Якщо ви шукаєте замінник крему, то ви потрапили в потрібне місце!
Crème fraîche — популярний вид сметани у Франції. Він надзвичайно насичений і вершковий з ніжним гострим смаком. Я люблю додавати його в соуси, гарячу пасту, на крекери разом з ікрою та в десерти.
Найбільше я використовую крем -фріш поверх усіх видів сапожників, особливо персикових та вишневих. Я також використовую його замість збитих вершків для більш кремової текстури.
Однак іноді я просто не маю крему вдома або не можу знайти його в місцевому магазині. У такому випадку я покладаюся на різні замінники крему, які ви також можете використовувати в кулінарії.
Читайте далі, щоб знайти найкращі замінники крему -фріша!
Існують різні креми, які можна використовувати замість крему. Кожен замінник має свій унікальний смак і текстуру, які відповідно змінять вашу страву.
Ось мої найулюбленіші замінники крему, які ви можете використовувати у своїх стравах:
Щоб отримати найкращий замінник крему, приготуйте його самостійно вдома. Все, що вам потрібно, це жирні вершки і пахта.
Просто змішайте 1 склянку жирних вершків з 1 т маслюки в чистій скляній банці з щільною кришкою, наприклад, в баночці. Частково накрийте банку з кришкою чистим кухонним рушником і залиште її при кімнатній температурі приблизно на 24 години.
Чим довше ви дасте суміші сидіти в банці, тим вона стає густішою. Не хвилюйтеся про утворення бактерій, оскільки кислота в маслюці гарантує, що крем-фраїш залишиться вільним від будь-яких шкідливих бактерій.
Коли суміш загусне до бажаної консистенції, розмішайте крем -фріш і поставте його в холодильник на два тижні.
Якщо ви шукаєте замінник крем-фріш, щоб додати його до будь-якого десерту, то не шукайте далі, ніж маскарпоне. По суті, це італійський вершковий сир з трохи солодкуватим смаком. Його вершковий і насичений смак дуже схожий на аромат крем-фреш.
Однак він солодший за крем-фреш і не має тонкого присмаку, звідси і різниця в смаку.
Сметана кремова і насичена. Тому це чудова заміна. Крім того, він має більш виражений гострий смак, ніж крем-фреш. Експериментуйте зі сметаною та використовуйте її у випічці та стравах, які вимагають ложечки крему. У такій же кількості можна використовувати сметану.
Ще одним чудовим замінником крему є крема мексиканська. Це свіжий білий вершковий сир, який має м’який і злегка кислуватий смак. Він також має насичену і густу текстуру, яка дуже схожа на текстуру крем-фреш.
Це чудова заміна крем-фрешу для приготування соусів і супів. Крім того, він терпкий і густіший за сметану, а також не розлучається при додаванні в гарячі супи.
Якщо вам важко, то замість крему-фріш можна використовувати грецький йогурт з повною жирністю. Тільки пам’ятайте, що воно не настільки кремове та насичене, як фріш. Більш того, смак грецького йогурту, безумовно, відчутніший.
Однак ви можете використовувати його замість крем-фраїш у випічці, але текстура ваших страв дещо зміниться через менший вміст жиру.
Він також може служити ідеальною заміною крему -фріш для додавання до супів та інших солоних страв. Тільки пам’ятайте, що йогурт має тенденцію згортатися при додаванні в гарячі соуси, тому зменшіть вогонь, перш ніж змішувати йогурт.
Ось кілька порад і рекомендацій щодо використання різних замінників крему:
Сподіваюся, вам сподобалося читати цей посібник про варіанти замінників крему. Обов’язково зверніться до порад і прийомів, які я згадував вище, щоб максимально використати всі замінники.
Отже, чого ви чекаєте? Сміливо експериментуйте з різними замінниками крему -фреш у вашому кулінарії, щоб знайти той, який вам найбільше подобається!
