Так, можна розігріти лазанью, не висушуючи її. Це може бути трохи складно, АЛЕ не хвилюйтеся, тому що ми надали вам покрокові інструкції та поради. Ми любимо макарони в цьому будинку. Ми великі шанувальники лазаньї, і я навіть готую легку вечерю, тобто макарони, кабачки та козячий сир. Коли справа доходить до повторного розігрівання лазаньї, ми завжди турбуємося про те, що локшина буде переварена, і вона стане м’якою або, що ще гірше, виявиться дивно хрусткою. Але ви можете підігріти його, я обіцяю. Можливо, він ніколи не буде таким, яким він був щойно витягнутий з духовки, але ми можемо отримати його дуже близько. Важлива порада наперед, яка може мати величезне значення в тому, наскільки смак залишків лазаньї належить правильно зберігати з самого початку.
Нижче ми даємо вам кілька порад і рекомендацій, але найбільший з них — зберігати його в герметичній ємності якомога швидше після першої порції.
Залишки лазаньї можуть зберігатися в холодильнику до тижня. Якщо ви зберігаєте залишки лазаньї в герметичній ємності, а потім зберігаєте її в холодильнику, вона легко може вистачити на тиждень.
Контейнер запобігає потраплянню зайвої вологи, а також запобігає потраплянню забруднень, тому лазанья може зберігатися так довго.
• Легка вечеря: паста з цукіні та козячого сиру
• Як дізнатися, коли макарони готові
• Дізнайтеся, як приготувати веганський салат з макаронів швидко та легко
• Дізнайтеся різницю між пастою Ziti та Penne
• Якщо ви хочете продовжити термін служби лазаньї, що залишилася, зберігайте її в холодильнику протягом двох годин після приготування. Це надовго збереже залишки свіжими.
• Розріжте лазанью на окремі порції, перш ніж покласти її в холодильник. Це значно спростить нагрівання однієї порції за раз.
• Зберігаючи лазанью в морозильній камері, можна зробити приблизно місяць.
• Завжди перевіряйте залишки їжі перед повторним розігріванням.
• Деякі загальні ознаки зіпсованої лазаньї – це неприємний запах і знебарвлені шари.
• Під час розігрівання лазаньї обов’язково стежте за нею. Не встановлюйте температуру на опалювальному приладі і просто йдіть.
• Якщо ви хочете розігріти лазанью, вийміть трохи лазаньї з середини посуду, залишивши посередині отвір. Це допомагає рівномірно розподіляти тепло по всій їжі.
Якщо ви хочете продовжити термін служби залишків лазаньї, зберігайте їх у холодильнику протягом двох годин після приготування. Це дозволить зберегти найкращий спосіб розігріти лазанью в сковорідці. Ця техніка запобігає його висиханню, і ви все ще можете насолоджуватися смаком.
Ми рекомендуємо використовувати меншу 8-дюймову сковороду, якщо розігріваєш лише одну порцію. Якщо ви нагріваєте 2 або 3 порції за раз, сміливо використовуйте 12-дюймову сковороду. Причина в тому, що ми хочемо заповнити дно каструлі поєднанням води і соусу з макаронів.
• ¼ c води
• ½ c соусу для макаронів
• подача залишків лазаньї
1. Поставте сковороду на середній або високий вогонь.
2. Додайте в сковороду трохи води та соусу для макаронів. Використовуйте суміш ¼ частини води та ¾ частини соусу з макаронів. Вам потрібно достатньо, щоб заповнити сковороду приблизно на ¼ дюйма в глибину.
3. Додайте порції лазаньї. (Шари вбирають соус і зроблять листи знову м’якими.)
4. Доведіть його до кипіння. Накрити кришкою.
5. Варіть його 15 хвилин.
6. Зніміть кришку і варіть ще 5 хвилин.
Це найважливіше питання, і я довгий час хвилювався, що повторне розігрівання лазаньї неодноразово це просто зіпсує. Однак я вирішив трохи поекспериментувати і отримав найкращі результати.
Я знову розігріваю лазанью при 165oF, тому що вона вбиває будь-які бактерії, присутні в їжі. Однак я відчув, що якість їжі погіршилася після її повторного розігрівання. Отже, моя рекомендація полягає в тому, щоб спробувати закінчити лазанью, що залишилася, після того, як ви її розігрієте. Але ви також можете підігріти його двічі, якщо виникне така потреба.
Якщо ви хочете продовжити термін служби залишків лазаньї, зберігайте їх у холодильнику протягом двох годин після приготування. На щастя, існує кілька способів розігріти лазанью без шкоди для смаку.
Розігрівання лазаньї в духовці — це відмінний спосіб максимально наблизити її до оригінального смаку та текстури.
Ми рекомендуємо викласти порцію лазаньї в невелику сковороду, наприклад, для розігрівання у аерофритюрниці. Це допомагає уникнути великого безладу у вашій фритюрниці. Якщо у вас немає досить маленької каструлі, просто загорніть її у фольгу.
Оскільки для приготування лазаньї потрібно багато зусиль, я завжди хотів знайти найбільш підходящий спосіб її розігрівання. І, на щастя, після того, як я натрапив на ці методи, процес став досить легким.
• Каструля Le Creuset
• Соковижималка
• Шпатель Ле Крезе
• Кольорові дерев’яні ложки
• Зовнішній гриль
