Sind Sie neugierig, ob Sie Schokoladenkekse ohne braunen Zucker herstellen können? Ja, Sie können, UND sie sind auch ziemlich lecker.
Sie müssen kein erfahrener Bäcker sein, um köstliche Schokoladenkekse zu backen. Sie müssen nur geduldig sein und den Anweisungen folgen.
Der Geruch von frisch gebackenen Keksen ist einer der herrlichsten Gerüche in jedem Zuhause.
Es ist unverwechselbar. Es zieht eine Menge an.
Die gute Nachricht an diesem Rezept ist, dass Sie die Zutaten wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben.
Und wenn nicht, ist es ein einfacher Einkaufsbummel.
Mir ist klar, dass nicht jeder gehackte Pekannüsse in der Speisekammer aufbewahrt. Sie spielen in diesem Rezept eine wesentliche Rolle, daher empfehle ich, in den Laden zu gehen, um welche zu kaufen, wenn Sie keine haben.
Wenn Sie jedoch experimentieren und die Nüsse aus dem Rezept weglassen möchten, fühlen Sie sich frei. Die Welt wird nicht untergehen.
Ja, Sie möchten beim Backen von Keksen weiche Butter verwenden. Weiche Butter hält diese Schokoladenkekse feucht und flauschig.
Weiche Butter lässt sich viel besser mit den anderen Zutaten wie Mehl und Zucker vermischen als geschmolzene Butter oder kalte harte Butter.
Weiche Butter in Keksen verleiht den Keksen eine kuchenartige Textur. Die Verwendung von weicher Butter im Vergleich zu geschmolzener Butter hilft auch, dass die Kekse ihre Form behalten.
Schau dir diesen Artikel an um herauszufinden, wie Butter Kekse beeinflusst.
Ja, Sie können Schokoladenkekse ohne braunen Zucker herstellen, und das verwenden Sie.
Allzweckmehl – Allzweckmehl ist dasselbe wie normales Mehl. Es ist nur eine andere Möglichkeit, auf alltägliches einfaches Weißmehl zu verweisen.
Backpulver – Heißer Tipp, stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver nicht abgelaufen ist. Wenn Sie wie ich sind, behalten Sie es für immer und fragen sich dann, ob beim Backen etwas schief gelaufen ist.
Das kann einfach daran liegen, dass Ihr Backpulver abgelaufen ist. Nach dem Öffnen sollten Sie Backpulver innerhalb von sechs Monaten aufbrauchen.
Salz – Verwenden Sie normales Kochsalz für den Alltag.
Zucker – In diesem Rezept verwenden wir normalen weißen Zucker anstelle von braunem Zucker.
Eier – Eier sind in letzter Zeit zu einem interessanten Thema geworden. Beim Backen verwende ich die billigeren Eier. Ich hebe meine schickeren Eier für Frühstücksteller auf, wo das Ei der Star der Show ist.
Vanilleextrakt – Wenn Sie neugierig sind, was Vanilleextrakt mit einem Keks macht, ist die Antwort einfach und komplex. Der Extrakt verhindert, dass der Geschmack langweilig oder ausgefallen ist.
Das Weglassen des Vanilleextrakts aus dem Rezept hat keinen Einfluss darauf, wie der Keks gebacken wird, aber es beeinflusst den Geschmack. Wenn Sie den Keks essen, werden Sie feststellen, dass etwas fehlt, aber möglicherweise nicht platzieren. Dieses fehlende Element ist oft die Vanille. Während es unwichtig erscheint, Ihren Schokoladenkeksen Vanilleextrakt hinzuzufügen, ist es eine entscheidende Zutat.
Halbsüße Schokoladenstückchen – Nun, Schokoladenkekse wären ohne diese Schönheiten nicht dasselbe.
Nun, ich habe heutzutage starke Gefühle für Schokoladenstückchen. Mir ging es nicht immer so, aber in letzter Zeit mache ich wenn möglich nur Kekse mit Ghiradelli Schokostückchen. Wenn eine andere Marke im Angebot ist und ich den Deal einfach nicht verpassen kann, nehme ich die Ersparnisse. Allerdings kann ich euch sagen, dass diese Schokostückchen heutzutage generell immer in meiner Speisekammer stehen.
Gehackte Pekannüsse – Diese tragen zur Cremigkeit und zum Geschmack dieses Rezepts bei. Ich denke, dass die Nussigkeit dazu beiträgt, den Geschmack von braunem Zucker in diesen Schokoladenkeksen zu ersetzen.
Obwohl Sie dieses Rezept ohne die Nüsse machen können, finde ich es einfach nicht dasselbe. Außerdem finde ich das Rezept mit Walnüssen nicht so gut.
• Die Butter weich machen. Es ist verlockend, diesen Schritt zu überspringen, wenn Sie es eilig haben. Wenn Sie die Butter nicht weich machen, werden die Kekse ganz anders. Wenn Sie es eilig haben, lesen Sie unsere Tipps zum schnellen Erweichen von Butter in der Mikrowelle.
• Beim Abmessen des Mehls den Messbecher nicht überpacken. Verwenden Sie die Löffel- und Wasserwaage-Methode.
Das bedeutet, das Mehl in die Tasse zu löffeln, ohne es zu verpacken. Nachdem die Tasse voll ist, verwenden Sie ein Buttermesser, um die Tasse zu nivellieren, indem Sie die Oberseite der Tasse mit dem Messer abkratzen, um den Überschuss vorsichtig abzustoßen.
• Stellen Sie sicher, dass der Backofen vorgeheizt ist. Dadurch wird sichergestellt, dass die Cookies gleichmäßiger kochen. Wenn der Ofen nicht richtig erhitzt wird, verteilen sich die Kekse viel mehr, weil der Ofen nicht heiß genug ist, um sie zu backen. In diesem Fall beginnen die Kekse zu schmelzen und sich auszubreiten, anstatt richtig zu backen.
