Хочете знати, як приготувати рис басматі, але немає часу? Ось 7 кроків, підготовлених за 30 хвилин або менше.
Басматі – популярний сорт рису, який люблять у всьому світі. На санскриті його назва означає ароматний або запашний, що ідеально підходить до цього надзвичайно ароматного, довгозернистого рису з горіховим смаком. Але тоді вам може бути цікаво, як приготувати рис басматі? Чи можливо приготувати його за 30 хвилин чи менше?
Окрім чудового аромату та смаку, особливістю рису басматі є те, наскільки легко його приготувати. Він також ідеально поєднується з різними рецептами, серед яких джамбалайя і паелья. Вам не потрібно бути майстром кухні, щоб приготувати смачну їжу з цим рисом.
Насправді, ви можете підготувати його за 7 простих кроків. Що ще важливіше, це не займе у вас багато часу, тому ви можете легко підготувати його, навіть якщо ви в дорозі.
Щоб приготувати ідеальний рис басматі, вам знадобиться підготувати деякі інгредієнти та обладнання. Кількість інгредієнтів залежить від вашого очікуваного врожаю. У цьому підручнику приготується близько 5 склянок рису. Ось список речей, які вам потрібно підготувати.
Басматі містить низький вміст жиру і не містить глютену, тому він, як правило, корисний. Він навіть містить вісім незамінних амінокислот і фолієвих кислот. У ньому немає холестерину і дуже низький вміст натрію.
Для людей, які намагаються схуднути або вести здоровий спосіб життя, басматі є ідеальним джерелом вуглеводів, оскільки має низький та середній глікемічний індекс.
Перш ніж перейти до покрокової інструкції про те, як приготувати рис басматі, є кілька порад, які можуть стати в нагоді при підготовці зерна для приготування.
Існують певні стратегії, які роблять рис менш липким. Ці поради засновані на багаторічному досвіді приготування рису, тому ви можете спробувати їх самостійно.
Пакистанський або індійський рис басматі вважається найкращою якістю. Однак деякі марки можуть бути досить дорогими, хоча на ринку ви все ще можете знайти якісні та доступні.
Хороша новина полягає в тому, що, хоча якість зерна є важливим фактором у вирішенні того, чи буде воно чудовим на смак чи ні, ви все одно зможете приготувати смачний рис, якщо дотримуєтеся цих порад.
Промивання рису протягом кількох хвилин допоможе позбутися від крохмалю, який робить його липким. Вам не потрібно залишати його під чистою проточною водою так само, як ви промиваєте японський рис.
Якщо залишити його просто промити, це зробить рис ще більш готовим до приготування. Якщо ви пробуєте нову марку, зверніть увагу на тривалість промивання зерна та на те, наскільки липким є урожай.
Пам’ятайте, що чим липким буде врожай, тим довше вам доведеться промивати зерно наступного разу, коли будете його варити.
Перед тим як налити воду, додайте в каструлю трохи солі. Це полегшує зернам поглинання солі, роблячи смак трохи більш ніжним.
Не чекайте, поки рис звариться, перш ніж додавати сіль, оскільки це робить рис більш солоним, ніж слід.
Цей крок не є обов’язковим і є суто питанням переваг. Можливо, ви можете спробувати це самостійно та перевірити, чи вам більше подобаються результати, ніж пропускати цей крок.
Якщо ви наливаєте киплячу воду зверху рису, ви можете відстежити точну кількість, яка вам потрібна, замість того, щоб залишити воду кипіти в каструлі і втратити частину її через випаровування.
Цей спосіб допомагає приготувати м’який і ніжний рис басматі з потрібною кількістю вологи.
Ви хочете, щоб ваш рис ідеально пропарився. Найкращий спосіб досягти цього - використовувати щільну кришку або, краще, алюмінієву фольгу, оскільки ви можете краще запечатати її, і пара не виходить.
Ідея полягає в тому, щоб дуже добре пропарити рис, щоб він дав ідеальні, довгі, окремі та пухнасті зерна рису.
Принадність приготування рису в тому, що це займе всього близько п’яти хвилин активної участі. Очікуючи, поки рис звариться, ви можете займатися іншими вправами, щоб максимально збільшити свій час.
Робіть це за допомогою холодної проточної води. Помістіть рис в ситечко і дайте проточній воді стекти через нього. Залиште на пару хвилин.
Цей крок не є обов’язковим, але він однозначно допомагає зробити рис м’якшим. Якщо у вас є час почекати, ви можете помістити рис у велику миску і залишити його просочуватися принаймні від 30 хвилин до 1 години.
Ви можете помістити рис безпосередньо в каструлю для соусу. Однак, якщо ви замочували його, переконайтеся, що ви добре його злили, перш ніж перекладати його в каструлю для соусу. Додайте до рису дрібку солі.
Закип'ятіть в склянці 3 склянки окропу. Рис залити окропом.
На середньому вогні дочекайтеся, поки вода закипить і запариться. Потім, використовуючи алюмінієву фольгу, щільно накрийте каструлю і не забудьте закрити краї, щоб не виходила пара. Накрийте каструлю кришкою.
Зменшіть вогонь до найнижчого рівня і залиште рис продовжувати готуватися ще 15 хвилин.
Не знімаючи кришки, залиште рис на пару ще на 5 хвилин. За допомогою виделки розпушіть рис перед подачею.
Вам сподобався цей урок? Можливо, випробувавши цей процес самостійно, ви покажете, наскільки корисні кроки та поради щодо приготування рису басматі. Пам’ятайте, що кожна марка може дати різні результати.
Тому експериментування з тим, як довго ви промивати зерно і чи додавати окріп чи ні, допоможе вам досягти потрібної консистенції в довгостроковій перспективі.
Зрештою, ви можете додати такі рецепти, як плов, паелья та джамбалайя, щоб назвати кілька, які ідеально підходять до цього виду рису. Знову ж таки, вам не потрібно бути кухонним богом чи богинею. Головне — виконати ці кроки та трохи змінити їх залежно від вашого досвіду з маркою рису, який ви використовуєте.
Якщо ви спробували ці кроки, залиште коментар нижче. Було б дуже цікаво почитати, як це у вас вийшло. Також ви можете поділитися цією статтею, щоб поширити ці поради та підказки своїм друзям.
Насолоджуйтесь приготуванням їжі!
Перейти до вмісту
