Erregen Sie die leuchtenden, dünn geschnittenen roten Kreise auf Ihrer Käsepizza? Ich fühle das gleiche! Diese bunten roten Kreise werden Peperonis genannt und gelten als eine amerikanische Version der Salami.
In unserer heutigen Diskussion werde ich die Frage „Was ist Peperoni?“ beleuchten. und wie Sie es in Ihren Hausrezepten verwenden können!
Pepperoni ist eine leuchtend rote, dünn geschnittene Version der italienischen Trockenwurst namens Salami. Es besteht aus gepökeltem Rind- oder Schweinefleisch, aber meistens ist es eine Kombination aus beiden und wird mit Salz und Chilischoten gewürzt.
Pepperoni ist letztendlich weich und rauchig wie eine Wurst und ist in den USA ein beliebter Pizzabelag.
Das Konzept des Pökelns von Fleisch mit Gewürzen und Salz geht auf das Römische Reich zurück, als in Italien erstmals würzige Würste kuratiert wurden.
Im Jahr 1919 erschienen Peperoni zum ersten Mal in Pizzerien und Feinkostläden in New York City. Seitdem ist es eines von
Amerikas beliebtester Pizzabelag!
Abgesehen von der leuchtend roten Farbe hat Peperoni einen starken, würzigen Geschmack mit einem rauchigen Kick. Der Geschmack von Pepperoni ist pfeffriger, während Salami kräuteriger und würziger schmeckt.
Inzwischen ist Paprika in Amerika neben Salz das am häufigsten verwendete Gewürz, um Peperoni Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie Würste schon einmal probiert haben, kombinieren Sie ihre Rauchigkeit mit dem erworbenen Geschmack von Chilischoten, und Sie werden verstehen, wie Peperoni schmecken.
Hier sind fünf Möglichkeiten, wie Sie Peperoni verwenden und Ihren Mahlzeiten ihren einzigartigen Geschmack verleihen können:
Pizza – Verwenden Sie Peperoni als Pizzabelag. Bevor Sie Ihre Pizza in den Ofen schieben, belegen Sie sie mit Peperoni. Wenn die Pizza gebacken wird, werden die Peperoni knusprig und ach so lecker!
Gegrillte Käsesandwiches – Wenn Sie das nächste Mal in die Küche gehen, um sich ein gutes altes gegrilltes Käsesandwich zuzubereiten, fügen Sie vor dem Grillen und Toasten eine Schicht Peperoni zwischen Ihre Brotscheiben.
Nudelsalat – Haben Sie es satt, Peperoni mit Käsegerichten zu essen? Hacken Sie ein paar Peperoni und fügen Sie sie Ihrem Nudelsalat hinzu, um Protein und einen köstlichen rauchigen Kick zu erhalten!
Gebackene Nudeln – Machen Sie Ihre üblichen Nudeln mit weißer oder roter Soße. Wenn Sie fertig sind, mit viel Mozzarella und Peperoni belegen und die Nudeln für einige Minuten in den Ofen schieben.
Käsebretter – Ein Käsebrett für einen besonderen Anlass zusammenstellen? Widmen Sie Peperoni etwas Platz auf Ihrer Käseplatte. Es verleiht Ihrem Brett nicht nur Farbe, sondern passt auch hervorragend zu all den verschiedenen Käsesorten!
Ungeöffnete Peperoni können im Kühlschrank unbegrenzt (natürlich bis zum Ablauf) oder bis zu sechs Wochen in der Speisekammer aufbewahrt werden. Eine geöffnete Packung Peperoni muss gekühlt werden und kann bis zu drei Wochen frisch bleiben. Wenn Sie Peperoni einfrieren möchten, können Sie dies tun. Das Einfrieren verlängert die Haltbarkeit der Peperoni. Eine offene Packung Peperoni kann bis zu neun Monate im Gefrierschrank gut aufbewahrt werden.
Jawohl! Sie können Peperoni zu Hause machen. Für vier Portionen benötigen Sie Folgendes:
♦ 7 Pfund Schweinebutt
♦ 3 Pfund Rinderfutter
♦ 1 Esslöffel Zucker
♦ 5 Esslöffel Salz
♦ 1 Tasse Rotwein
♦ 1 Teelöffel Knoblauch
♦ 2 Esslöffel Cayennepfeffer
♦ 3 Esslöffel Paprika
♦ 1 Esslöffel Anissamen
♦ 1 Esslöffel Salpeter
Rind- und Schweinefleisch gründlich zerkleinern. Nach dem Hacken das Fleisch mit allen Gewürzen, Rotwein, Salz, Zucker, Knoblauch, Anissamen und Salpeter in einer großen Schüssel mischen.
Als nächstes verteilen Sie diese Mischung auf einer großen, mit Wachspapier bedeckten Pfanne und kühlen Sie sie mindestens 24 Stunden lang. Dann die Mischung in Wursthüllen mit einem Durchmesser von etwa 1 Zoll geben und die Ränder abdrehen. Stellen Sie mit Baumwollgarn eine Verbindung zwischen den einzelnen Hüllen her und machen Sie Doppelknoten.
Sobald jede Peperonihülle an den Schnüren aufgehängt ist, hängen Sie die Hüllen auf und lassen Sie sie 6 bis 8 Wochen trocknen. Nach dem Trocknen kleine Kreise ausschneiden, zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen und genießen!
Jetzt, da Sie alles über Peperoni wissen, sind Sie jetzt bestens gerüstet, um in Ihre Küche zu gehen und köstliche Rezepte zuzubereiten, die durch den köstlichen Peperoni-Geschmack verfeinert werden können!
Egal, ob Sie eine Pizza für einen Familienspielabend backen oder Sandwiches für das Mittagessen Ihres Kindes packen, fügen Sie Peperoni hinzu und verbreiten Sie ein Lächeln!
