Rosmarin, ein immergrüner und verholzender Strauch, ist ein mediterranes Kraut, das in fast allem verwendet werden kann, von krautigen Cocktails bis hin zu gegrilltem Gemüse und Hühnchen oder gebratenem Lamm.
Das ist alles, was Sie brauchen, um Ihren Mahlzeiten einen pikanten und aromatischen Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie in Ihrem Garten oder auf der Fensterbank zusätzliche Rosmarinblätter wachsen lassen oder Reste haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, können wir Ihnen helfen!
Rosmarin ist winterhart und wächst leicht in direktem Sonnenlicht.
Da Rosmarin ein ziemlich robustes Kraut ist, verliert er nicht viel Geschmack, wenn er Hitze oder Luft ausgesetzt wird. Das Beste, was Sie tun können, ist es also auszutrocknen, damit Sie es monatelang in Ihrer Speisekammer aufbewahren können.
Aber wie trocknet man Rosmarin? Lass uns lernen.
Wie trocknet man Rosmarin? In diesem Abschnitt lernen wir drei Möglichkeiten kennen:
Eine beliebte Art, Rosmarin zu trocknen, ist die Hängemethode. So funktioniert das:
Schritt 1: Verwenden Sie eine Schere, um Zweige einer Rosmarinpflanze vorsichtig abzuschneiden.
Die beste Erntezeit ist morgens, nachdem der Tau getrocknet und verflogen ist. Versuchen Sie, gerade Zweige gleicher Länge abzuschneiden, damit es einfacher ist, sie zu bündeln.
Schritt 2: Als nächstes binden Sie die Zweige mit einem Wickelgarn oder -garn zu Bündeln zusammen. Lassen Sie eine Schlaufe, damit Sie das Bündel im nächsten Schritt leichter aufhängen können.
Sie können die Zweige auch mit Gummibändern befestigen. Kombinieren Sie sieben bis acht, um ein Bündel zu bilden.
Schritt 3: Hängen Sie dann die Rosmarinbündel an einen kühlen und trockenen Ort. Stellen Sie sicher, dass der Bereich ausreichend belüftet wird.
Vielleicht möchten Sie die Bündel im Freien aufhängen, aber wegen der Feuchtigkeit empfehlen wir, sie drinnen aufzuhängen, fern von Toiletten oder Waschküchen.
Wenden Sie sie alle zwei Tage, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.
Schritt 4: Sobald der Rosmarin getrocknet ist (er ist getrocknet, wenn die Stängel brüchig sind), trennen Sie die holzigen Stängel und bewahren Sie die getrockneten Rosmarinblätter in einem luftdichten Behälter in Ihrem Küchenschrank auf.
Eine schnelle und schnelle Möglichkeit, Rosmarin zu trocknen, ist die Verwendung eines Ofens:
Schritt 1: Rosmarinblätter mit kaltem Wasser waschen, um Schmutz oder Schmutz zu entfernen. Als nächstes mit einem Papiertuch trocken tupfen und verholzte Stiele und verwelkte Blätter entfernen.
Schritt 2: Schneiden Sie ¼-Zoll-Zweig ab und verteilen Sie sie auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech, weit auseinander.
Schritt 3: Stellen Sie das Backblech auf die oberste Schiene eines auf niedrigste Temperatur vorgeheizten Backofens.
2 bis 4 Stunden backen lassen oder bis die Stiele brüchig sind.
Schritt 4: Den getrockneten Rosmarin aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Anschließend die getrockneten Rosmarinblätter in ein luftdichtes Glas (am besten aus Glas) umfüllen. Bewahren Sie das Glas an einem dunklen und trockenen Ort auf.
Schritt 1: Rosmarinzweige mit kaltem Wasser waschen und dann abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können sie auch schütteln, um das Wasser abzusaugen.
Schritt 2: Verteilen Sie die Rosmarinzweige auf den Schalen Ihres Dörrautomaten.
Betreiben Sie den Dörrautomat bei niedriger Temperatur, vorzugsweise zwischen 90 und 100 ° F, bis die Rosmarinblätter brüchig werden.
Die genaue Zeit, die benötigt wird, um Rosmarin mit dieser Methode zu trocknen, variiert, aber im Durchschnitt dauert es zwischen sechs und acht Stunden bei 95 ° F.
Schritt 3: Nach dem Trocknen und Abkühlen den getrockneten Rosmarin in einen luftdichten Behälter geben und in Ihrer Küche an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
Die Hängemethode ist die beste Art, Rosmarin zu trocknen, da sie an der Luft getrocknet wird.
Zum Trocknen der Blätter wird keine Hitze verwendet. Es ist ein natürlicher Prozess und Rosmarinzweige, die mit dieser Methode getrocknet werden, sind geschmacksreicher, behalten mehr Nährstoffe und halten länger.
Getrockneten Rosmarin lagert man am besten in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise aus Glas, an einem dunklen und trockenen Ort, wie zum Beispiel dem Gewürzschrank in der Küche.
Am liebsten verwende ich Glasbehälter, da Plastik- oder Metallbehälter nach einiger Zeit manchmal ihren Geruch auf die Kräuter übertragen und umgekehrt.
Getrocknete Rosmarinblätter sind je nach Lagerung ein bis drei Jahre haltbar.
Verschließt man sie in einem luftdichten Behälter aus Glas und lagert sie trocken und dunkel, halten sie bis zu drei Jahre.
Getrocknete gemahlene Kräuter sind eine ausgezeichnete Ergänzung für Ihre Speisekammer und Rosmarin verleiht so vielen Gerichten einen scharfen Schlag. Probieren Sie diese marinierten Tomaten – der Rosmarin bringt dieses Gericht zum Singen!
Jetzt, da Sie wissen, wie man Rosmarin trocknet, machen Sie sich sofort auf den Weg in Ihre Küche und stellen Sie Ihre eigene Charge getrockneter Rosmarinblätter her, die Sie jahrelang halten werden!
Hier sind 17 köstliche italienische Beilagen, die Ihre Ideen für die Verwendung von getrocknetem Rosmarin anregen!
