Закінчивши свою улюблену страву з макаронів нарізаним листям базиліка, ви зрозуміли, що перекупили траву і в результаті залишилися деякі залишки.
Якщо ви не хочете, щоб вони пропали, у мене є найкраще рішення для вас – висушити їх! Сушіння базиліка — це один із найпростіших способів зберегти і надати вам знайомий смачний смак літа.
Від сушіння в духовці до зневоднення, ці найвитонченіші методи допоможуть вам позбутися від зайвих турбот. Але почекайте!
Перш ніж я поділюся чотирма методами сушіння, давайте спочатку розберемося з цією ароматною пряністю, її використанням і чому багато кухарів вважають її королем трав.
Базилік - одна з популярних кулінарних трав, яка з'явилася в багатьох кухнях. Його використовують як у сушеному, так і в свіжому вигляді, щоб заправити страви, починаючи від кабачків і закінчуючи соусом для спагетті. Свіжа трава відрізняється солодким і солоним смаком з відтінком анісу, а сушена має більш сильний смаковий профіль.
Більш того, спеції мають різний асортимент і доповнюються безліччю інгредієнтів, таких як курка, яловичина, яйця, розмарин, орегано, чебрець та багато іншого.
Можна сушити базилік за допомогою духовки. Насправді, це швидше, ніж метод сушіння в підвішці, який займає кілька днів або тижнів, щоб ретельно висушити трави.
Ось як сушити базилік в духовці.
Сушіння в мікрохвильовій печі – ідеальний спосіб вибрати, якщо ви поспішаєте. Уважно дотримуйтесь цих кроків і уважно стежте за травами, щоб не обпекти їх під час процесу. Ось як це зробити.
Якщо ви віддаєте перевагу улюблену фритюрницю мікрохвильовці та духовці, то наступний спосіб вам підійде! Ось як висушити базилік у фритюрниці.
Зневоднення є найкращим методом, якщо ви плануєте висушити тонни базиліка. Використовуйте метод мікрохвильової печі, коли у вас є менша кількість для сушіння. Ось як висушити базилік в дегідраторі.
Я рекомендую використовувати цей метод сушіння пучком або підвішування в сухі та спекотні дні. Також не забудьте розвішувати трави в місцях з дуже низькою вологістю. Я також спробував висушити цей метод, і він працює чудово!
Виконайте ці кроки, щоб дізнатися, як сушити базилік за допомогою методу сушіння пучками або підвісом.
Моя відповідь: це залежить. Вибирайте спосіб сушіння виходячи з ваших потреб. Якщо ви поспішаєте, то я пропоную використовувати техніку сушіння в мікрохвильовій печі, а не метод сушіння підвісним способом. Якщо вам зручно використовувати фритюрницю, я рекомендую сушити трави за допомогою цього елегантного гаджета.
Було б корисно, якби ви не розсипали листя базиліка. Я пропоную зберігати їх цілими і відразу в скляну банку або герметичний контейнер після процесу сушіння. Це допомагає зберегти смак ваших свіжосушених трав. Просто покришіть листя, коли ви використовуєте їх у своєму рецепті.
Ні, мити базилік перед сушінням не потрібно. Існує велика ймовірність того, що олії трав можуть бути втрачені під час полоскання. Однак, якщо на них є пил або мульча, найкраще промити листя.
Відповідь, знову ж таки, залежить. Якщо ви правильно зберігаєте сушений базилік, він прослужить до двох років. Обов’язково помістіть їх у герметичний контейнер або скляні банки і зберігайте в темному місці, бажано подалі від тепла.
Зберігати сушений базилік легко і просто. Обов’язково дотримуйтесь інструкцій, щоб максимально збільшити термін зберігання ваших улюблених трав. Висушений базилік покладіть у герметичну ємність або скляну банку з травами. Зберігайте їх у темному місці, наприклад, у шафі. Найкраще, коли ви тримаєте їх подалі від тепла. Обов’язково зберігайте їх належним чином, щоб ви могли насолоджуватися травами до двох років.
Сушений базилік використовується в різних стравах по всій земній кулі завдяки його унікальному та міцнішому смаковому профілю.
Ви можете покласти сушений базилік у солоні страви, такі як курка та паста песто, смажена курка, локшина з кабачків, каррі, а також це чудовий підсилювач смаку, коли мова йде про соуси.
Найкращий спосіб визначити, чи ваш свіжий базилік ще добре чи безпечно додати до ваших рецептів, - це подивившись на його зовнішній вигляд. Свіжі, як правило, мають насичений і зелений колір.
Якщо ви бачите свій базилік з вологою текстурою, гнилим запахом і знебарвленим виглядом, негайно викиньте його!
Сушений базилік – це справді обов’язкова спеція на кухні. Я люблю включати їх у свої щоденні рецепти, особливо з соусом для спагетті. ЮМ! Якщо вам не вдасться придбати його в продуктовому магазині, не хвилюйтеся! Тут є все, що вам потрібно знати про сушіння улюбленої трави, від найвишуканіших методів сушіння до порад і використання!
Перейти до вмісту
