gıda zehirlenmesini önlemek için doğru şekilde yapmanız gerekir. Göğüsleri dövmeden ve pişirmeden önce yıkamak isteyebilirsiniz.
YAPMA.
Tavuk yıkamak suyun etrafa sıçramasına neden olur ve bu da bakterileri mutfak tezgahınıza, lavabonuza ve hatta ham malzemelerinize yayabilir!
Bu nedenle çiğ tavuğunuzu her zaman saygın bir kasap veya süpermarketten aldığınızdan emin olmalısınız. Çiğ tavuğunuzu temiz ve pişirmeye hazır tutmak için uygun depolama ve soğutma tekniklerini kullanırlar. eti yıka.
Bonus zamanı: Bu, lezzetlerin birbirini gerçekten tanımasını sağlamak için önceden hazırlayabileceğiniz ve buzdolabında saklayabileceğiniz tavuk göğsü yemeği fikirlerinden biridir. Bu yemeğin buzdolabında önceden sakladıktan sonra ne kadar derinlikte lezzet geliştirebileceğine şaşıracaksınız.
Aslında, mozzarella biraz soğusa bile, önceden yaparsanız yemeğin daha lezzetli olduğunu bile iddia edebilirsiniz.
Mozzarellayı yumuşatmak için biraz ısıttığınızda arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmaya hazırsınız.
