Запікання — чудовий спосіб приготування, якщо ви хочете приготувати щось швидко та легко.
Більше того, якщо ви зробите це правильно, ви отримаєте вологе та насичене смаком блюдо!
Швидкий час приготування, який ви отримуєте при обсмажуванні, тому це чудовий метод приготування пісних білків, таких як курка та риба.
Пікша – це риба, яка принесе велику користь від запікання. Оскільки це риба з білою м’якоттю, вона може досить легко висохнути, якщо варити її занадто довго, особливо якщо ви збираєтеся використовувати філе пікші.
Цей дивовижний рецепт дозволяє збивати смачне та пікантне філе пікші менш ніж за 20 хвилин!
Це ідеальна страва, яку можна подати тими напруженими будніми вечорами, коли ви не хочете годинами проводити на кухні, але все одно їсте їжу, яка вам подобається!
Так! Цей чудовий рецепт потребує лише п’яти інгредієнтів, і всі вони легко доступні у вашому місцевому супермаркеті.
Найкраще в цьому рецепті те, що риба вбирає аромати інших інгредієнтів, які ви використовуєте, і в результаті у вас вийде страва, яка виділяє горіховий пармезан, гострі помідори та свіжий базилік.
Це, безумовно, один із тих випадків, коли менше, значить більше!
Цей конкретний рецепт легкий і свіжий, тому ви можете поєднати його з чимось більш ситним і ситним для справді ситної вечері.
Ознайомтеся з нашою смачною «запеченою» солодкою картоплею, яку ви можете приготувати у своїй фритюрниці, поки риба смажиться в духовці.
Однак, якщо ви хочете, щоб він був легким, але все одно смачним, ви також можете спробувати цей дивовижний рецепт фаршированих грибів Портобелло!
Пікша - це а білом’ясна риба, і, як і інша риба з білою м’якоттю, вона має м’яко солодкий смак у приготуванні. Він не схожий на лосося, який має сильний, жирний смак при варінні.
Це причина, чому пікша добре поєднується з інгредієнтами зі свіжими, гострими та сильними ароматами, тому що смаковий профіль пікші не буде конкурувати та переважати ці інгредієнти.
Розморожування з пікшою легко, особливо якщо ви працюєте з філе.
Якщо ви готуєте інгредієнти напередодні ввечері, просто покладіть заморожене філе пікші на тарілку і залиште його в холодильнику, щоб він повільно відтанув на ніч.
Якщо вам потрібно швидко розморозити філе, помістіть заморожене філе в герметичний поліетиленовий пакет і помістіть пакет у миску з холодною водою. Замінюйте воду кожні дві години, поки філе повністю не розморозиться.
Нарешті, якщо у вас є мікрохвильова піч, просто встановіть її на «розморожування», покладіть заморожене філе всередину, і приступайте!
Свіже філе пікші досить легко відрізнити. М’якоть має бути твердою, напівпрозорою, не мати «рибного» запаху.
Якщо ви купуєте ціла риба, очі повинні бути чистими, зябра повинні бути яскраво-червоними або рожевими, а м’якоть – твердою.
Пікша є приготовані коли м’якоть непрозора і легко розшаровується виделкою. Майте на увазі, що пікша може легко висохнути, тому будьте обережні, щоб не переварити рибу!
Коли пікша готується правильно, м’якоть все одно повинна бути вологою.
Коли ви купуєте пікшу в супермаркеті, іноді у вас є можливість купити цілу пікшу або її філе.
Купівля цілої пікші дозволяє переконатися, що філе свіже, і ви можете використовувати решту пікші для інших рецептів, таких як бульйон і супи!
У багатьох супермаркетах ви навіть можете попросити продавця риби нарізати для вас пікшу.
Філе пікші, з іншого боку, зручніше, і якщо ви довіряєте своєму супермаркету, ви все одно отримаєте свіже філе пікші в проході з замороженими продуктами.
Складання цілої пікши - це задовольняючий процес, якому ви можете навчитися, трохи попрактикувавшись! Однак вам потрібно використовувати правильний ніж, щоб правильно філе рибу безпечно.
Найкращим типом ножа для філе риби є ніж для відсівання.
Пікша – це кругла риба, що означає, що кишки знаходяться в області живота риби. Перед тим як подавати рибу на філе, необхідно видалити нутрощі.
Переконайтеся, що у вас є велика, чиста та суха обробна дошка, на якій можна почистити пікшу.
Тепер ви готові до філе пікші.
Не засмучуйтеся, якщо під час перших кількох спроб філе у вас не вийде ідеальне філе! Дійсно потрібно багато часу і практики, щоб процес був правильним. Ось просте відео, яке ви також можете переглянути:
Швидкий і простий у приготуванні цей смачний рецепт з філе пікші, ймовірно, потрапить у ваш репертуар за рецептами "вечері у будні".
Ви можете легко приготувати його за 30 хвилин до обіду, але завдяки глибині та складності смаку він буде здаватися, що ви цілий день працювали на кухні.
Більше того, це легка, але ситна їжа, що робить її ідеальною для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Пам’ятайте, що пікша – нежирна риба з білою м’ясом, тому вам дійсно потрібно використовувати оливкову олію, щоб запобігти її висиханню в духовці.
Час від часу ви навіть можете використовувати вершкове масло замість оливкової, щоб змастити рибу перед запіканням. Використання вершкового масла додасть вашій рибі більш насичений, горіховий смаковий профіль.
Перш ніж покласти філе на алюмінієву фольгу, змастіть фольгу невеликою кількістю оливкової олії, щоб риба не прилипала до фольги.
А лопатка для риби допоможе вам легше переносити рибу з сервірувального лотка на блюда. Широка поверхня і тонкий край лопатки ідеально підходять для підняття риби, не зламавши її.
Цілий пармезан може бути дорогим і його важко знайти, тому для цього рецепта попередньо натертий пармезан може працювати так само добре.
Якщо у вас є лимони або лайми, ви навіть можете вичавити трохи соку зверху на рибу, щоб покращити смак! Цитрусові добре поєднуються з пікшою, а фруктовий, гострий смак добре поєднується з пармезаном, помідорами та базиліком.
