Часто, коли ви поспішаєте, у вас просто немає часу чекати, поки курка розморозиться, перш ніж додати її до свого рецепта.
З іншого боку, ви можете забути залишити його для розморожування і лише в останню хвилину зрозумієте, що не можете використовувати його у своєму рецепті, коли він заморожений.
Хороша новина полягає в тому, що якщо ви коли-небудь задавалися питанням: «Чи можна відварити заморожену курку, не чекаючи її відтавання?», то вам пощастило!
Відварити нерозморожену курку цілком можливо, що дає вам можливість продовжити свій рецепт без клопоту, чекаючи кілька годин, поки курка не розморозиться.
Однак існує певний метод відварювання замороженої курки, щоб отримати найкращі результати. Ось що вам потрібно знати.
Важливо пам’ятати, що якщо у вас є ціла курка, ймовірно, не варто відварювати її без попереднього розморожування.
Цілу курку слід розморозити в холодильнику, перш ніж ви зможете її використовувати, щоб переконатися, що вона правильно приготована, коли прийде час.
Якщо ви коли-небудь вирішите зварити цілу курку, вам доведеться вжити додаткових заходів, щоб переконатися, що вона зварена зсередини. Однак, якщо ви нарізаєте курку або маєте шматочки замороженої курки, відварити їх набагато легше, не ризикуючи залишити будь-яку частину недовареною.
Незалежно від того, як ви вирішили нарізати курку, було б корисно, якби ви завжди варили її на плиті або в духовці, а ніколи в мікрохвильовій печі. Мікрохвильова піч не забезпечує достатню кількість тепла для приготування замороженого м’яса і може готувати зовні, не дозволяючи теплу потрапити всередину.
Ось як правильно відварити куряче м’ясо, яке ще заморожене, за допомогою трьох різних методів:
Найпопулярніший спосіб відварювання замороженої курки – в каструлі з окропом.
Ще один поширений спосіб відварювання замороженої курки - це використання курячого бульйону.
Оскільки курка заморожена, для її приготування знадобиться більший час, через що вона схильна до втрати вологи. Ось чому більше запасу допомагає запобігти його висиханню.
Якщо у вас є каструля швидкого приготування або скороварка, можна відварити в ній заморожену курку. Однак за раз можна відварити лише кілька шматочків курки.
Перевага підходу полягає в тому, що він не займає стільки часу, а також забезпечує курку необхідною кількістю тепла, яку необхідно приготувати зсередини і зовні, не висушуючи і не підгораючи.
Все, що вам потрібно зробити, це додати приблизно склянку води і приправи до шматочків курки і дати курці варитися близько 10 хвилин.
Якщо у вас курка з кісткою, це може зайняти трохи більше часу. Дайте тиску знизитися на дві хвилини, і все готово.
Якщо ви додаєте заморожену курку до рецепта, найкращий спосіб визначити, скільки часу ви повинні її готувати, — це пам’ятати, що для приготування рецепту з розмороженою куркою знадобиться на 50% більше часу. Наприклад, якщо за вашим рецептом потрібно 30 хвилин приготування з розмороженою куркою, вам доведеться готувати на 15 хвилин довше, якщо ваша курка заморожена. Так само, якщо ви варите курку, яку ще не розморозили на водяній бані, в мікрохвильовій печі чи холодильнику, то варіння може зайняти до півгодини.
Один із найпростіших способів дізнатися, що ваша курка готова, — це використовувати термометр для м’яса, який перевіряє внутрішню температуру вашої курки. Більша частина курки, яка була ретельно приготовлена, має температуру близько 167 градусів за Фаренгейтом. Ще один спосіб переконатися, що ваша курка була ретельно проварена, — розрізати м’ясо виделкою або довгим посудом і подивитися, як виглядає рідина, що витікає з курки. Якщо каламутно, курка ще не зварена. Але якщо рідина прозора, значить, м’ясо приготувалося. Більшість вареної курки також має бути яскраво-білим — на відміну від рожевого відтінку сирої курки. Однак, залежно від того, який наріз курки у вас є, перевірка кольору не завжди може бути найточнішим способом визначити, чи вона приготовлена. Це пов’язано з тим, що деякі нарізки все ще злегка рожеві, навіть коли вони повністю зварені.
Не покладайтесь на колір курки, щоб визначити, приготована вона чи ні. Як згадувалося вище, деякі курки не біліють, коли вони були ретельно приготовані, а це означає, що ви могли переварити і висушити їх. У такому разі краще використовувати термометр, щоб перевірити його внутрішню температуру. Ще одне, про що потрібно пам’ятати, — не використовувати мультиварку для відварювання замороженої курки. Це пов’язано з тим, що мультиварки не дозволяють курці досягти необхідної внутрішньої температури, якої вона повинна бути, щоб її можна було їсти.
Сподіваємося, тепер у вас є більш чітке уявлення про відварювання замороженої курки без необхідності чекати, поки вона відтане. Пам’ятайте, доки ви уважно стежить за тим, щоб він був повністю приготовлений, у вас не повинно виникнути проблем із використанням перерахованих вище методів.
Перейти до вмісту
