Vor ein paar Jahren dachte jeder, dass Grünkohl nur eine vorübergehende Modeerscheinung sein würde.
Es war beliebt und es war überall! Sie konnten das grüne Blattgrün auf Bauernmärkten, Gourmetgeschäften und Pop-up-Saftbars finden.
Wenn Sie dachten, dass Grünkohl nur eine vorübergehende Modeerscheinung sei (und das haben wir zugegebenermaßen auch getan), nun, dieser robuste Cousin des Salats hat uns allen das Gegenteil bewiesen!
Er hat bewiesen, dass er lange hält, und heute können Sie fast das ganze Jahr über frischen Grünkohl in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden.
Aber auch wenn Sie es leichter finden könnten, bleibt der Trick darin, den Grünkohl frisch zu halten. Niemand möchte Geld für ein knackiges Bündel frischen Grünkohl ausgeben, nur um es innerhalb weniger Tage verwelken und vertrocknen zu lassen!
Wir möchten, dass Sie Ihren Grünkohl so lange wie möglich genießen können. Daher finden Sie hier eine einfache Anleitung, wie Sie Grünkohl haltbar machen und ihn köstlich, knackig und grün halten.
Im Kühlschrank, können Sie Grünkohl etwa 7 Tage lang frisch halten, bevor das winterharte Grün zu welken beginnt. Dies ist natürlich vorausgesetzt, dass Sie die richtigen Schritte unternehmen, um Ihren Grünkohl richtig zu konservieren.
Der Schlüssel, um den Grünkohl knusprig zu halten, ist sicherzustellen, dass Sie den Grünkohl mit genügend Feuchtigkeit versorgen, damit er nicht austrocknet.
Bevor Sie den Grünkohl im Kühlschrank aufbewahren, besorgen Sie sich zwei dicke Papiertücher. Befeuchten Sie die Papiertücher und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus. Die Papiertücher müssen feucht, aber nicht klatschnass sein.
Den Grünkohl zwischen feuchten Papiertüchern einlegen und fest einwickeln.
Finde einen luftdichten Behälter wie eine Tupperware oder eine Plastiktüte mit Ziplock. Legen Sie den Grünkohl hinein und bewahren Sie ihn in Ihrem Kühlschrank auf.
Ja, Grünkohl sollte gekühlt gelagert werden. Der beste Platz in Ihrem Kühlschrank wäre ein Gemüsefach, wenn Sie es haben, aber wenn nicht, suchen Sie nach dem kältesten verfügbaren Teil.
Um den Grünkohl frisch zu halten, müssen Sie die feuchten Papiertücher alle paar Tage austauschen. Dies sorgt für Feuchtigkeit und sorgt so für Frische.
Ja du kann Grünkohl einfrieren! Wenn Sie planen, ihn innerhalb von 4-6 Wochen zu verwenden, können Sie ihn direkt nach dem Spülen und Trocknen des Grünkohls einfrieren.
Wenn Sie ihn jedoch länger lagern möchten, stellen Sie sicher, dass Sie den Grünkohl schnell blanchieren, um die Nährstoffe zu erhalten.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Blätter getrennt von den Stielen blanchieren. Denken Sie daran, dass Grünkohlstängel winterhart und faserig sind, daher müssen sie im Vergleich zu den Blättern etwas länger blanchiert werden.
Nachdem Sie frischen Grünkohl mit nach Hause genommen haben, müssen Sie ihn waschen, um Schmutz oder Staub von der Oberfläche der Blätter zu entfernen. Legen Sie die Blätter einfach unter fließendes kaltes Wasser und schrubben Sie die Oberflächen sanft. Achten Sie darauf, die Blätter nicht zu zerreißen oder zu quetschen!
Hier hast du es! Sie können frischen, köstlichen Grünkohl haben, den Sie wochenlang in Ihren Suppen, Salaten und sogar Smoothies verwenden können, nachdem Sie das Gemüse auf dem Markt gekauft haben.
Für frischen Grünkohl können Sie knusprige Grünkohl-Chips als gesunden Snack zubereiten. Aufgetauten Grünkohl können Sie zu einem köstlichen Grünkohl-Lauch-Reis-Auflauf hinzufügen.
Hast du noch weitere Tipps zur Aufbewahrung von Grünkohl? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
