Як заморозити ревінь

Якщо ви раніше не готували ревінь, у вас, напевно, є багато питань щодо нього.

Що таке ревінь? Як вживати ревінь? Який на смак ревінь? Як заморозити ревінь? Як розморозити заморожений ревінь? І так далі…

Ну, ревінь – це весняний овоч і дуже схожий на селеру. Цікавим є те, що ревінь походить із сімейства багаторічних овочів, але більшість людей вважає його фруктом.

Він має досить унікальний смаковий профіль з гострим, кислуватим смаком і ноткою солодощі.

Незважаючи на терпкий смак, він ідеально поєднується з солодкими фруктами і часто використовується в приготуванні солодких страв, особливо кришок, пирогів і тортів.

Ви також можете використовувати його для приготування смачних джемів, соусів і навіть смузі!

Залишається лише питання, чи можна заморозити цей смачний овоч? Давай дізнаємось!

↑ Чи можна заморозити ревінь?

Так, ревінь добре замерзає. Це гарна новина для любителів ревеню, оскільки свіжий ревінь доступний на ринку лише навесні та влітку.

Отже, якщо вам подобається готувати страви з ревеню, наша порада — запастися в сезон, щоб насолоджуватися улюбленими овочами цілий рік!

↑ Як заморозити ревінь?

Існує два основних способи заморожування ревеню. Ви можете бланшувати ревінь перед заморожуванням або заморозити її в сирому вигляді. Заморожений ревінь може зберігатися до року.

Однак краще використовувати раніше, щоб насолодитися найкращою текстурою та ароматом. Прокрутіть униз, щоб подивитися, як правильно заморозити ревінь.

↑ Як заморозити сирень ревеню

Якщо ви плануєте заморожувати сирий ревінь, виберіть тверді і хрусткі стебла. Майте на увазі, що хоча можна заморозити цілі стебла, найкраще їх спочатку подрібнити.

1. Обріжте, щоб позбутися від струнких шматочків і наріжте стебла на менші шматочки. Якщо стебла товсті, їх також можна нарізати вбік, щоб отримати рівні шматочки.
2. Розкладіть шматочки ревеню на вистеленому деку. Переконайтеся, що ви розклали шматочки в один шар.
3. Поставте лоток в морозильну камеру, щоб заморозити ревінь.
4. Після заморожування перемістіть шматочки в міцні пластикові пакети або герметичний контейнер.
5. Зберігайте в задній частині морозильної камери та використовуйте протягом трьох місяців після заморожування, щоб насолодитися найкращим смаком.

↑ Як заморозити бланшований ревінь

Бланшування ревеню перед заморожуванням може збільшити термін служби замороженого ревеню.

1. Видаліть листя і шматочки і ревінь бланшуйте в окропі протягом 60 секунд.
2. Помістіть бланшований ревінь прямо в холодну воду, щоб швидко охолонути.
3. Злийте зайву воду і викладіть шматочки на чистий рушник.
4. Розкладіть шматочки на вистеленому деку і поставте деко в морозилку.
5. Після заморожування перемістіть шматочки в міцні пластикові пакети або герметичний контейнер.
6. Використовуйте протягом шести місяців після заморожування для найкращого смаку!

↑ Поради щодо розморожування ревеню

Тепер, коли ви знаєте, як заморозити ревінь, давайте перейдемо до обговорення того, як його розморозити. Розморожувати ревінь легко – просто залиште заморожений ревінь на прилавок на кілька годин. Ви також можете розморозити його в холодильнику на ніч.

Скільки часу потрібно для розморожування ревеню, залежить від розміру шматочків і розміру порції, яку ви розморожуєте. Ось кілька порад щодо розморожування ревеню.

• Уникайте переміщення ревеню, оскільки він розморожується. Надмірне переміщення призведе до спотворення форми шматочків.
• Майте на увазі, що ревінь має властивість стискатися при розморожуванні. Отже, переконайтеся, що ви розморозили достатньо замороженого ревеню.
• Якщо у вас не вистачає часу, ви можете використовувати заморожений ревінь в рецептах випічки, не розморожуючи його попередньо.

↑ Чи можна заморозити варений ревінь?

Так! Ви можете заморозити варений ревінь так само, як сирий або бланшований ревінь. Ревінь тушкований і смажений ревінь чудово замерзає.

Приготовлений ревінь бажано заморозити порційно. Так вам буде легше використовувати його пізніше!

↑ Поради та підказки

Ось кілька корисних порад, як заморозити ревінь як професіонал!

• Незалежно від того, як ви вирішили заморозити ревінь, ретельно промийте його перед заморожуванням.
• Викиньте все листя або зелень, оскільки вони токсичні і можуть призвести до розладу шлунка.
• Якщо ви хочете зберегти свіжий колір свого ревеню, обов’язково бланшуйте його перед заморожуванням.

↑ Суть

Нехай вас не лякає цей кислий і терпкий овоч. Використовуйте його для приготування улюблених соусів, хлібобулочних виробів та ранкових смузі. Тепер, коли ви знаєте, як заморозити ревінь, ви можете насолоджуватися приготуванням з ним цілий рік!