Wenn Sie ein Fan der chinesischen Küche sind, dann müssen Sie Austernsauce unbedingt lieben!
Austernsauce ist eine chinesische und thailändische Sauce aus Austernextrakten und anderen Gewürzen. Es wird verwendet, um das Geschmacksprofil vieler asiatischer Gerichte wie Nudeln, Pfannengerichte, Fleischgerichte, Suppen, Marinaden, Gemüsegerichte und mehr zu bereichern.
Nur ein Klecks Austernsauce kann Ihren Gerichten eine Fülle und Mischung einzigartiger Aromen verleihen.
Wenn Sie sich danach sehnen, ein köstliches Gericht zuzubereiten, das nach Austernsauce verlangt, und Sie es nicht zu Hause haben, verwenden Sie einen Austernsaucen-Ersatz für diesen subtilen Umami-Geschmack.
Hier sind einige weitere herrlich leckere asiatische Gewürze!
Lesen Sie weiter, um einige Ersatzstoffe zu finden, die Sie anstelle von Austernsauce verwenden können.
Austernsauce hat einen ziemlich einzigartigen Geschmack. Es ist hauptsächlich süß und salzig, hat aber einen viel komplexeren Geschmack.
Die Süße der Austernsauce ist ziemlich reichhaltig und entwickelt sich wie Karamell, während die Salzigkeit eher dem salzigen Meerwasser als der Salzigkeit von Tafelsalz ähnelt.
Darüber hinaus verleiht Austernsauce dem Gericht, zu dem sie hinzugefügt wird, einen reichen, herzhaften und umami-Geschmack.
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Da Austernsauce im Wesentlichen aus Austern besteht, ist sie nicht vegan. Abgesehen davon gibt es eine vegane Sorte, die Sie anstelle von normaler Austernsauce verwenden können.
Es wird mit Shiitake-Pilzen anstelle von Austern zubereitet und hat eine Textur und Farbe, die der Austernsauce ziemlich ähnlich ist, obwohl sie dünner ist.
Wenn Sie nach einem Austernsaucen-Ersatz für Ihr asiatisches Gericht suchen, sind die folgenden Saucen perfekt für Sie:
Obwohl natürlich fermentierte Sojasauce salziger und nicht so sirupartig ist wie Austernsauce, ist sie einer der besten Austernsaucen-Ersatzstoffe auf dem Markt.
Dies liegt daran, dass es Ihrem Gericht den köstlichen Umami-Geschmack und die herzhaften Noten verleihen kann, die Austernsauce darin hervorbringt.
Allerdings fehlt ihm die Süße von Austernsauce. Sie können dies jedoch beheben, indem Sie der Sauce eine kleine Prise braunen Zucker hinzufügen.
Auch wenn man in einem Gericht, das Austernsauce verlangt, die gleiche Menge Sojasauce verwenden kann, fange ich lieber mit der halben Menge an und füge die Sauce bei Bedarf später hinzu.
Wenn ein Gericht zum Beispiel 4 EL Austernsauce verlangt, dann fange ich normalerweise mit 2 EL Sojasauce an und gehe von dort aus.
Dies ist eine indonesische Variante der klassischen Sojasauce und dient als geeigneter Ersatz für Austernsauce.
Es bietet den klassischen Umami-Geschmack, viel Salzigkeit und Süße, die ein wesentlicher Bestandteil von Austernsauce sind.
Es kann jedoch etwas süßer sein als Austernsauce, also stellen Sie sicher, dass Sie zuerst weniger davon verwenden, als die Menge hinzuzufügen, die für Austernsauce erforderlich ist.
Dies ist eine weitere süße und salzige Sauce, die in der asiatischen Küche verwendet wird und als passender Austernsaucenersatz fungiert. Sie können es in einer ähnlichen Menge wie Austernsauce verwenden.
Anstelle des salzigen Geschmacks von Austernsauce hat Hoisin-Sauce jedoch einen salzigen Unterton.
Fischsauce hat den gleichen bräunlichen Farbton und süß-salzigen Geschmack wie Austernsauce. Es hat jedoch auch einen ausgeprägten fischartigen Geschmack, der es bei großzügiger Verwendung in einem Gericht hervorhebt.
Es wird oft zusammen mit Austernsauce in Pfannengerichten verwendet.
Auch wenn Sie die exakte Menge an Fischsauce in einem Gericht verwenden können, das Austernsauce erfordert, ist es besser, etwas weniger davon zu verwenden, damit der Fischsaucengeschmack den Geschmack Ihres Gerichts nicht übertönt.
Wenn du einen veganen Austernsaucen-Ersatz suchst, dann ist die Shiitake-Pilzsauce die beste Wahl. Es bietet die gleiche reichhaltige, herzhafte und umami-Güte wie Austernsauce und ähnelt erfolgreich seinem unverwechselbaren Geschmack.
Sie können auch unsere eigene Pilzsauce herstellen, indem Sie Shiitake-Pilze mit Ingwer, Knoblauchzehen, Sesamöl, Erdnussöl und Sojasauce kochen und aus dieser Mischung eine Paste herstellen.
Sie können Pilzsauce in der gleichen Menge wie Austernsauce in einem Gericht verwenden.
Kombinieren Sie Soja- und Hoisin-Sauce zu gleichen Teilen, um einen engen Ersatz für Austernsauce zu schaffen. Diese Saucenmischung verleiht Ihren Gerichten die gleiche Reichhaltigkeit wie Austernsauce.
Sie können es in der gleichen Menge in einem Gericht verwenden, das Austernsauce verlangt.
Wenn Ihnen die Austernsauce ausgegangen ist und Sie nicht in den Laden laufen können, um eine neue Flasche zu bekommen, verwenden Sie die oben genannten Austernsaucen-Ersatzstoffe.
Diese Saucen bieten einen reichen, umami, herzhaften, süßen und salzigen Geschmack, der gleichbedeutend mit Austernsauce ist.
Also, mach weiter und mach das Pfannengericht jetzt!
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