Як приготувати французькі тости: 3 прості рецепти

Перейти до рецепта

Більшість людей вважають, що трюк для приготування ідеального французького тосту полягає у використанні одноденного хліба.

Черствий хліб набагато краще вбирає суміш яєць і молока і має менше шансів розсипатися під час смаження.

Я особисто віддаю перевагу простоті класичного французького тосту з щедрою крапелькою кленового сиропу, тому що багато що може піти не так.

Все, що вам потрібно, це кілька скибочок хліба, яйця і трохи цукрової пудри, щоб присипати зверху.

У цій публікації в блозі ми розглянемо три рецепти французьких тостів і дізнаємося про деякі поради та хитрощі, як приготувати найсмачніші французькі тости у ресторані вдома.

↑ Що таке французький тост?

Основними інгредієнтами для французького тосту є хліб і яйця. Ви також можете додати молоко і корицю до збитих яєць, якщо хочете покращити смак.

Французькі тости зазвичай подають із шматочками свіжої полуниці та бананів, перед якими важко встояти.

Французький тост має кілька імен у всьому світі. «Яєчний хліб», «Німецький тост» і «Бідний лицар Віндзорський» — це лише деякі з них.

Схоже, цей популярний сніданок існує вже досить давно.

Найдавніший рецепт можна простежити до стародавніх римлян у 300-х або 400-х роках нашої ери.

↑ Як приготувати французькі тости

↑ Класичний французький тост

↑ Що тобі потрібно:

• 2 столові ложки чистого екстракту ванілі
• 1,5 склянки жирних вершків або молока
• 6 великих яєць
• ½ чайної ложки меленої кориці
• Щіпка солі
• Щіпка меленого мускатного горіха
• 4 столові ложки вершкового масла (несолоного)
• кленовий сироп
• 4 столові ложки рослинної олії
• 6 скибочок хліба (бажано добового віку і товщиною 1 дюйм)

↑ Інструкції:

1. У мисці збийте яйця, вершки/молоко, екстракт ванілі, мускатний горіх, корицю і сіль, а потім відставте в сторону.
2. Помістіть всі шість скибочок хліба на неглибоке деко в один шар. Залийте їх яєчно-молочною сумішшю і дайте настоятися приблизно десять хвилин. Переверніть їх і дайте постояти, поки вони повністю не промокнуть.
3. Додайте 2 столові ложки вершкового масла і 2 столові ложки рослинної олії в сковороду і поставте на середній вогонь. Обсмажте замочені скибочки по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотистими.
4. Подавати з кленовим сиропом.

Перегляньте це відео, щоб дізнатися, як приготувати французькі тости, використовуючи лише жменю інгредієнтів.

↑ Веганський французький тост

↑ Що тобі потрібно:

• 1 склянка мигдального/немолочного молока (несолодкого)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• ½ столової ложки кленового сиропу або нектару агави
• ½ чайної ложки меленої кориці
• Веганське вершкове або кокосове масло
• 1 столова ложка насіння чіа (меленого)
• 4/5 скибочок хліба

↑ Що тобі потрібно:

1. Додайте всі інгредієнти, за винятком хліба, в неглибоку миску і поставте в холодильник приблизно на 10-20 хвилин.
2. Розігрійте сковороду до 350 градусів за Фаренгейтом і додайте столову ложку веганського вершкового/кокосового масла, щоб змастити її.
3. Занурте всі скибочки хліба в суміш і дайте їм просочитися приблизно по 20 секунд з кожного боку. Якщо ви використовуєте сухий хліб, залиште його трохи довше.
4. Намочені скибочки покладіть на сковорідку приблизно на 3 - 4 хвилини і переверніть їх, поки обидві сторони не стануть золотисто -коричневими.
5. Зверху посипте цукровою пудрою і подайте з полуницею і кленовим сиропом.

Перегляньте це відео, щоб дізнатися про найпростіший рецепт приготування найсмачнішого веганського французького тосту в домашніх умовах.

↑ Запечений французький тост

↑ Що тобі потрібно:

• ½ склянки молока
• Вершкове масло
• 12 великих яєць
• 12 скибочок добового хліба (білого або цільнозернового)

↑ Що тобі потрібно:

1. Розігрійте духовку до 500 градусів за Фаренгейтом. Збийте яйця з молоком разом у мисці і вилийте половину у велике неглибоке деко.
2. Додайте в суміш шість скибочок хліба і дайте їм настоятися на пару хвилин. Переверніть їх і почекайте, поки вони повністю вберуть яєчну суміш.
3. Змастіть деко вершковим маслом і акуратно викладіть на нього скибочки в один шар.
4. Поставте деко в духовку і запікайте скибочки приблизно 6 хвилин. Переверніть їх, щоб переконатися, що обидві сторони придбали красивий золотисто-коричневий колір.
5. Подавайте їх із сиропом на вибір, а зверху присипте цукровою пудрою.

↑ Вам також сподобаються ці поради:

• Картопля на сніданок з пармезаном
• Як приготувати соус для сніданку
• Рецепт масла з горіхового горіха
• Як приготувати бекон в духовці
• Рецепт ягідного смузі

↑ Поради та підказки

↑ Отримайте якісний хліб

Якщо ви хочете, щоб ваш французький тост вийшов чудовим, потрібно використовувати якісний хліб.

Переконайтеся, що куплений вами хліб має щільну і оладкувату крихту, щоб він міг належним чином вбирати суміш на основі яєць.

Ви можете використовувати бриош, традиційний білий хліб або халу, щоб приготувати найсмішніший французький тост із вершковим інтер’єром.

↑ Додайте трохи випивки

Ви можете додати корицю, мускатний горіх або ваніль до суміші на основі яєць, щоб підвищити смак класичного

Французький тост. Я пропоную додати кілька столових ложок кріпленого вина, наприклад хересу, щоб приготувати французький тост у ресторанному стилі вдома.

Це гарне доповнення до рецепту, щоб зробити французький тост надзвичайно хрустким зовні.

↑ Скільки часу потрібно, щоб це зробити?

Коли ви готуєте французькі грінки, вам потрібно обсмажити всі скибочки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.

Якщо ви дотримуєтеся найпростішого рецепту класичного французького тосту, його приготування не займе більше 15-20 хвилин.

↑ Чому ваш французький тост мокрий?

Якщо ви приготували свій французький тост зі свіжого хліба, то є велика ймовірність, що в кінцевому підсумку ви отримаєте мокрий кінцевий продукт.

Свіжий хліб має багато вологи, що не дає йому повністю вбрати суміш, не розсипаючись.

Якщо вам не хочеться чекати, поки хліб зачерствіє, ви можете нарізати вантаж і висушити його самостійно.

Підсохлий хліб чудово просочує суміш.

Ще одна річ, яку ви можете зробити неправильно, це додати в суміш занадто багато молока і цукру. Занадто багато молочних продуктів не дозволить яйцям приготуватися належним чином, а хліб залишиться вологим і мокрим.

↑ Чи слід підсмажувати хліб до французьких тостів?

Якщо у вас на кухні немає добового хліба, але ви жадаєте французьких тостів, то ось що ви можете зробити.

Замість того, щоб сушити хліб природним способом, ви можете просто підсмажити його в тостері. Це збереже хліб з внутрішньої сторони, додавши йому злегка хрусткі краї.

Перейти до вмісту

↑ Висновок

Щоб приготувати ідеальний французький тост, вам потрібен якісний хліб, вік якого становить не менше доби. Якщо у вас немає часу чекати, тоді ви можете нарізати батон на шматочки і підсмажити їх, щоб вони висохли.

Ідеальний французький тост сухий і хрусткий на поверхні і ніжний в центрі.

Якщо ви веган, ви можете просто використовувати мигдальне молоко і меле насіння чіа замість яйця та молока в клярі.

Сподіваємося, вам сподобалося читати цю публікацію в блозі, і ви спробуєте один із цих рецептів!

↑ 5 наших улюблених кулінарних гаджетів останнім часом

• Фритюрниця
• Ручна соковижималка
• Кухонний комбайн Cuisinart
• Мандоліновий наріз
• Блендер Вітамікс